白醋泡海带到还是陈醋好
焯好的海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝。盐，醋，调料油。
泡海带或者炖海带时加入白醋能更快泡软或炖烂。
醋泡海带要采用好的醋，我试过很多种多样醋，感觉贾氏贡醋的柿子醋就很好，口味颜色都很令人令人满意，纯手工制作古法酿造，不含防腐剂无勾调。可以试一试。老陈醋越泡越软，白醋越泡越硬，提议都应用。
醋泡海带的正确做法
1、准备材料：海带、陈醋、盐、酱油、蒜。将干海带放在凉水中浸泡约11个小时，中间需换水两三次，同时可以清理掉泥沙。将泡好的海带清洗干净，在锅中加入适量的水，把海带放在锅帘子上，盖上盖子，蒸至少20分钟。
2、做法 1备料。2准备一小搓的海带，份量不要太多，泡开后远比我们想像中来的多。3用冷水浸泡约十分钟。4泡开后的份量约一小把。5准备一锅滚水。6重点来罗，只要稍微的川烫一下下就可以了。
3、海带泡软，清洗干净。坐锅，加水，加海带。盖上盖，开火，中火煮。2分钟之后，揭盖，用筷子翻动海带，煮熟关火。当海带变凉，将海带夹到一个容器瓶内。添加食醋，浸泡。盖上盖浸泡一夜。
4、辅料：酿造食醋150ml 海带泡软，清洗干净。坐锅，锅中放水，海带。盖上盖，中锅煮3分钟。揭盖，用筷子翻动海带，1分钟后关火，晾凉海带。将海带放入干净的玻璃瓶内。最后，加入醋即可。
5、醋泡海带的做法步骤；盐渍海带头，就是新鲜海带，处理到半熟，用盐腌制了的。清水洗去表面盐份，泡至少四小时，清洗两次。干海带的话，要泡发哦……大概也是三四个小时，然后再上锅蒸熟或者煮熟。
泡海带的时候,是用冷水,还是热水?
1、海带海带建议用冷水泡，热水泡会影响海带的质地和口感，如果想快速一点泡发可以用温水来泡。 2 海带怎么发泡 (1)先将海带在冷水时泡半个小时，刷去海带表面的沙粒和盐，捞出。 (2)把海带放入带盖的容器中，用温水泡发2小时取出。
2、选择温水浸泡最好，最好不要用太热的水，也不要用太凉的水。因为太热的水浸泡可能会破坏海带中的维生素c和碘离子，不利于人体吸收海带中的营养价值。
3、海带刚买回来不要用凉水洗，直接用热水煮一下，然后再洗，这样可以保证海带洗的干净，同时有不会硬。
4、可以用冷水泡，但是，因为海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值。
5、海带用热水还是冷水泡 选择温水浸泡最好，最好不要用太热的水，也不要用太凉的水。因为太热的水浸泡可能会破坏海带中的维生素c和碘离子，不利于人体吸收海带中的营养价值。
6、海带一般建议选择温水浸泡。最好不要用太热的水，也不要用太凉的水。选择使用太凉的水浸泡海带则无法让水分进入海的内部，无法泡发海带，所以一般建议选择40度以上的温水浸泡最好。
