夏天为什么少吃鹅肉
因为鹅肉的胆固醇高，所以要少吃。鹅肉虽然是低脂肪的肉类，但是相对于其他肉类来说，其脂肪含量还是比较高的，尤其是鹅肝。鹅肉的热量也比较高，100克鹅肉的热量约为200卡左右，如果摄入过多，也容易导致能量过剩。
其次，鹅体型较鸡、鸭为大，一般家庭难以一次食用完一只鹅，且存放时间过长可能导致肉质变质，这使得鹅肉的实用性相对较低，进而影响了人们购买和食用鹅肉的频率。最后，在中国文化中，鹅常被视为纯洁、勇敢和善战的象征。
说鹅肉“有毒”主要是因为鹅肉属于发物，有些患有皮肤病和热症的人不适合吃鹅肉，否则会加重皮肤瘙痒的情况。
最好是选择白鹅之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。忌鸡蛋，同食会伤元气。鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。
脾胃虚寒：从中医的角度上来看，鹅肉的性质偏寒性，食用过多的话会对人体的脾胃造成较大的刺激，容易出现腹痛、腹泻的症状，因此对于一些本身脾胃比较虚寒的人群来说是不建议食用的。
为何鹅肉很少人吃
因为鹅的养殖受地域限制，多在华南，养殖规模小且周期性较长。鹅的体型较大，饲养成本较大，售价比鸭子要贵。鹅肉的肉质较粗，很多地区都不太习惯消费鹅。而且鹅肉较容易变质，所以鹅肉很少人吃。
为何鹅肉很少人吃1 第一，中国民间不少地方人认为鹅肉是“发物”，吃了对健康不利。传说徐达患背疮，朱元璋为害死徐达派人送蒸鹅，徐达吃后一命丧黄泉，即是把鹅肉当作“发物”的一个例证。
中国民间不少地方人认为鹅肉是发物，吃了对健康不利。鹅的形体较鸡、鸭大，小户家庭一只鹅一顿吃不完，又担心鹅肉因放置时间久而变质。鹅在中国人的心目中，是纯洁善良、勇敢善战的象征。
鹅肉为什么吃的人少 鹅肉销售分地域，有些地区的人可能不习惯吃鹅肉；鹅属于大型家禽，吃得多，生长期长。从投资收益角度来看，养的人少；中医认为鹅肉是发物，有某种疾病的时候不能乱吃，多数人不敢吃。
因此，这种观念可能影响了人们对于鹅肉的喜好。其次，鹅体型较鸡、鸭为大，一般家庭难以一次食用完一只鹅，且存放时间过长可能导致肉质变质，这使得鹅肉的实用性相对较低，进而影响了人们购买和食用鹅肉的频率。
有一些地方的人是非常喜欢吃鸭子的，对于鹅肉反而是不怎么喜欢，主要是因为鹅比较大，只如果制作方法不当的话，就会让表皮比较的入味，但内里的肉却很乏味，一点味道都没有。
鹅肉为什么要少吃
1、因为鹅肉的胆固醇高，所以要少吃。鹅肉虽然是低脂肪的肉类，但是相对于其他肉类来说，其脂肪含量还是比较高的，尤其是鹅肝。鹅肉的热量也比较高，100克鹅肉的热量约为200卡左右，如果摄入过多，也容易导致能量过剩。
2、因为中国民间将鹅肉归为“发物”一类，据说食用鹅肉会导致一些旧疾复发，类似还有狗肉、虾蟹、黄鳝这些！但是将鹅肉列为其首，还是因为那个著名的历史故事：明朝开国皇帝朱元璋为了确保江山万年永固，分次分批逐步清除一大票武功勋贵。
3、其次，鹅的形体较大，小户家庭一只鹅一顿吃不完，放的时间长又担心鹅肉变质。这也是人们吃鹅肉少的原因之一。
“无鸭不成席”,可为什么南京人极少吃盐水鹅?
1、因为鹅比鸭便宜，上世纪80年代，南京一些卤菜摊点拿盐水鹅冒充盐水鸭。为什么后来南京市场上就渐渐不卖盐水鹅了呢？严正渝说，鹅的货源不如鸭充足。
2、南京人的饮食，酸甜苦辣咸口味适中，南京菜总体上属于淮扬菜系，但非常有自己的特点，主要有以下几大怪： 无鸭不成席 南京人喜欢吃鸭是出了名的，如果举办酒席，一定是少不了鸭子，无鸭在南京是不能成席的。
3、最受欢迎的南京鸭当然，除了南京板鸭和鸭血粉丝汤之外，南京的盐水鸭也是声名远扬的。到了南京可以不去夫子庙看一看，但是必须要尝一尝南京的鸭子，南京人吃鸭子的总数量在全国都是排名第一的，希望未来南京鸭子越做越美味。
4、盐水鸭到了外地，吃不吃不要紧，但是外地人到南京来，肯定是要吃的。在南京城里，有“无鸭不成席”的说法。尤其是远道而来的客人，南京人不仅热情款待，还要亲眼看着客人吃到嘴里，才算尽了地主之宜。
