有谁知道哪些凉拌菜的做法啊?
凉菜大拉皮 材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 制作： 拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。 把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。
做法黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里。黄瓜放适量盐晃匀，腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下。
做法：熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条；青红椒洗净后同样切细丝，备用；把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽；一汤匙香醋，拌匀；一汤匙白糖，拌匀提鲜；再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。
知道答主 回答量：119 采纳率：100% 帮助的人：7万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 男朋友必备夏季超好吃凉拌菜。 四种夏季凉拌菜。 柠檬鸡爪。食材：无骨鸡爪，柠檬，小米辣，蒜末，香菜，熟芝麻。
以下是凉拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 辅料：油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。
夏天天气热不想开火，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！ 首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～ 可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。
立春要吃“五辛盘”,“五辛盘”是什么菜?
1、五辛盘 立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。
2、古代有立春和新年吃五辛盘的习俗，因为 辛 字与 新 字同音，有迎春纳福之意。虽然五鑫盘的起源比较早，但由于各地习俗存在很大差异，所以五鑫盘的配料也不完全相同。
3、五辛盘中有五种蔬菜，分别是大蒜、小蒜、韭菜、芸薹和胡荽。大蒜就是我们现在吃的那种大蒜，小蒜是一种中药材，韭菜就是韭菜，而芸薹是油菜，胡荽则是香菜。
4、五辛盘亦称“辛盘”。即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用。魏晋以下，元旦日有食五辛盘的风俗。意在尝新。源于汉代立春日食生菜。唐宋以下，演变为立春日之“春盘”。
5、五辛盘(春盘)春盘是立春饮食风俗之一，春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。
怎么用油菜做凉菜
食材：油菜500克、盐2克、味极鲜酱油3毫升、香醋3毫升、香油2毫升。把油菜去掉根部，清洗干净。把油菜放开水里焯水1分钟。捞出后切成1厘米长的小段。再把油菜放碗里，加入盐、香醋和味极鲜酱油。
香菇、油菜洗干净，香菇切块。油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。香肠切花刀，下锅里煎一下，备用。
香菇油菜先把香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。准备半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。
没有韩国拌凉菜 。有韩国泡菜 、韩国拌菜 。韩国拌菜：油菜300克 、洋葱150克 、青椒100克、芝麻15克、食盐3克、味精1克、白糖2克 、蒜泥5克 。
油菜焯烫以后凉拌能保留它的营养成分，凉拌时可以在锅中放油加热，放葱姜炒香，直接浇在油菜上，这样会让做好的油菜更好吃。
方法一 .油菜洗净 准备老酸水（即上次做酸菜留下的水）和面粉。将洗净的油菜放锅里加盐适量煮制5成熟。捞出装入盛具（如坛子），压平 面粉用水调稀，备用。将老酸水趁油菜热时倒入盛具内。
自助餐凉菜有什么
自助餐菜品菜单包括热菜、凉菜、汤品、点心、饮料等。热菜 烤鸭：肉质鲜嫩，味道醇厚，是中式自助餐的代表菜品。糖醋排骨：酸甜可口，口感酥脆，是深受大众喜欢的菜品。麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐滑嫩，是川菜的代表。
冷餐会自助餐的餐品品类较多，一般冷餐会都会包括冷菜、汤、热菜、点心、水果、酒水等。常见冷菜有虾松、沙拉、火腿、鱼籽、牛肉等。汤类有海鲜周打汤、药材煲土鸡汤、三鲜汤、俄式罗宋汤等。
中式自助餐厅菜谱：凉菜 五香牛肉 | 蛋黄鸭卷 香麻海蛰 | 开心肉坯 四川凉粉 | 西芹红腰豆 酸辣蕨根粉| 拍黄瓜|五彩玉米粒。
常上的酒水则有牛奶、咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、鸡尾酒。
简介温哥华餐厅的西式自助餐热菜凉菜将近20余种，有西式的沙拉蛋糕三文鱼，还有小火锅，中餐菜点和炒饭，几种汤羹，新鲜水果，饮料有雪碧可乐啤酒等，红酒可以免费畅饮点评红酒很好，火锅不错，值得品尝6皇城酒店百合西餐厅。
：1：1/2)简单美味，呵呵 咳，其实做法太多了。。炝土豆 煮土豆，切成块，然后洒点老外的沙拉酱 糖醋醋拌豆芽 粉丝其实最简单，怎么做都可以 多买一点，可以凉拌一半，然后另外一半炒一大碗蚂蚁上树。
