大米面粉和糯米粉合一起做发糕,真的可以吗?
1、在配方中加入糯米粉和低筋面粉的目的是为了增加米糊的浓度，改善米糕的口感。
2、在家可以提前泡4-6小时米，用料理机把大米和糯米打碎做米发糕，非常软好吃。 超级软嫩的米发糕有特别的窍门 窍门一 材料 用糯米粉和大米粉，1：1的比例，这样比例做出来才会松软好吃，蒸好不容易塌的。
3、最后，纯大米面发糕不仅口感细腻柔软，还可以添加枣泥、豆沙馅等增加口感。煮好后的发糕既可以当做主食，也可以当做甜点来食用。它是一款非常适合家庭制作的糕点，制作过程不需要很高的技巧，做出来的成品也是十分美味的。
4、大米发糕可以用鸡蛋黄、虾仁等佐料提高口感；发糕切开后可以煎、炸或直接蒸熟享用；用热水蒸锅蒸制发糕会更鲜香。
家里有很多剩余的糯米粉,除了做土豆饼、汤圆,还可以做哪些美食?
糖不甩制作步骤 食材：糯米粉、花生、冰糖、蜂蜜、水 准备一个碗，碗里加入适量的糯米粉，加入一点水，要慢慢加水，一边加一边用筷子搅拌，搅成雪花片状，下手揉成光滑面团。
胡萝卜糯米丸准备两根胡萝卜，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上锅，蒸20分钟左右，筷子能轻松扎透即可，倒入碗中。
糯米粉的好吃做法有：糯米枣、红薯糯米糍、酒酿圆子、驴打滚、黑芝麻汤圆等。糯米枣 糯米枣用料只有大枣和糯米粉。做法也不难，只需将糯米面团放到枣中间，煮十几分钟即可。
不知道其他朋友用糯米粉做什么美食，我一般比较喜欢用糯米粉做豆面卷子、汤圆，或者和其他食材兑一起做成各种美食，如和香蕉泥兑一起做香蕉糯米饼，和鲜玉米粒兑一起做玉米蒸糕等。
糯米粉和普通的面粉不一样，它不能做面条，却可以做出许多老少都很喜欢的美食，比如驴打滚，年糕，红薯饼，糍粑，雪媚娘和汤圆等等。适合小孩子吃的有江米条，红薯饼和雪媚娘。
用糯米可以做成哪些食物?
1、胡萝卜糯米丸准备两根胡萝卜，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上锅，蒸20分钟左右，筷子能轻松扎透即可，倒入碗中。
2、用糯米做的美食有：糯米凉糕、糯米饭、糯米切糕、糯米团子、粽子等。糯米凉糕 糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点。凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。
3、驴打滚：是中国东北地区、老北京和天津传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。
4、普通糯米饭 材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
苏盐糯米饼怎么做,谢谢
首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。
准备所需食材。糯米粉中少量多次加入热水，用筷子不停搅拌，搅拌成絮状，再手揉成面团。红糖加芝麻加面粉，搅拌均匀，且把稍微比较大的红糖颗粒压碎，避免后续容易戳破糯米饼皮，而豆沙也稍微搓圆备用。
糯米面饼煎金黄后，外酥脆内软，吃起来非常香。糯米饼可以油煎也可以油炸，做好后沥干油再食用。做好的糯米饼趁热吃口感最好。注意事项：糯米面里加水一定要一点点加，糯米面比普通面粉吸水量要少。
方法/步骤 首先把买的豆沙馅儿搓成圆球状，装在一个碗里，再准备一个大一点的盆，盆里倒入200克糯米粉，和准备好的酵母粉，白糖，然后慢慢加温热水，用筷子搅拌，直到搅拌成粘稠状，没有干面粉了，水就加合适了。
第一步，准备一个大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面半小时。
用料：糯米粉200克、冷水170克、白糖（红糖更香，还更有营养）20～24克（红糖甜度比白糖低一点，因此给24克更合适）、盐1克、白芝麻或椰蓉约30克、植物油（刷烤盘与饼坯表面用）约10克。
