怎么炒好鱼香肉丝
1、第3步：调汁。炒鱼香肉丝，料汁很关键。鱼香味糖醋大致比例为1：1。取碗，加入1大勺糖，1大勺醋，2勺酱油，1勺料酒，1勺淀粉，少许盐，再加入和料汁一样多量的水搅拌均匀即成。第4步：炒制。
2、锅中倒油，肉丝和葱花倒入锅中。放入豆瓣酱、胡萝卜、青椒丝、撒盐、白糖、酱油翻炒均匀即可。 材料：猪里脊1块，胡萝卜1根，青椒1个，葱花少许，油适量，盐2克，酱油10克，米醋15克，白糖1大勺，豆瓣辣酱1小勺，淀粉1小勺，料酒20克。
3、把白糖、香醋、料酒、盐、酱油，少量清水，水淀粉搅好。待用。请点击输入图片描述 向锅里倒油，把浆好的肉下锅弄散 ，炒到肉丝变白色移至盘。等待下一步用。
4、放油烧热，下肉丝炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味； 再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀； 最后放入芡汁，迅速翻簸起锅。 特点：鱼香肉丝，色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。
低卡璐的食物有哪些
低热量的常见食物 黄瓜。清香的黄瓜中含有大量的水分、纤维素以及矿物质，可以消除身体的水肿，促进毒素的排出。
每100克的芹菜仅含11卡路里的热量，而它所含丰富的维生素和膳食纤维都有减少食量和排毒的作用，对减肥有很大的功效。
菌菇类的食物热量都很低，除了蘑菇，还有金针菇、香菇、平菇等等，菇类被称为“蔬菜界的牛排”，热量低口感好。菌菇类食物富含维生素b群，其中的维生素b2还能燃烧脂肪。
芝麻菜。卡路里：4。芝麻菜在日常生活中是比较常见，不仅含有低热量低脂肪和低胆固醇，而且高纤维和大量的维生素A，K，C以及其它丰富的营养。芦笋。卡路里：27。
鲁菜,川菜和粤菜,分别是什么类型口味呢?
首先，陆胡：可分为齐鲁风味蔬菜，焦东味，孔福菜。1，齐鲁的味道由济南美食为代表，在山东北部，天津，河北省，齐璐，清晰，清新，味道，一道菜，一道菜，一百盘。
中国的四大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。具体口味如下：鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
川菜、粤菜、苏菜、鲁菜 川菜的 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。代表菜肴：“鱼香肉丝”、“干烧鱼翅”、“宫爆鸡丁”、“黄焖鳗” 、“麻婆豆腐”等。
湘川是以辣为主，川比湘多一些麻微，鲁菜以咸鲜为主，粤菜以甜咸为主，杭帮菜以清鲜脆嫩为主。
八大菜系的特色如下： 鲁菜的特点：鲁菜讲究调味纯正，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，善于以葱香调味。烹制海鲜有独到之处。
鲁菜 雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪）。
水煮肉怎么做才好吃
1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸。
2、把热油浇在蒜末上，最后撒点香菜点缀一下，一道美味的水煮肉片就做好啦！温馨提示：水煮肉片首选里脊肉，比较鲜嫩。肉在锅内滑锅的时间不要太长，容易老。辣椒等调味品的量，可以根据自己口味添加。
3、一道适合孩子吃的茄汁水煮牛肉就做好了，比起正宗的水煮牛肉，少了一些辣味，但是汤汁很鲜，用油也比较少，吃起来更加低脂，尤其是汤汁中的豆芽、青菜和豆腐皮，甚至比肉都好吃。 【小贴士】 牛肉腌制一下更好熟，更滑嫩。
4、水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉，紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。
5、里脊肉300克，包菜100克。调料 豆瓣酱2汤匙，干红辣椒5克，花椒十几颗，白糖3克，盐5克，鲜鸡汁2-3滴，蒜泥20克，生抽1汤匙，干淀粉10克，黑胡椒适量，香葱适量。做法 准备所需要的食材，里脊肉切成薄片。
