芡实有一股难闻的味道怎么回事芡实有臭味正常吗
1、好的芡实是不好有臭味的；如果有臭味，那是芡实变质了，发酵发霉了，才会有臭味的；有了臭味，放水冷水、热水都是去不了那味的。
2、如果是表面粗糙的，闻上去臭，大多是因为变质，储存期间湿度太大，而发霉。福建人老是买芡实，认为有多好，还有芡实的加工都是用嘴去咬掉外壳的，所以每粒芡实都加了一点口水，痰液。
3、芡实有臭味，据分析，是芡实成熟了后，落在水里时间太长的缘故。这个就象树伐好后，泡在水里一段时间后的味道 就象芡实的这个味道。
4、这是芡实在收购的时候水中浸泡的时间过长，是没有及时地把它干燥的缘故，或者尚未自然干燥的时候受高温拖的太长而产生的水臭味，是局部轻微发酵而产生的酸水臭，所以在浸泡或烧煮过程中有一股臭味。
请问打了硫磺的芡实是什么样的?我煮好的芡实老是有股酸味,我听说是因为...
1、硫磺熏了之后，放一段时间会变黄，刚买来特别白，而且有酸味。
2、食物经过硫磺熏蒸之后，会产生轻微的酸味，因此可通过闻气味进行辨别，如果闻到异味，酸味或刺激性的硫磺味道，该食品可能就是被硫磺熏制出来的。
3、说明干燥；如果咬起来带有韧性，说明仍然含有较多水分。 气味：如果闻到有硫磺味，可能表示芡实被硫磺熏过。以上方法只适用于判断一般情况，如果您购买的是大量或贵重的物品，建议找专业人士或权威机构进行鉴定。
芡实粥有酸味,冷却后成固态,到底怎么回事?
1、火候不到嘛，煮的时间短了。怀山药是有点酸的。
2、自己熬煮的山药核桃薏米芡实粥，之所以会出现发酸的情况，是因为烹饪的方式不够正确，所以味道口感不够正宗所导致的，因此平时烹饪的时候一定要注意。
3、芡实有一股难闻的味道怎么回事 是正常的。 因为是生的，放在锅里炒了下，要炒到火候，就不臭了。 据药典上说芡实(鸡头米)生的是补肾的，炒熟了就是健脾胃的。
为什么芡实有臭味
1、芡实为什么有臭味 有些酸臭味道实属正常，芡实是一种水生植物的果实，其实就像莲子一样，只不过芡实经常生长在水面下，有些淤泥的类似味道，也算正常。
2、芡实有臭味，据分析，是芡实成熟了后，落在水里时间太长的缘故。这个就象树伐好后，泡在水里一段时间后的味道就象芡实的这个味道。
3、芡实有臭味，据分析，是芡实成熟了后，落在水里时间太长的缘故。这个就象树伐好后，泡在水里一段时间后的味道 就象芡实的这个味道。
4、这是芡实在收购的时候水中浸泡的时间过长，是没有及时地把它干燥的缘故，或者尚未自然干燥的时候受高温拖的太长而产生的水臭味，是局部轻微发酵而产生的酸水臭，所以在浸泡或烧煮过程中有一股臭味。
芡实入中药为甚有酸味
有些酸臭味道实属正常，芡实是一种水生植物的果实，其实就像莲子一样，只不过芡实经常生长在水面下，有些淤泥的类似味道，也算正常。
应该是里面的淮山的原因，淮山冷了就酸味比较明显，另外就是淮山淀粉挺多，容易凝结成你说的固态。
硫磺熏了之后，放一段时间会变黄，刚买来特别白，而且有酸味。
闻 食物经过硫磺熏蒸之后，会产生轻微的酸味，因此可通过闻气味进行辨别，如果闻到异味，酸味或刺激性的硫磺味道，该食品可能就是被硫磺熏制出来的。
以芡实加入糯米中熬制成的粥。芡实是一种常见的食材和药材，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。
