大蒜含“大蒜素”,杀菌有帮助,这几种菜和蒜烧一起,常吃好处多
抗菌消炎大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
除此之外，就种类而言，绿叶青菜类和肉类最适合放蒜，绿叶青菜味道寡淡，放蒜可以提香，而肉类中放蒜不但可以杀菌、去膻味，还能帮助保留肉类的营养。
大蒜素非常“怕热”，一旦遇到高温加工，杀菌作用就会大打折扣。因此，不能指望炒菜中的蒜蓉能帮助杀灭有害细菌。但大蒜在油煎时会有浓郁的香味，特别是会给蔬菜类食材带来令人食欲大开的美食感。
大蒜做配料能起调味和杀菌的作用，其用法有五种。去腥提鲜：如炖鱼、炒肉时，投入蒜片或拍碎的蒜瓣可使菜肴鲜美可口。明放：多在做咸味带汁菜时加入，如烧茄子、炒猪肝或其他烩菜时，放入几瓣蒜可使菜散发香味。
强力杀菌大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
大蒜炒什么好吃?
1、猪肝炒大蒜的做法 步骤step 1 猪肝切薄片浸泡，冲洗干净血水，沥干水份 步骤step 2 打入鸡蛋清，料酒，盐拌匀。步骤step 3 锅里放油烧热，放姜片，倒入猪肝翻炒至变色，加老抽翻炒，盖上焖一小会儿，装盘。
2、大蒜炒腊肉，大蒜炒香肠都很好吃。大蒜子拍碎加小米辣爆香，腊肉炒熟后加大蒜，加入生抽，蚝油，盐，稍微翻炒均匀就可以起锅了。绝对会让你多吃一碗米饭。大蒜炒螺蛳肉：螺丝香嫩入味无腥味，不用牙签就能轻松吸肉。
3、木耳炒大蒜好吃又简单，下面介绍具体的做法。所需食材：木耳、大蒜、食盐、食用油、酱油、蚝油、清水、鸡粉。步骤：将锅内倒入适量食用油。倒入大蒜，大蒜可以冷油下锅。翻炒大蒜。
4、大蒜炒螺蛳肉：螺丝香嫩入味无腥味，不用牙签就能轻松吸肉。大蒜炒肉：大蒜炒肉这样做 让你的饭碗一扫而空 大蒜炒肉丝：荤素都有，简单美味，营养下饭，动手试试吧。
5、大蒜可以和很多的食材搭配：大蒜炒肉、大蒜烧豆腐、大蒜炒莴笋、大蒜炒干子等，这些都是不错的家常菜。
新鲜大蒜炒什么好吃
大蒜炒鸡蛋的步骤：原料：大蒜、鸡蛋、生姜、盐、鸡精。
木耳炒大蒜好吃又简单，下面介绍具体的做法。所需食材：木耳、大蒜、食盐、食用油、酱油、蚝油、清水、鸡粉。步骤：将锅内倒入适量食用油。倒入大蒜，大蒜可以冷油下锅。翻炒大蒜。
大蒜炒腊肉，大蒜炒香肠都很好吃。大蒜子拍碎加小米辣爆香，腊肉炒熟后加大蒜，加入生抽，蚝油，盐，稍微翻炒均匀就可以起锅了。绝对会让你多吃一碗米饭。大蒜炒螺蛳肉：螺丝香嫩入味无腥味，不用牙签就能轻松吸肉。
大蒜清炒西兰花的做法 用料 西兰花1个 / 大蒜6瓣 / 蚝油4g 鸡精2g / 清水5g / 盐适量 做法 西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用 锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。
大蒜怎么炒好吃
1、锅里放油烧热，放姜片，倒入猪肝翻炒至变色，加老抽翻炒，盖上焖一小会儿，装盘。步骤step 4 大蒜洗净切段，茎叶分开放。
2、将大蒜洗净切小断、豆腐干切丝备用 鸡蛋打散，油小火加热后打入鸡蛋液，转动锅使蛋液摊开成蛋皮，取出切丝备用。油大火加热至7-8分热，倒入大蒜煸炒，加盐、糖。加入豆腐干、鸡蛋丝继续煸炒1分钟出锅。
3、大蒜可以和很多的食材搭配：大蒜炒肉、大蒜烧豆腐、大蒜炒莴笋、大蒜炒干子等，这些都是不错的家常菜。
有什么菜,放了大蒜后特别好吃还香?
1、烤肉：大蒜腌制或者加入调味料中烤制的肉类，可以使肉类更加香味十足。韩国泡菜：泡菜是韩国的传统美食，其中大蒜是不可或缺的调味品，可以帮助泡菜保鲜并且增添口感。
2、大蒜炒肉：大蒜炒肉这样做 让你的饭碗一扫而空 大蒜炒肉丝：荤素都有，简单美味，营养下饭，动手试试吧。
3、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。
4、绿豆芽水分很大，一般家常都是拿它直接清炒。也可以加入青蒜一起炒，有淡淡的蒜香，也会非常好吃。豆芽洗干净沥水，青蒜洗净切段。热锅凉油放入葱姜爆香后把葱姜捞出。
大蒜能炒什么
大蒜吵仔茄 大蒜烧肚子 大蒜青菜 蒜蓉油麦菜 蒜蓉、茼蒿 、菠菜、芥兰、密豆、。蒜片乳瓜、还可以调制蒜泥汁子。
放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。
步骤：将锅内倒入适量食用油。倒入大蒜，大蒜可以冷油下锅。翻炒大蒜。当大蒜炒至微微变色时加入少许酱油。倒一勺蚝油。加入少许清水。加一小勺盐。一小勺鸡粉。倒入木耳翻炒。
大蒜炒平菇 【食材与调料】：平菇二百克，大蒜五瓣，干红辣椒两个，植物油适量，精盐少许。大蒜去皮切小块，平菇洗干净后用手撕成片，干辣椒切成小段，全部处理好备用。
大蒜炒香干，炒油豆腐，炒芹菜，炒胡萝卜，白萝卜等都好吃。像衣服里面的黑色衣服，基本上百搭。
大蒜炒腊肉，大蒜炒香肠都很好吃。大蒜子拍碎加小米辣爆香，腊肉炒熟后加大蒜，加入生抽，蚝油，盐，稍微翻炒均匀就可以起锅了。绝对会让你多吃一碗米饭。大蒜炒螺蛳肉：螺丝香嫩入味无腥味，不用牙签就能轻松吸肉。
