粽子用江米还是糯米好?
粽子用糯米（长糯米）好，长糯米黏性好但口感偏硬，煮熟放凉后容易返生变硬，有比较浓郁的米香味，适合做粽子。
江米是一种温和性的补品，而糯米是一种针对几味的温补品，江米的口感是非常有嚼劲的，而糯米的口感则是软糯的，江米的颜色会比糯米更加的白更好看，还是江米会更加的有营养。
包粽子既可以使用江米，也可以使用糯米。以下是使用江米和糯米的区别和步骤： 江米 江米是糯稻脱壳的米，一般颗粒细长。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。江米需要提前浸泡，泡软后再用于包粽子。
黄米粽子和糯米粽子哪个好吃?
1、黄米和糯米包的粽子都好吃，看个人口味选择。
2、口感：大黄米的口感比较黏稠，吃起来口感比较差，而糯米的口感比较绵软，吃起来口感比较糯，容易消化和吸收。用途：大黄米一般被用来做糖糕、粽子等糕点，而糯米则常被用于制作汤圆、粽子、米酒等食品。
3、黄米还叫黄黏米，除了血糖指数低，大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当，而且黄米粽子吃起来却更有层次感。它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B维生素B2等都优于糯米。
4、糯米粽是最为传统的粽子，其口感软糯，味道浓郁，是许多人心中的最爱。而黄米粽子则略显清淡，口感也较为细腻。如果将两种米混合使用，既可以保持糯米粽的香浓口感，又能增加黄米粽的细腻口感，更加美味可口。
5、大黄米比糯米更难煮烂，一定要事先用水泡透。煮粽子时，最好上压重物，防止粽子在锅内移动。在诸多品种粽子里，历史最悠久的，当首推内蒙古的大黄米粽子，从古至今流传已千年，一直为当地居民喜爱。
包粽子用什么米好
紫色糯米：是用一种红兰草经水煮而成。将糯米放入其中经过长时间的浸泡，煮出来的颜色较浓，泡出的米即成紫色，此便为紫糯米。白色糯米：是一种常见的糯米，在超市，小卖店都有，是一种包粽子最基础的米。
紫色糯米。紫色糯米是用一种红兰草经水煮而成。将糯米放入其中经过长时间的浸泡，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色。此便为紫糯米。02 白色糯米。
白色糯米包粽子用的糯米生活中最常见的白色糯米，而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种。不过，这两种糯米的口感会有所不同，具体可以根据自己的喜好进行选择。
包粽子用糯米好。糯米是一年生草本，高1m左右。秆直立，圆柱状。叶鞘与节间等长，下部者长过节间。叶舌膜质而较硬狭长披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合。叶片扁平披针形，长25到60cm，宽5到15mm，幼时具明显叶耳。
玉米 玉米粽子口味清甜可口，口感细腻，而且玉米的质地很细腻，包出来的粽子爽口不黏，和其他米的粽子口感大不相同。在口感和外观上都具有吸引力，如果您想要一种特别的口感，可以考虑用玉米来做粽子。
包粽子用长糯米好还是圆糯米好
1、包粽子用圆糯米。糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
2、包粽子用长糯米和圆糯米都好，喜欢软糯选择圆糯米，喜欢香黏弹牙选长糯米。
3、圆粒好。圆糯米的口感软糯、甜度和黏度也都要高于长糯米，即便是煮熟放凉了以后也不容易反生，所以圆糯米更适合用来包粽子。长糯米也叫籼糯米，颜色奶白、口感相比于圆糯米来说更硬一些。籼糯蒸煮后韧性极强，有光泽。
4、用长糯米包粽子比较好。首先我个人是一名农村人，从我们这边的习惯来看，大部分人都会选择在端午节自家包粽子的时候，选择使用长糯米进行包粽子。
5、包粽子的糯米最好选择圆形糯米，圆糯米黏性大，比长糯米口感更好。糯米一定要用足够的水浸泡一夜以上，这样包出来的粽子才足够黏，且可以缩短煮粽时间。
6、包粽子既可以使用长糯米，又可以使用圆糯米，两种糯米各有自己的优点，包粽子的时候可根据自己的需求和喜好进行选择。
