整只鸡放在高压锅里压,放什么材料可以汤鲜肉嫩?
木耳50克、黄花菜50克、杏鲍菇六根、花椒叶（可省略）葱两段、姜一块、干花椒半汤匙、白酒一汤匙。
香菇鸡汤 材料：整鸡1只、香菇若干、红枣6个、枸杞10粒、姜片2或3片、盐少许。做法：整鸡清理内脏，冲洗干净，斩头去尾，焯水备用。蘑菇洗净备用，红枣和枸杞用温水浸泡。
准备材料：鸡1只 ，姜 3片 ，蒜头 8瓣 ，蘑菇 6-8个 ，葱段 8段 ，辣椒 1个 ，生抽。
鸡肉火锅怎么做
1、将做好的鸡肉倒入火锅盆内，开电磁炉，肉肉，菜菜涮起来！备注：涮菜的时候汤不够可以加些热水。
2、准备火锅蘸水：青椒，小尖椒，蒜，豉油，鱼露。
3、鸡火锅的做法 土鸡一只，鸡肉洗净，冷水下锅，煮开，捞出浮沫，清水洗净。请点击输入图片描述 配料准备 请点击输入图片描述 先放入八角，桂皮，香叶，葱白，姜，蒜，红辣椒爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。
4、我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。
5、火腿土鸡火锅的做法 把土鸡清洗干净冷水下锅里，姜切片也一起下锅，放适量料酒 火腿切片 火腿也跟着放下锅 放香菇 花生也依次放入，大火煮开 汤涨后，把浮沫撇清后继续慢火炖煮 大约一小时后关火调味就行。
鸡火锅汤底的做法大全
土鸡洗净切块，胡萝卜切块，葱切段，生姜切片。锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净。另烧锅下食用油，放入姜片、葱段、胡萝卜、鸡块，炒香，注入清汤，调入盐，略煮片刻，即可上桌食用。
青菜类洗净控水备用。准备好喜欢的蘸料。汤底30分钟后加些盐便可以开吃了，虾不易烫的时间过长，可以一次性烫好后全部取出来吃。最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些。1清远鸡火锅成品图。
做法：将食用菌洗净备用，高汤倒入锅中，加入食用菌煮沸后关小火慢慢熬煮出菌菇的鲜味，加入食盐，味精调味后当作火锅之汤底用。
鸡汤底微麻微辣火锅的做法 鸡斩成小块，下少许盐、酒、玉米淀粉（生粉）拌匀，腌渍20-30分钟。切出黄油，备用。热锅，热油：下约80g黄油直至全部化成液体，加少许植物油。
猪骨头斩件洗净。猪骨头飞水。玉米切段，胡萝卜削皮切块。把猪骨头、玉米和胡萝卜以及清水一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲30分钟。在煲汤底时，鸡洗净斩件。
加入火锅底料。请点击输入图片描述 7 倒入沥干水分的鸡肉大火翻拌。请点击输入图片描述 8 加入适量清水煮滚后倒入高压锅压30分钟，这样炖出来的汤鲜肉美。请点击输入图片描述 9 倒入。
