蒸鱼的方法和正确步骤是什么?
1、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
2、第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
3、具体步骤 第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
4、准备一个红彩椒，像步骤2的方法清洗干净，用刀对半切开，取1半用刀切成红椒丝备用。蒸鱼的盘中铺一层切好的葱段，把剩下的葱姜放入鱼肚子里，放入盘中备用。
5、清蒸鱼 清蒸鱼 辅料 葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作流程 第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
清蒸鱼配什么菜最营养
1、秘诀上桌前加点料，鱼出锅后，在上面撒点葱丝，淋点麻油，一盘色、香、味俱全的清蒸鱼就可以上桌啦。
2、清蒸鱼以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。想要既享受鱼类的美味，又想吸收鱼类的营养，清蒸是不错的选择。
3、鲤鱼，清蒸鲤鱼好吃又有营养，适合三高人群和学生及体弱者食用，而且也很适合孕妇产后食用，是很多人都会推荐的一道菜摘要清蒸什么鱼好吃提问你好#1石斑鱼，肉质细嫩，香甜可口，多蛋白，少脂肪，营养。
4、午餐：清蒸鱼配荞麦面和绿叶蔬菜。鱼提供优质蛋白质，荞麦面含有丰富的膳食纤维和维生素B，蔬菜提供多种营养素。晚餐：素炒三丝（胡萝卜丝、木耳丝、豆芽）配小米粥。
5、像清蒸鱼、汆鱼丸、砂锅豆腐炖鱼头、侉炖鱼（非油炸)、焖锅鱼、醋椒鱼、麒麟鱼、炒鱼球、蒸鱼糕等都是不错的选择。
6、第一，青菜。青菜口感清新，营养丰富。将青菜用沸水汆烫一下，然后加入适量的豆腐、蘑菇等蔬菜，淋上自制的豉油汁，搭配清蒸鱼一起食用，味道更加生动。同时，青菜还能够帮助排出体内多余的水分，有利于清蒸鱼的消化吸收。
什么菜清蒸鱼好吃又营养
1、洋葱清蒸鱼好吃又营养。材料：鳕鱼、洋葱、柠檬、朝天椒、香菜段、蒜末、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽各适量。做法：将洋葱、朝天椒清洗干净后，洋葱切丝，朝天椒切圈装入碗中，并撒上蒜末。
2、秘诀上桌前加点料，鱼出锅后，在上面撒点葱丝，淋点麻油，一盘色、香、味俱全的清蒸鱼就可以上桌啦。
3、鲤鱼，清蒸鲤鱼好吃又有营养，适合三高人群和学生及体弱者食用，而且也很适合孕妇产后食用，是很多人都会推荐的一道菜摘要清蒸什么鱼好吃提问你好#1石斑鱼，肉质细嫩，香甜可口，多蛋白，少脂肪，营养。
4、出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可。
5、姜太公清蒸鲶鱼 姜太公清蒸鲶鱼是江苏省镇江市传统的清蒸鱼，做法如下： 鲶鱼清洗干净，去掉内脏。 将鲶鱼切成两块，表面切几刀。 磨碎姜汁和葱汁，加入盐、味精和少量鸡精。
清蒸鲈鱼搭配什么菜上桌
具体如下：蒜泥白肉：清蒸鲈鱼的口感清淡，搭配上爽嫩的蒜泥白肉，则能形成鲜香口感的对比，更能提高整道菜品的口感层次。
鲈鱼蒸水蛋 原料：鲈鱼、鸡蛋。调料：鸡油、盐、葱、姜、蒸鱼豉油、白糖。做法：洗净鲈鱼，在鱼脊骨横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
鲈鱼、笋、香菇、两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许 做法 将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上。
清蒸鲈鱼 原料：鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。
在蒸鱼的同时，可以准备蒸鱼的调料。将适量的食用油烧热，加入蒸鱼豉油、蚝油和酱油，搅拌均匀。蒸熟的鲈鱼取出，将蒸鱼的调料均匀地淋在鱼身上。最后，可以根据个人口味撒上一些葱花和姜末，即可上桌享用。
鲈鱼，是我国常见的一种食用鱼类。它肉质鲜嫩、营养丰富，是人们餐桌上的宠儿。那么，用鲈鱼做什么菜好吃呢？首先，我们可以选用清蒸鲈鱼这种传统的烹饪方法。将鲈鱼剖成两半，撒上姜葱蒜末和盐，上笼或蒸锅中用旺火蒸熟。
