去腥的料酒没有,可以用别的酒去腥增香吗?可以的话,分别都有哪些酒可以...
没有这些酒的时候，用啤酒也可以，不过啤酒的酒精度数不高，受热挥发性强，去腥效果不够强，可以增加用量。
所有的酒都有去腥的作用，比如白酒、米酒、黄酒、清酒，葡萄酒、朗姆酒、白兰地酒等等，就算是醪糟的汁也可以替代料酒添加到食材里起到去腥的作用。实际上去除腥味最好的材料就是水。
没有料酒的时候，可以用黄酒来代替料酒。尽量不要选择白酒来代替，因为白酒中的糖分含量比料酒低，其提味作用相对于料酒来说是远远不够的。没有黄酒，亦可以使用啤酒或者葡萄酒来代替。
没有料酒可以用白酒（当然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如腐乳汁、香糟、啤酒）等代替，而且各种不同的替代品会产生独特的风味。
炒菜没有料酒的时候，用花雕、加饭酒之类的酒代替是最好的。如果这两种没有的话，只能用其他的酒代替了，如啤酒、葡萄酒。料酒最好不要用白酒代替。纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57％左右。
用料酒因为酒精浓度合适，而且还有其他配料能起到提香提鲜的作用；而用其他酒，去腥作用是有的，但是可能食物中会保留酒中其他味道。首先我们得明白放料酒的作用是什么，料酒种类有很多，但是它的作用基本上是为了去腥增香。
没有料酒用什么去腥?
柠檬汁。海鲜中的腥味物质多为碱性，酸性的柠檬汁可起到中和去腥的作用。
可以用白醋、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜、花椒、大料代替料酒去腥。白醋 白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。
没有料酒可以用花椒、大料、生姜、干面粉、柠檬汁、醋、糖等调料去腥。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。
用柠檬，柠檬也是可以去腥的，常常用在西餐的海鲜拼盘上。蒸鱼或者做虾时，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。
料酒可以用什么代替
1、在烹饪中，除了料酒外，还有一些其他的酒可以用来去腥增香，例如黄酒、啤酒、白酒等。黄酒是一种以糯米或小米为原料，经过发酵酿制而成的酒，其成分包括酒精、糖、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油和提取物等。
2、可以用白醋、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜、花椒、大料代替料酒去腥。白醋 白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。
3、没有料酒可以用白酒（当然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如腐乳汁、香糟、啤酒）等代替，而且各种不同的替代品会产生独特的风味。
没有料酒可以用什么代替?
在烹饪中，除了料酒外，还有一些其他的酒可以用来去腥增香，例如黄酒、啤酒、白酒等。黄酒是一种以糯米或小米为原料，经过发酵酿制而成的酒，其成分包括酒精、糖、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油和提取物等。
没有料酒可以用白酒（当然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如腐乳汁、香糟、啤酒）等代替，而且各种不同的替代品会产生独特的风味。
柠檬汁。海鲜中的腥味物质多为碱性，酸性的柠檬汁可起到中和去腥的作用。
没有料酒可以用什么代替
1、在烹饪中，除了料酒外，还有一些其他的酒可以用来去腥增香，例如黄酒、啤酒、白酒等。黄酒是一种以糯米或小米为原料，经过发酵酿制而成的酒，其成分包括酒精、糖、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油和提取物等。
2、可以用白醋、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜、花椒、大料代替料酒去腥。白醋 白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。
3、没有料酒可以用白酒（当然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如腐乳汁、香糟、啤酒）等代替，而且各种不同的替代品会产生独特的风味。
肉焯水没有料酒用什么代替
1、肉焯水没有料酒，可以选择用米酒、白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等酒类代替，如果家中没有酒，可以使用葱段、姜片、八角、桂皮、柠檬汁或者干面粉等调味料代替，不同的肉类选择的调味料有所差别。
2、肉焯水没有料酒可以用生姜、大料、柠檬汁、干面粉、醋等代替。生姜 姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜一般用于鱼类和鸡肉等肉类。
3、料酒可以用什么代替 可以用黄酒、啤酒、花雕酒、加饭酒来代替。料酒一般是用黄酒或者花雕酿制成的，酒精含量很低，一般是15%左右，所以在没有料酒的时候，可以用黄酒、花雕来代替一下。
4、可以用白醋、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜、花椒、大料代替料酒去腥。白醋 白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。
5、用花雕、加饭酒之类的酒代替是最好的。如果这两种没有的话，只能用其他的酒代替了，如啤酒、葡萄酒。料酒最好不要用白酒代替。纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。
6、可以用醋代替。醋也能起到除腥作用。将锅中水烧开，然后下入鸡腿，再向锅中滴点醋，这样就可以除去鸡腿的腥味。
