味千拉面的汤怎么做
鸡骨汆烫洗净，洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。取汤锅放入作法1的所有材料，倒入水。开火，将作法2汤锅中的水煮滚后，改转微火续煮1小时，过滤后即是鸡高汤。
味千拉面汤 主 料：猪脊骨 8块（约3两）、白红罗卜各 4块（约3两）；辅 料：姜片 4片、大枣 4个、冬菇 2个；调味料：水 700g、豚骨素 10g、味精 5g、砂糖 2g、盐 7g、三花蛋奶少许。
做法步骤 开水煮沸下入面条，2分钟后盛起，放入碗中，并同时准备好其他食材。加入3勺汤料，把除了番茄外的食材全部倒入煮熟。将番茄放在漏勺中，置于汤中煮熟。
换净水重煮，小火四小时。勿入葱姜，否则变色。骨不可太少，亦不可无肉。肉不可太多，亦不可太肥。汤变白后加盐少许，关火焖至表面结皮。柴鱼素洒在汤皮上，用大火重新烧开。即可用以浇味千拉面。 此关东秘法。
吃过一次味千拉面,感觉很香,想知道味千拉面是什么汤底?
1、味噌汤是一种日本料理，由鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌和其他食材制成。味噌汤是日本的“国汤”，分为红味噌和白味噌。味噌，也被称为豆瓣酱，是由大豆和盐和不同种类的曲发酵而成。
2、味千拉面真的是骨汤，他们会把牛骨头熬成汤，浓浓的汤汁来。下拉面。
3、不过看一些资料上说，味千拉面的汤底是用优质猪骨，由中央大厨房统一熬制的，时间比较长，工序也挺多，好像是在工厂里做的吧，非常严格，标准也很高，所以全国味千拉面的味道才能统一，同时这样我们喝起来也更放心啊。
4、蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。 将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
味千拉面汤底是用什么材料做的?
配料： 牛肝3斤、白萝卜10斤。调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
味千拉面的汤做法 材料 基围虾 / 鸡蛋 / 玉米 / 番茄 / 香菇 / 熬好的豚骨汤 / 面条 注：采用老乡村货优质香菇，鲜香美味。做法步骤 开水煮沸下入面条，2分钟后盛起，放入碗中，并同时准备好其他食材。
千味拉面的汤底是由天然骨胶原熬制而成，汤底蕴含的胶原蛋白多。味千拉面汤底是用猪骨熬制的骨汤，蕴含的骨髓营养高。所以千味拉面和味千拉面有汤底不一样的区别。做拉面要注意汤底的选材和面的制作方式。
至于汤底具体怎么做我不太清楚，但是知道味千骨汤的食材都是优质猪骨，品质好也新鲜。
不过看一些资料上说，味千拉面的汤底是用优质猪骨，由中央大厨房统一熬制的，时间比较长，工序也挺多，好像是在工厂里做的吧，非常严格，标准也很高，所以全国味千拉面的味道才能统一，同时这样我们喝起来也更放心啊。
因为那是豚骨（猪骨头）熬的，含有胶原蛋白，所以白。不过国内的日式拉面基本都不是真正的骨头汤，而是用添加剂兑出来的。
味千拉面骨汤营养高吗?小孩经常喝好吗?
味千拉面上面的营养也相当丰富，比如骨头汤中含有大量的软骨素，对人体钙元素吸收和骨质都有很好的作用，胶原蛋白丰富，真的能好好体现出精益求精的制作理念和精神。另外开始研发出多种不同的口感。
汤底不一样。千味拉面的汤底是由天然骨胶原熬制而成，汤底蕴含的胶原蛋白多。味千拉面汤底是用猪骨熬制的骨汤，蕴含的骨髓营养高。所以千味拉面和味千拉面有汤底不一样的区别。做拉面要注意汤底的选材和面的制作方式。
有营养”，但价格不斐，一碗几十元，绝非一般面食店所能比拟。 这就是味千拉面。一边挂着营养丰富的数据与宣传语，卖着高价，一边却是成本低廉的浓缩液兑制拉面汤底，这就属于赤裸裸的商业欺诈了。
但是知道味千骨汤的食材都是优质猪骨，品质好也新鲜。而且，据说味千目前好像采用的是比较先进的工厂熬汤工艺，整个熬制过程差不多要经过十几道工序吧，时间也比较长，我想味千拉面汤底浓郁鲜香的原因就在于此吧。
味千拉面汤底(打造最正宗的日式拉面口感)
1、制作好的味千拉面汤底可以用来做各种拉面。将煮好的面条放入碗中，倒入味千拉面汤底，然后加入煮熟的蔬菜和肉类，最后撒上葱花即可。
2、原料：味千拉面 香菇胡萝卜大葱 大蒜 香葱 芝麻 高汤。调料：盐 李锦记蒸鱼豉油蚝油鸡精 胡椒粉 料酒 色拉油 香油。将葱切丝，蒜切末，香葱切末，胡萝卜切薄片，香菇泡好。做锅烧开水，煮面的量即可。
3、做法步骤 开水煮沸下入面条，2分钟后盛起，放入碗中，并同时准备好其他食材。加入3勺汤料，把除了番茄外的食材全部倒入煮熟。将番茄放在漏勺中，置于汤中煮熟。
4、方法和步骤：第一步是在汤底拌上味增酱。上图显示了所有使用的调味品。根据调味料上写的量将其倒入碗中，搅拌均匀。
5、日式拉面汤底做法 方法/步骤 1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用 2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。
6、一碗鲜汤，筋道的面条，几片熏制的叉烧肉，几块腌制的竹笋，再撒上一把香葱，就是一碗地道的日本拉面了。当然，这只是个基础，根据个人口味和拉面种类的不同，还可以加上鸡蛋、海苔、青菜、红姜等配菜。
味千拉面的番茄肥牛汤怎么炖的
1、食材的准备食材一般包括：肥牛几盒、新鲜的番茄、土豆、番茄酱、盐、生抽、白糖、葱姜蒜、香菜等。制作过程番茄的处理。番茄头顶切出十字，用开水浸泡，没过番茄头顶。烫了一会后，就可以很轻松地把番茄皮去除。
2、碗底：番茄酱 白汤（白汤你自己可能弄不来，不过用鸡汤，骨汤，面汤也行。）配料：牛肉片80克（按你自己的需要） 青菜（飘儿菜） 玉米 牛肉片要薄。因为牛肉是在水里烫熟的。
3、好喝开胃连汤汁都不剩的番茄土豆肥牛汤。的做法 西红柿用开水烫去外皮 请点击输入图片描述 土豆去皮切丁、西红柿用开水烫去外皮，切丁备用。
4、番茄金针菇肥牛汤做法：番茄炒出汁水，放一勺生抽，-勺蚝油，-勺番茄酱炒匀。倒入一大碗清水煮沸，煮3分钟，再放入肥牛卷一分钟，最后出锅放适量盐巴即可。
