鱼胶的品种有哪些,鱼胶的功效与作用
总的来说，鱼胶具有滋润、美容、健身、补钙等多种功效和作用，是一种非常有价值的海洋资源。
金龙鱼胶：金龙胶也是止咳祛湿比较好的鱼胶，它的作用跟安南胶差不多。一般以筒的形状出现，因为相对竹叶安南胶薄，一般薄一点的鱼胶就不会开边做成片状。
鱼胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款鱼胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。
品种 如果是平时吃的一般选鳘鱼胶(北海胶)，黄花胶，金龙胶等等，如果是要大补一点的，可以选择赤嘴，赤嘴包括很多种类。
鱼胶的品种
1、豆仁鱼胶 “豆仁”这两个字是潮汕话“花生”的意思，这款豆仁胶也是潮汕话命名的，说明也是一款老名气的鱼胶了，历史也比较久的鱼胶品种。豆仁胶个头是非常小的，像花生那样小，但是功效不小。
2、草鱼鱼胶：草鱼鱼胶是花胶中最常见和受欢迎的品种之一，它具有鱼香味浓郁、质地韧性好的特点。草鱼鱼胶可以炖制出清香醇厚的花胶，适合用来制作汤品或作为菜肴的主料。它的价格相对较低，是经济实惠的选择。
3、金钱鳘鱼胶 金钱鳘鱼胶在众多鱼胶中公认排名第一，号称“鱼胶之王”，“贵如黄金”。金钱鳘鱼胶可分为小须金钱鳘鱼胶和大须金钱鳘鱼胶两种。
4、湛江赤嘴胶 湛江赤嘴是四大赤嘴鳘当中与台山赤嘴齐名的品种。该产品为陈年花胶湛江公原货，没有进行鱼油清洗，自然陈化变老，让鱼油吸收日月精华变成花胶养份。
鱼胶品种怎么分的?
1、鱼胶是用鱼的鱼鳔制作而成的，所以基本上有多少种鱼就有多少种鱼鳔，只有少数几种鱼没有鱼鳔，鱼胶品种要细分的话就得按鱼的品种来分。
2、从药用价值上分三等，这个等级划分仅仅是从鱼胶的大类上，同类鱼胶如果产地、品种、款式不同价值也有很大差异。
3、为了区分这两种鱼胶，必须根据鱼鳔上须的长短。因此黄唇鱼胶被称为小须金钱，墨西哥石首鱼鱼胶被称为大须金钱。房胶 排名第三的房胶。
4、白花胶：主要产自泰国、印尼、孟加拉等地。 黄花鱼胶：通常加工成筒状，口感爽滑。 鳘鱼胶：公花胶的质地结实，口感滑嫩。 石斑鱼胶：分布范围广泛，以大西洋为主。 等级区分：越大、越厚、越通透的花胶等级越高。
鱼胶种类有几种?
鱼胶种类很多，金钱鳘鱼胶，蜘蛛胶，白花鱼胶，鳘鱼胶，鳘鱼胶包括赤嘴鱼胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶等。除了考虑种类之外，建议还是要注重鱼胶本身的大小和新老，因为同一种鱼胶，越大越好，越老越好。
此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
鱼胶的种类有7种，分别是金钱鳘鱼胶、蜘蛛鱼胶、白花鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、北海鱼胶、安南鱼胶、金龙鱼胶。
白花胶 白花胶是名贵小型鱼种黄姑鱼的鱼鳔，个头一般都很小，超过1两多到2两的极为少见，一般为1个几克到几十克不等，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地。
