芹菜有哪些优良品种?
1、（3）白庙芹菜：中国农业科学院蔬菜花卉研究所提纯复壮的优良品种，属于本芹。植株长势强，株高80～90厘米，叶深绿色，叶柄长而肥大，最长叶柄可达70～80厘米，实心，纤维少、质地脆嫩，香味浓，无药味。
2、津南实芹1号：天津市南郊区选育出的新品种。植株长势强，叶柄长，实心，纤维少，叶片绿色。该品种适应性强，抗病，耐寒，也较耐热，不易抽薹，适于保护地栽培。潍坊青苗芹菜：山东潍坊地方品种。
3、芹菜优质品种津南冬斤津南冬斤的株高一般在90cm左右，叶片比较大，颜色通常为深绿色，叶柄的颜色为淡绿色，叶柄通常有7至8条，宽一般在3cm左右，长一般在50cm左右，分枝通常极少。
4、津南冬芹：津南冬芹是口感最好的芹菜品种之一。根茎较粗，有一定的嚼劲，同时保持了芹菜的鲜嫩口感。在烹饪过程中不易变软烂，能够保持一定的脆度，给人带来更好的口感体验。
5、（8）雪白芹菜 四川成都种苗有限公司新选品种，适宜我国各地四季栽培。抗热、耐寒性较强。植株高大紧凑。叶柄下部呈乳白色，从下至上逐渐过渡为大白色。
6、江苏省农业科学院蔬菜研究所选育，为精选优良芹菜品种。具有叶柄肥厚，饱满光亮，脆嫩清香，爽口淡雅，净菜率高等特点。兼抗叶斑、软腐、菌核等真菌病害及叶柄锈裂生理病症。
什么样的芹菜好
津南冬芹：津南冬芹是口感最好的芹菜品种之一。根茎较粗，有一定的嚼劲，同时保持了芹菜的鲜嫩口感。在烹饪过程中不易变软烂，能够保持一定的脆度，给人带来更好的口感体验。
泰芹一号 这个芹菜品种引进泰国，耐热能力较为突出，要比国内的芹菜品种优秀，适合夏秋高温季节栽培。另外商品性较突出，叶片呈现大众市场所喜爱的淡绿色，茎白色，心黄色，纤维少，质地脆嫩，香味浓郁，值得栽种。
看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
最好的芹菜品种是什么?
1、西芹：西芹是一种大型的、叶茎发达的芹菜品种，它的叶子宽大而厚实，口感脆嫩，味道清香。西芹适合在较冷的气候下生长，耐寒性较强，生长期较长，适合用来做沙拉、炒菜等。
2、芹菜优质品种津南冬斤津南冬斤的株高一般在90cm左右，叶片比较大，颜色通常为深绿色，叶柄的颜色为淡绿色，叶柄通常有7至8条，宽一般在3cm左右，长一般在50cm左右，分枝通常极少。
3、白芹：白芹的根茎和叶片的比例是2：1，个头不是很大，但是长得紧凑，平均能达到70厘米的高度，这种芹菜和其它相比，最显著的特点，就是根茎是白色的，用来炒牛肉非常香。
4、雅芹一号：法国进口，早熟性好，生长迅速，抗病性强，颜色浅绿，质地脆嫩，商品性好；不易抽薹，不空心， 可生产大芹菜，中芹菜和小芹菜； 适宜保护地和露地栽培；平均产量高出文图拉西芹百分之十以上。
口感最好的芹菜品种
津南冬芹：津南冬芹是口感最好的芹菜品种之一。根茎较粗，有一定的嚼劲，同时保持了芹菜的鲜嫩口感。在烹饪过程中不易变软烂，能够保持一定的脆度，给人带来更好的口感体验。
西芹好吃。西芹是从国外引进的品种，近些年在我们日常的饭桌上出现比较频繁，主要以做配菜为主，因其爽脆的口感，也越来越受到消费者们的欢迎。
玻璃芹：玻璃芹是一种叶茎较细、叶子较小的芹菜品种，它的茎部比较脆弱，容易断裂，但口感非常脆嫩，味道清香。玻璃芹适合在温和的气候下生长，耐寒性较强，生长期较短，适合用来做炒菜等。
什么样的芹菜好?
1、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。
2、泰芹一号 这个芹菜品种引进泰国，耐热能力较为突出，要比国内的芹菜品种优秀，适合夏秋高温季节栽培。另外商品性较突出，叶片呈现大众市场所喜爱的淡绿色，茎白色，心黄色，纤维少，质地脆嫩，香味浓郁，值得栽种。
3、看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
4、说明这种芹菜的纤维比较粗，口感不是很好，最好选择那种叶子和柄是同一个颜色的，这种口感比较好，水分也多。因为好一点的芹菜，叶子和柄基本上没什么色差，要是有一个发黄，那就不要买这种。
5、芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，可以挑选的。
6、（2）津南实芹1号：该品种是天津南郊区双港乡农业科技站，从当地白庙芹菜中选出的，属于本芹。
如何挑选芹菜好坏,什么样的芹菜好吃
看芹菜的头。芹菜不管是选择粗的还是细的，首先我们看看芹菜头，比较新鲜的芹菜，芹菜的根茎比分是绿色的，要是不新鲜的芹菜，根茎摸起来比较软，并且还发黄，一看就不是很新鲜。看芹菜叶子。
根据味道挑选：质量好的芹菜，老远就能够闻到味道，所以说我们在超市购买芹菜的时候，总会特别容易发现它在哪里，而劣质的芹菜香味不足。
看根部挑选芹菜时，还可以观察它的根系，根系发达的芹菜营养价值比较高，吸收的营养也比较多，就像优质的芹菜粗细均匀，而不好的青菜就会粗细不一样，并且芹菜的口感也是不好的。
看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。
看根茎 挑选食材的其中一个标准就是新鲜度，那么我们可以从芹菜的根茎观察是不是新鲜。如果根茎看起来既翠绿又饱满，表面也没有一点斑点，说明是新鲜芹菜。
