什么是面包油
面包油(Bread Spread/Margarine)大致上都是植物性的，室温下时呈半固体状，色略黄，是用来涂搽于面包上食用。也多用来取代奶油于烘培的用途上。
做面包使用的白油是“食品级白油”。食品级白油采用独特的HT高压加氢裂解工艺生产而成，是专为食品加工业、制药业及农产品加工业生产研制的可食性白油。
您好~~很高兴为您服务解答~超市里卖的面包用的是一般是色拉油，俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。
为何有些人会在面包出炉后刷黄油呢?这么做的目的是什么?
1、其实在我们平常的饮食当中，在厨房里面也是会放有一些用作烹饪的油类，比如有猪油，花生油，调和油等等。
2、动物黄油是将牛奶的奶、油分离得到的，做烘焙口感比植物黄油好得多，有胆固醇，但对人体的危害远低于植物黄油，这是家庭烘焙兴起的主因。
3、今天，我们来学习如何用软皮烤面包。为了使面包皮变软，你可以在面包中加入色拉油。有些人用烤箱烤面包，面包皮很硬，影响口感。这时候其实可以在面包皮上刷一层黄油或者食用油，然后烤三分钟左右。
4、制作一些需要起层和起酥的面点时，基本都需要加油来破坏面粉的筋力，使其不能相互粘连在一起，达到成品起层起酥的目的。
5、不用刷油，干烤就行，当然烤完了，趁热有人喜欢在上面搁一小块黄油，等他自然融化来增加风味，看个人喜好，可加可不加。
做面包的黄油是什么
1、黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，其可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取的。
2、黄油（BUTTER）：最简单的一句话：“黄油就是奶油”。黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。
3、做面包的黄油可以分为两种，一种是天然黄油，一种是人造黄油。天然黄油是由牛奶加工出来的，天然黄油营养丰富，含有丰富的氨基酸、蛋白质。人造黄油是一种或者多种动物油脂制成的黄油的代用食品。
