冬天的蔬菜有哪些应季的
1、蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。冬季（农历十至十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
2、冬季成熟的蔬菜有：莲藕、西葫芦 芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花 花菜、小白菜，黄芽白、椰菜等。
3、月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 。
4、冬季时令蔬菜：茼蒿 茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的5 ～ 30倍。
5、-12月每个月可以种植的时令蔬菜有以下种类：1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 。
冬天青菜有哪些
根茎类：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄。花菜类：白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝。菌菜类：黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇。
月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。
冬季成熟的蔬菜有：莲藕、西葫芦 芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花 花菜、小白菜，黄芽白、椰菜等。
冬天青菜种类还是很多的，像我们一般常见的有大白菜、莴笋、花菜、芥菜、菠菜、香菜、甘蓝菜、大头菜、茼蒿、小白菜、小青菜、大白菜、油菜、生菜、芹菜等等。
冬季家常菜
1、一，【芹菜炒肉片】准备芹菜一小把，把宽一点的从中间划开，切成3厘米左右的段，红椒半片去瓤，切成长条，和芹菜放在一起，用来配色。
2、我推荐适合冬季的家常菜包括红烧肉、白切鸡、清蒸鱼、炖羊肉、牛肉火锅、炖牛肉、鸡汤、炒时蔬、糖醋排骨和火锅。这些菜品营养丰富，味道鲜美，能驱寒保暖，是冬季的理想选择。
3、第六道菜：牛肉炖柿子 牛肉与柿子（番茄），可谓是绝配，二者炖在一起，荤素搭配，肉质酥烂，汤鲜味美，滋补又美味，是一道老少皆宜的菜品，尤其适合冬季滋补。
4、芹菜炒肉片；葱爆羊肉；家常炖鱼；红烧肉；地三鲜。文中做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法来制作家常菜肴。冬季家常菜让我感受到了家的温馨和味觉的享受。
5、养胃菜谱家常菜之脆皮豆腐做法做法：将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。
6、冬天家常菜——干锅土豆片 原料：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。冬天家常菜制作步骤 将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
冬季招牌菜
对我来说有着非同寻常的意义的冬季美食有锅包肉、剁椒鱼头、布法罗鸡翅、欧姆蛋。
小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是东北最著名的一道美食。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。
除此之外，楼兰餐厅还有一道特色菜叫“牛肉五方”。这是一道口感鲜嫩，味道浓郁的菜品。菜品由牛肉、五种冬季蔬菜以及多种香料组成。菜品用火腿骨高汤和生干辣子熬制而成，香味扑鼻，非常开胃。
土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。可以算做是民间菜肴， 主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。
冬天当季菜有哪些
冬季成熟的蔬菜有：莲藕、西葫芦 芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花 花菜、小白菜，黄芽白、椰菜等。
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。冬季蔬菜：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜。8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆。
冬季的时令蔬菜有：白萝卜、莴苣、菜心、冬笋、大白菜、山药、花菜、马蹄、芹菜、香菜、菠菜、娃娃菜等等。
冬季时令蔬菜：大白菜 大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。
