牛排几分熟最好吃呢?为什么要全熟的人很少?
牛排分为这么多熟度，是因为不同的牛部位肉质不同，比如最嫩的菲力牛排，店家一般会推荐给你3分熟，否者吃起来会老；当如果是纽约客牛排，则建议吃7分熟，否者太软。
建议牛排要7-8分熟最好，刚好熟透，外焦里嫩。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
一般很少会有人点全熟的牛排，因为牛排完全熟了之后，口感是比较硬的，基本上没有什么汁液，肉质也缺乏弹性，所以，绝大多数情况下，人们还是会选择七分熟的牛排，能够适应各个年龄段的饮食篇好了。
很多人选择七分熟的牛排，也能够体验到牛排的味道，所以会选择再次来到这家西餐厅进行消费。
为什么牛排有几分熟?
1、所以说，用三分、五分、七分熟来表示，是因为英文中牛排的熟度刚好对应的是这几种，而偶数的二四六八是对不上号的，西方牛排没有这种标准。后期翻译过来，自然也不会有偶数的二四六八分熟了。
2、NO一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。NO三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。
3、牛排是有分级标准的，是根据牛肉的脂肪分布情况来确定的，脂肪越多，分布的越均匀，说明牛肉越好。牛脂肪融化温度在42-50摄氏度之间，如果太熟，脂肪就会全部融化，缺少鲜嫩口感。
4、一分熟牛排则是肉质内部是血红色且温度不高，有生熟的部分，正反两面在高温铁板上大火各加热一分钟。三分熟牛排内部温度已经比较高了，切开以后上下两侧熟肉是棕色的，向中心处的肉质为粉色，伴随刀切会有血水渗出。
为什么牛排要分几分熟度来煎?
牛排分为几成熟，主要是每个人的口味不同，而且使用的牛排煎的位置不同，就出现了几成熟的说法。例如西冷牛排五分熟最好吃，如果做成七分熟的就显得老了。而且口感不好。下面我们来看看相关知识。
牛排是有分级标准的，是根据牛肉的脂肪分布情况来确定的，脂肪越多，分布的越均匀，说明牛肉越好。牛脂肪融化温度在42-50摄氏度之间，如果太熟，脂肪就会全部融化，缺少鲜嫩口感。
同时，几分熟也会影响牛排的风味、口感、嫩度等因素。因此，不同几分熟的牛排，适合不同的食用人群。
分也是可以的，科普：不是牛排只能要奇数，而是现在省略了偶数 在家煎牛排，如何知道几分熟 触摸按压的方式即可。偶尔在家与相爱的人来一次西餐约会，也是一种爱情保鲜剂哦，当然，还得做的好吃。不说了，上超市买食材。
牛排也分很多种：1。菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。2。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。3。
为什么牛排要吃不同的“几分熟”呢?
1、一分熟牛排则是肉质内部是血红色且温度不高，有生熟的部分，正反两面在高温铁板上大火各加热一分钟。三分熟牛排内部温度已经比较高了，切开以后上下两侧熟肉是棕色的，向中心处的肉质为粉色，伴随刀切会有血水渗出。
2、NO一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。NO三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。
3、。菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。2。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。3。
4、所以说，用三分、五分、七分熟来表示，是因为英文中牛排的熟度刚好对应的是这几种，而偶数的二四六八是对不上号的，西方牛排没有这种标准。后期翻译过来，自然也不会有偶数的二四六八分熟了。
5、为什么牛排要吃不同的“几分熟”？ 是因为牛肉根据不同部位，可以分成好多种，餐桌上常见的牛排有，西冷、菲力、纽约客、T骨牛排等。
6、牛排分为这么多熟度，是因为不同的牛部位肉质不同，比如最嫩的菲力牛排，店家一般会推荐给你3分熟，否者吃起来会老；当如果是纽约客牛排，则建议吃7分熟，否者太软。
牛排为什么可以几层熟
1、NO近生牛排：内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。NO一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。
2、为了每个人的口味需求，牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
3、原因是因为寄生虫的多少问题。大家可能不知道，猪肉当中是含有许多的寄生虫，相反牛肉中的寄生虫就少很多。因此，牛肉就可以有不同的熟度，但是猪排并没有。
“先生,您要的牛排几分熟?”
因为，出于对国内食品安全和卫生状况的担忧，还是建议吃7分熟（或全熟）的牛排！所以，现在点好牛排后，我依旧会脱口而出，“七分熟好了”。而且，我们中国人从小都吃惯熟食，对于半生不熟的食物，吃了可能导致肠胃不适应。
