洋菜是什么
京西俗名洋菜，学名豆瓣菜，亦称水蔊草、西洋菜。十字花科。多年生草本植物。茎节易发根。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有辛香味。总状花序，花小、白色。长角果。种子很小，褐色。生于溪流浅滩，以种子或茎扦插繁殖。
洋菜即琼胶，纯净无污厂，营养极丰富，多含人体需要的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，常吃洋菜滋阴、润燥，补血、养颜，健脾胃，强健体魄，延年益寿…… 这是刚才有人提及的新鲜的洋菜，在菜场或野外均可见。
西洋菜又称豆瓣菜，别名也叫东洋草、西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等。
京西俗名洋菜，学名豆瓣菜，亦称水蔊草、西洋菜。十字花科。多年生草本植物。茎节易发根。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有辛香味。总状花序，花小、白色。长角果。种子很小，褐色。
一般农村摆酒席上的第一道菜是“洋菜”，是用豆芽、黄花、胡萝卜、肉丝做的。
洋粉是什么
洋粉 [yáng fěn] [洋粉]基本解释 琼脂的通称；也叫洋菜 [洋粉]详细解释 琼脂的通称。详“ 琼脂 ”。[洋粉]百科解释 洋粉，读音yáng fěn，汉语词语，琼脂的通称；也叫洋菜。
也叫琼胶、冻粉，通称洋粉或洋菜。用海产的石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状的固体，溶于热水。琼脂又复杂的多糖类组成的天然产物。白色至浅褐色。无臭无味。略具光泽，轻而松脆。在冷水中吸水膨胀但不溶解。
洋粉是琼脂。琼脂又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
洋粉是琼脂。琼脂，亦称洋菜。以藻类的石花菜属及江_属制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。
琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
寒天粉是什么东西
1、寒天粉，又称洋菜、海燕窝、石花菜等等，在日本是用来制作果冻甜点的传统食材。它选用优质天然石花菜、江蓠菜（Gracilaria）、紫菜（porphyra）等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。
2、寒天粉是什么东西 寒天粉不是中药也不是西药，是一种植物的综合产品，也称为琼脂粉，这是由优质的纯天然的石花菜、江蓠菜和紫菜等海藻类的物质为原料，经过科学的方法进行提炼制作出来的一种可以食用的物质。
3、寒天粉就是琼脂粉，只不过琼脂在日本称为寒天(Kanten)”，原料是从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可以用来做果冻等；木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，是婴儿食品，牛奶布丁的主要成分。
4、寒天粉主要原料是石菜花、江蓠菜等等，然后从里面提炼再提炼出来的高分子多糖物质，而白凉粉则是用植物凉粉胶等原料制作而成的。另外，这二者在食用方法以及功效方面也有一定的区别。
5、琼脂粉别名为琼胶，寒天粉。在作糖葫芦糖浆中的作用是作增稠剂、凝固剂。琼脂粉是无营养的，也就是说生物，即使是微生物也不分解它（虽然琼脂属于糖）。因此，它常被用作生物介质或某些药物载体。
