为什么红枣煮了有一层白色的东西
1、白色物质是变性的蛋白质。因为高温使枣子里的蛋白质变性失活 ，变性的蛋白质会在溶液中沉淀析出 ，由于蛋白质浓度不是很高， 又具有一定的粘性 ，所以不是沉下去， 而是形成泡沫浮在热水上。
2、因为是干的，在加热的过程中细胞组织里面有细孔，所以形成很小很小的气泡，所以看起来白白的。
3、红枣里含有非常高的糖分，煮红枣的时候，糖分会溶解到水里，一部分会形成白沫，这和柿饼上白霜的形成原理有些近似。一般出售的袋装的红枣都是洗过的，免洗干枣，不会是什么脏东西，觉得不太喜欢的话可以撇掉。
煮红枣水时,上面漂着的一层白色的是什么东西?
1、如果你洗干净了再下锅煮的话， 浮在上面的那一层象锈水一样的白色状，就是微量元素，铁。
2、红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙也称皂素析出溶解于水造成的。在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。
3、红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙(也称皂素)析出溶解于水造成的。在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。
4、煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。用通俗说法解释，枣子里的一种化合物在高温下析出枣皮，形成无数小泡，集合在一起就像白沫。要除去白沫，只要滴入食用油并搅拌即可。
5、红枣，在我们的日常生活中很常见，大家基本上都比较喜欢吃。对于女生来说，更是补血的佳品。但是有一些人比较喜欢把红枣煮出来喝。
为什么煮红枣会有白色粉末一样的漂浮物?
1、红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙(也称皂素)析出溶解于水造成的。在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。
2、红枣水煮有一点白沫是正常的（注：更像是粉末），干红枣内有很多孔隙，水煮时孔隙里的空气遇热膨胀，通过枣皮析出。这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡，集合在一起看着就象白沫。
3、此外，红枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有沉淀析出，就像打豆浆时产生的白沫，是大豆皂苷的原因。
4、这个是正常现象，煮红枣出现白色悬浮物的原因：由于干红枣内有很多孔隙，水煮时孔隙里的空气遇热膨胀，通过枣皮析出。这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡，集合在一起看着就像白沫。
5、红枣煮过后有白粉出现可能有以下原因：1，生产者使用了农药，致使农药残留超标。2，大枣在储藏过程中加入了防腐剂等化学药品。3，大枣受到细菌污染，菌群超标。
6、因为干红枣内有很多的孔隙，水煮的时候孔隙里的空气排出来，就形成了小泡，聚在一起就成了白色的东西。
大枣煮水有白沫是什么
1、白沫是枣里的脏东西被煮出来了我认为不是这个原因，因为洗得很干净的红枣，煮过之后也是这样。
2、红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙（也称皂素）析出溶解于水造成的。在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。
3、红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙(也称皂素)析出溶解于水造成的。在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。
4、红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙也称皂素析出溶解于水造成的。在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。
请教:煮枣时为什么水开后上面总浮着一层白沫?是什么原因导致?
1、因为高温使枣子里的蛋白质变性失活 ，变性的蛋白质会在溶液中沉淀析出 ，由于蛋白质浓度不是很高， 又具有一定的粘性 ，所以不是沉下去， 而是形成泡沫浮在热水上。要除去白沫，只要滴入食用油并搅拌即可。
2、红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙(也称皂素)析出溶解于水造成的。在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。
3、白沫是枣里的脏东西被煮出来了我认为不是这个原因，因为洗得很干净的红枣，煮过之后也是这样。
4、红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙（也称皂素）析出溶解于水造成的。在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。
5、煮红枣上面有一层白沫是怎么回事 乾红枣内有很多孔隙，水煮时孔隙里的空气遇热膨胀，通过枣皮析出。这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡， *** 在一起看着就象白沫。
