海蜇丝是什么
海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，现在很多饭店里的海蜇丝都是人造海蜇皮做的 海蜇为海生的腔肠动物，隶属腔肠动物门，钵水母纲，根口水母目，根口水母科，海蜇属。
海蜇丝是海蜇皮切丝而成。海蜇的营养极为丰富，据测定，每百克海蜇含蛋白质13克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。
海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。
海蜇丝是将海蜇皮清洗干净之后，切成细丝制作而成的一种海鲜美食。海蜇中含有多种人体必需的营养成分，口感脆嫩，可以制成凉拌菜供人类食用。购买海蜇丝时需注意，并不是白的就好，通常来说白中发黄的比较好吃。
珊瑚海蜇丝是海蜇丝。海蜇丝是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。海蜇为海生的腔肠动物，隶属腔肠动物门，钵水母纲，根口水母目，根口水母科，海蜇属。
海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。
海蜇丝怎么会涩嘴呢?
在洗海蜇皮之前先用滚开的热水将海蜇丝烫一下，然后再把海蜇迅速放进凉开水中浸泡20分钟。
盐分过高：海蜇是咸的，如果浸泡的时间不够，或者没有用清水漂洗，直接进行凉拌，就可能出现苦味。 糖分不足：凉拌海蜇的调料中，糖是不可或缺的，如果糖的用量不够，就有可能无法掩盖海蜇的苦味。
浸泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准，有种清淡的感觉。
萝卜拌海蜇皮 ①海蜇皮切成细丝。用冷水泡3小时后，放在滚水中烫3秒钟(放在漏勺中连漏勺下锅，马上捞起)。将烫过之海蛰皮放回大碗中再泡冷水约1天以上。
海蜇丝凉拌要开水烫吗
1、凉拌海蜇丝最好是选择开水烫。我们从市面上买的都是即食海蜇和干海蜇。
2、一般是需要的。因为海蜇丝是一种海底腔肠类动物，体内会含有少量毒素和细菌，所以需要进行焯水才能将它体内的有害物质清除掉，而且经过焯水后的海蜇丝在食用上会更安全。
3、凉拌海蜇丝需要焯水。因为海蜇体内本身就含有一定的毒素，这种毒素不是通过浸泡就能去掉的，只有用高温才能杀死。在焯水时可以往水里加一点醋，这样更有利于去除细菌和毒素。在给海蜇焯水前，要看是干海蜇还是即食海蜇。
