小鸡炖蘑菇粉条能还能放生什么菜
可以放 但是黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。茄子炖土豆：作为中国北方地区特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。
小鸡炖蘑菇是东北的名菜 ，里边可以放土豆粉条 。在鸡肉和蘑菇 炖熟以后 ，如果锅内水少 一定要添入开水 ，然后里面放土豆粉条 ，粉条炖软了以后 ，锅中汤也很少时就可以 吃了。小鸡炖蘑菇也可以放土豆 。
萝卜炖牛腩、冬瓜炖排骨、胡萝卜炖羊肉、西红柿土豆炖牛肉、猪肉酸菜粉条、小鸡炖蘑菇。冬瓜炖排骨 ·配 料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。·特 色：瓜嫩爽滑，鲜咸适口。
小鸡炖蘑菇的食用须知
食用小鸡炖蘑菇时，可根据个人口味增减食材和调料，比如加入木耳、黄豆芽等，可以增加营养口感。此外，小鸡炖蘑菇可以搭配米饭、面条一起食用，也可以作为汤料，滋补养颜。
小鸡炖蘑菇是东北菜。是东北那旮瘩炖菜的代表。正宗做法的小鸡炖蘑菇是不用焯水。不用焯水的小鸡炖蘑菇必须是农村吃粮食散养的溜达鸡。蘑菇要选择当年采，当年晒干的榛蘑。隔年的市场买的蘑菇不行。
起锅烧油，放入葱姜进行煸炒，炒出香味后倒入鸡块，煸炒出香味后，倒入开水，然后放入泡好的榛蘑，接着放入香料，接着调味即可，大火煮开后转小火炖大约40分钟就可以食用了。
在小鸡炖蘑菇之前，先将鸡肉切成块状，放入清水中浸泡20分钟，这样污渍和异味就能够下沉。当然，如果有时间，也可以使用姜汁+料酒进行腌制，这样能够让鸡肉更加爽滑鲜嫩。
蘑菇炖鸡能不能加酸菜?
首先，这菜不能再掺白菜、酸菜、粉条子炖 ，一旦加上，那就成了滥炖了。炖出来味道也不正。 盛菜上桌时，碗中一定要 把鸡头、鸡翅、鸡爪放到鸡肉之上 ，摆好，中间要有那个 鸡血饼 。
这个菜是不需要用味精、鸡精之类的东西的，干品蘑菇的鸟苷酸盐跟鸡肉中的肌苷酸盐之类的鲜味物质融合，产生的天然鲜香会成倍增加。
将酸菜洗净，切成长条。将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
唯有鸡肉一起炖煮过后，鲜香无比。当然小鸡炖蘑菇的味道基础肯定是鸡肉，鸡肉能充分激发出榛蘑的香味出来。东北人对鸡的挑选也很讲究，需要自家养殖一年以上的土公鸡才配得上榛蘑，武火爆炒文火慢炖1小时左右，即可。
