吃黑蒜的好处和坏处
黑蒜具有消除疲劳，提高自身的免疫能力，增强我们的体质，同时还可以缓解便秘，保护我们的肝脏，提高前列腺的活性因子，促进睡眠的多种功效。黑蒜还可以预防癌症，控制血糖，强化内脏的功能，是一种特效的食品。
黑蒜含具有良好的抗氧化和抗衰老作用，这是因为在一般大蒜中含量较少的抗氧化成分多酚类物质，经过腌制后含量大幅增加，是一般大蒜的4倍左右，它能够去除人体体内的活性氧物质，达到美容强身的效果。
黑蒜最“值得称道”的特色，除了好吃就是抗氧化了。实验数据表明，黑蒜相对新鲜大蒜，多酚类物质增加3-5倍，这些多酚物质也是美拉德反应带来的，其整体抗氧化能力提高了10倍以上。
吃黑蒜的好处是什么?
强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
增强免疫功能。实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
人体衰老主要是因为身体的氧化，所以黑蒜是具有超强的抗氧化的功能，他能对较多的病症产生很好的效果，同时也对造成身体多功能减弱的疾病会产生很好的保健作用，当然了，经常吃一些黑蒜也是可以起到非常好的抗衰老的作用哦。
黑蒜的作用：杀菌消炎，黑蒜含有大蒜素，对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。保护肝脏黑蒜中含有微量元素【硒】调节血糖水平 预防，调节糖尿病 。降血脂抗动脉硬化 。
黑蒜每天吃几颗
1、一天两粒可以的，补充够每日所需营养素黑蒜素、有机铬、硒含量了，早餐后用水吞服就可以了。
2、黑蒜每天吃四颗即可，只有每天需要吃40克以上才有效果。黑蒜的作用：杀菌消炎，黑蒜含有大蒜素，对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。
3、利用发酵黑蒜的杀菌功能，在肠道传染流行期间，每天生食1~2颗发酵黑蒜，能起到预防肠道传染病的作用，防止腹泻的发生。但是，很多人因此而认为多吃生发酵黑蒜也可以治腹泻，这就完全是一种误区了。
4、三高人群 吃黑蒜的时候要注意，首先由于黑蒜属于食疗调理三高的方法，不同于药物的是黑蒜没有副作用，食用更为方便，每天2-3头就可以起到效果，能帮助我们解决血管问题，是三高人群很适合吃的。
5、黑蒜一天吃多少合适黑蒜是大蒜的一种，在生活当中可能很多人都并不是很了解，这种黑蒜对于我们人体来说也是有一定的好处的，那我们来看一下黑算一天吃多少合适。
6、发酵黑蒜作为一种外用药物就能治疗多种疾病。如发酵黑蒜可以用来止鼻血，将生蒜捣烂，敷在脚心，左鼻孔流血敷在右脚心，右鼻孔流血敷在左脚心，很快血就会止住。
