四果汤里的阿达子为什么叫阿达子?
1、四果汤里的阿达子，是一个玻璃球大小的小圆柱体，以木薯粉为主要原料搓制而成。煮熟后透明乳白色，口感Q型，不软不粘，不粘牙。和近几年流行的芋头圈大相径庭。芋头通过自身的颜色撩拨人的胃口。
2、四果汤由空心莲子、薏米、银耳和一种叫“阿达子”的用淀粉制成、类似果冻的小块丁组成，是福建、厦门一带非常出名的特色小吃，具有祛暑降温的作用。
3、四果汤的由来 四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。
4、这样做出来的阿达子Q弹有嚼劲。如果有裹花生白糖陷的汤圆煮出来也是透明的很清爽。 压力锅压好的四种料加入仙草冻，再加上凉好的阿达子。 倒入椰汁或蜜糖水即可。
5、四果汤虽然叫四果汤，但实际上配料可自行搭配，主要食材有红豆，仙草冻，绿豆，莲子，阿达子，薏米，芋头，西瓜等。四果汤是一道美味可口的名点，发源于福建闽南地区。味甜爽口，清凉解毒。
烧仙草里那白色的很Q的,有嚼劲的是什么啊?
闽南阿达子，闽南话音译， 又名啊达籽、阿达籽、阿得子，QQ果，未煮熟是白白的四四方方的小块。表面不是很光滑，但是咬起来很有嚼劲，常用于甜品和任何一种点心食品或饮料搭配。
如果有方块的 那很有可以是清心丸 (清心丸是潮州暑夏人们常吃的一款甜汤。
水椰是一种丛生的常绿灌木，外形同椰子一样，有一根笔直挺立的树干，没有分枝，高度为3～7米。水椰的种子仁即亚达子，味道鲜美，可以生吃或者腌渍吃，味道同椰子差不多；作为辅料放入饮料或甜品中，吃起来有嚼劲。
到试吃起来口感感到 香Q有弹性不夹生 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在於洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。
阿达子跟芋圆有啥区别
1、阿达子的制作原料只有木薯粉和清水，芋圆的原料有香芋、紫薯、红薯、木薯粉等等。阿达子煮熟以后是透明的小方块，而芋圆煮熟后的颜色和味道不一，既有紫色的芋头圆，又有黄色的地瓜圆、绿色的绿豆圆、白色的山药圆等等。
2、两者区别如下：阿达子的原材料只有木薯粉和清水，而芋圆的原料有香芋、红薯、紫薯、木薯粉和清水等等材料制作而成，芋圆的品种和做法相比于阿达子要更加多样和复杂。
3、原材料不同：阿达子只有木薯粉和清水，而芋圆的原料更多样。做法不同：阿达子是白色半透明的小正方体，口感脆脆的，而芋圆可以做成咸口或猪肉丝一起炒。品种和做法更多样：芋圆的品种和做法相比于阿达子更加多样和复杂。
