蒸茼蒿的做法
蒸3-5分钟即可。主料：新鲜茼蒿300克。辅料：玉米面适量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、盐适量。把新鲜茼蒿洗净，去掉老的根部和老叶子，一定要沥干水分。
面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。（让每片叶子都均匀沾上米粉）请点击输入图片描述 6 拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子。请点击输入图片描述 7 蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火。
喜欢吃辣的可以加少许辣椒油，再加入一点温开水，搅拌均匀化开调料，均匀地浇在蒸好的茼蒿上面，美味即成。
将新鲜茼蒿洗净，去掉老的根部和叶子，沥干水分，加一勺植物油，如此避免营养流失，也不易粘连。再均匀地撒上细玉米面，用手抖茼蒿，使玉米面均匀的包裹在茼蒿上。
四川粉蒸茼蒿的家常做法
第一步：准备食材。茼蒿400克、玉米面30克、普通面粉30克。第二步：把茼蒿叶子摘下来，然后清洗干净沥干水分。第三步：把沥干水分的茼蒿叶放到一个大盆里，然后撒上玉米面和面粉。
把茼蒿和蒿子杆切小段洗净控水。分三次加面粉，将菜上都挂上面粉。挂完大概这样上锅蒸，大概蒸5-8分钟就差不多了。捞出晾凉，我等不及了直接就办调料了。
把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。做法二 主料：茼蒿、米粉、盐、香油 步骤 将茼蒿洗干净，切小段儿；将米粉倒上搅拌均；放入蒸锅；蒸7分钟；倒入盘中放盐、香油拌一下即可食用。
同样的做法无论是蒸茼蒿还是荠菜，都是春天里的新嫩味道。
食材：茼蒿300克、玉米粉60克、面粉20克、大蒜5瓣、小米椒1粒、香醋3茶匙、生抽2茶匙、香油1茶匙、白糖1/3茶匙。茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。玉米粉和面粉混合均匀。
蒸茼蒿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 茼蒿择洗干净，沥水。请点击输入图片描述 2 掐断长梗取嫩叶部分。请点击输入图片描述 3 茼蒿叶摊开沥干水分待用。请点击输入图片描述 4 适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。
茼蒿的6种吃法
1、茼蒿菜的8种最佳吃法有茼蒿炒肉丝、茼蒿炒蛋、茼蒿拌凉菜、茼蒿煮蛋、茼蒿饼、茼蒿炖鸡、茼蒿炒虾仁、茼蒿沙拉。茼蒿炒肉丝 茼蒿搭配瘦肉丝、蒜末炒制，口感细腻多汁，是一道非常下饭的菜品。
2、谈到茼蒿菜，这种营养丰富、具有多重功效的蔬菜，它的最佳吃法无疑是多样化的。 以下是我个人认为茼蒿菜的8种最佳吃法： 炒制：将茼蒿菜洗净切断，搭配蒜末、干辣椒等调料，用热油炒制，是一道美味爽口的热菜。
3、常见的茼蒿吃法有：蒸茼蒿、蒜蓉炒茼蒿、凉拌茼蒿、茼蒿炒鸡蛋、茼蒿炖带鱼等。茼蒿是菊科一至二年生的草本植物，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花相像。茼蒿的主要品种有大叶茼蒿和小叶茼蒿。
粉蒸茼蒿的做法蒸几分钟
1、步骤 把茼蒿和蒿子杆切小段洗净控水。步骤 分三次加面粉，将菜上都挂上面粉。步骤 挂完大概这样上锅蒸，大概蒸5-8分钟就差不多了。步骤 捞出晾凉，我等不及了直接就办调料了。
2、分钟 粉蒸茼蒿 这是一种花样吃茼蒿的方法，这样做，可以说是菜也是主食。方法很简单，洗洗，拌点面粉就可以上锅蒸。在我家，第一次这样做。家人还以为是野菜，夹一筷子蘸些料汁，发现特别鲜美。
3、加入面粉，搅拌一下。大火把水烧开，放入拌好的茼蒿，蒸十分钟。放入蒜末、干辣椒、葱花，同时把油烧热，加入花椒粒，浇到茼蒿上，出锅。
4、洗净，切成细末； 将茼蒿末、荠菜末以精盐、熟猪油、籼米粉拌匀； 将拌好的菜置笼中，以旺火沸水蒸30 分钟取出，撒上胡椒粉、淋上香油即成。制作要诀：旺火气足，约蒸15 分钟，时间一长失去青菜鲜香。
5、蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火。请点击输入图片描述 8 取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可 。小窍门 叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长。
蒸茼蒿需要放玉米淀粉吗?
把控干水分的茼蒿放在盆中，淋上适量的植物油拌匀，植物油能在茼蒿上面形成油膜，防止蒸的时候粘连、出水，再倒入玉米淀粉或者是玉米面，把淀粉均匀裹在茼蒿上面，达到干燥的状态，淀粉不需要太多，薄薄的一层就可以了。
食材：茼蒿一把，鸡蛋，玉米淀粉。调料：食盐，五香粉。
茼蒿沥干水分后切成末。切好后装入大碗里，再把胡萝卜和肉馅儿都加进来，简单调个味儿，十三香、花椒粉、盐、鸡精，一个鸡蛋、一大勺面粉、一大勺玉米淀粉。然后抓拌均匀，搅拌成粘稠的面糊就可以了。
在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。
第三步：茼蒿裹好油后，先放入半小碗面粉或淀粉，抓拌均匀后，紧接着再放入一小碗玉米面粉，面粉或淀粉是为了包裹茼蒿，玉米面粉则可以让茼蒿尽量的“根根分明”，不粘连。
其次可以加上一大把的淀粉，用手抓匀，在蒸锅中放上清水，等锅中的水烧开之后把撒好淀粉的茼蒿，放进锅中大火蒸三分钟，就可以关火取出来，放进盆里。这时候微微在表面撒上一层细盐，搅拌均匀。
