墨鱼怎么做好吃又简单?
墨鱼洗净后切花，焯水后切块待用；锅中油烧热，放入姜丝和蒜末，下入XO酱爆香；然后下入韭黄翻炒，炒至8成熟后下入墨鱼仔；然后下入盐和海鲜调味即可。
先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水；接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒入半碗米酒；再次沸开后转小火煲1小时即可食用。
冬瓜墨鱼五花肉汤 做法：将1斤冬瓜削皮去芯洗干净后切好，切片后备用，将500g五花肉切成薄片，之后将墨鱼切成块。锅倒入油热后，加入五花肉葱姜爆锅，接着放入墨鱼，在接着放入冬瓜。加入盐，料酒，蚝油不断地进行翻炒。
一 简单做法：1。墨斗鱼热水焯一下。备用。2。另起锅，少量油炒香葱丁和剁椒后，加水，酱油，糖，盐，鸡精，黑胡椒调到自己喜欢的味道。加水淀粉勾芡，黏稠后把墨斗鱼倒进去翻个个。关火。3。加几滴香油和醋。
墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末。烧一锅水放入墨鱼，烧开焯水。锅烧热倒入油，爆香姜丝、蒜末。放入葱段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒。放入墨鱼、青椒丝炒匀。
墨鱼炖白菜怎么做
步骤：食材图。粉丝用清水泡发。泡发好的粉丝沥干，加入适量的鱼露拌匀，腌制一会。墨鱼肉条择洗干净，待用。香菜择洗干净，切碎，待用。大白菜择洗干净，切条，待用。坐锅煮开水。放入大白菜。
乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过（如老）；白菜心洗净，撕碎。
将墨鱼清理洗净，切块，在沸水中焯水后捞出来，沥水。取白菜心，洗净；香菜洗净，待用。将生姜片、葱段在油锅内爆香，放虾酱煸炒，放白菜心，炒至微熟，加适量料酒，注入高汤，放墨鱼块，炖熟。
墨鱼要怎么炒才好吃?
撕去墨鱼仔的外皮，去除内脏，摘去头部。(到菜市场买的时候，商家一般都会处理好墨鱼，回家后，只要清洗一下就好了，不过价格会贵一点。)将青红椒洗净后，切成滚刀块；洋葱去皮，洗净，切小块备用。
将墨鱼撕皮洗净，用刀斜撇成片。在开水中稍煮，沥干。锅中坐油，倒入青椒片，稍炒。加入西红柿少许盐、糖炒匀。倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁。加盐炒匀即可。
首先，准备墨鱼、荷兰豆、耗油、生姜、料酒、油盐。其次，墨鱼洗干净切丝、荷兰豆摘取两头的根部洗净即可。最后，锅中放入油加入姜片爆香后下墨鱼丝，期间不停的翻炒并加入事先准备好的调料，待食材熟之后既可以享受了。
墨鱼的家常做法大全
墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
墨鱼仔300g、料酒1勺、蒜瓣2个、生抽1勺、老抽半勺、海鲜酱2勺、蜂蜜1勺、姜片3片。做法用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。
做法：用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；加入墨鱼、淋上白酒拌炒；加入酸豆、番茄续炒；最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。
如果是烧烤，乌贼清洗干净后可以先用葱姜、生抽、食盐、料酒等腌制20分钟左右，这样乌贼更有味道。
墨鱼汤的做法 双莲墨鱼汤——养肝血、补脾胃 材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。
做法：将芹菜择洗干净，切段；墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水氽烫，沥干水分。
墨鱼的吃法
冬瓜墨鱼五花肉汤 做法：将1斤冬瓜削皮去芯洗干净后切好，切片后备用，将500g五花肉切成薄片，之后将墨鱼切成块。锅倒入油热后，加入五花肉葱姜爆锅，接着放入墨鱼，在接着放入冬瓜。加入盐，料酒，蚝油不断地进行翻炒。
清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，再进行烹制。
粉葛墨鱼汤 材料：猪骨半斤、墨鱼干1只、粉葛1条（各人喜欢啦，喜欢吃就放多点）方法：1。墨鱼干先泡在水里，泡大概半小时，最后连同水一齐倒在沙锅里煲！2。
