介绍下脆皮烧肉的美味做法?
1、准备一块新鲜的猪腩肉大约有2斤多，为了放入烤箱已经用刀切掉长出部分，厚度修平整为佳。 接下来放入盆里冲洗一下，有毛的地方刮一下，洗干净以后把肉四面水分擦拭一下，尽量擦干，有时间也可以挂起来风干。
2、啪啪”的声音，表皮的黑焦有液化现象，肉第一次出炉。肉块取出稍凉，用刀地将皮面焦黑面刮去。然后涂上一层油，放回烤箱200℃回炉约10分钟，烧至猪皮松脆。4 待烧肉稍凉后斩件上碟，最好是沾海鲜酱或白糖食用。
3、做法：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。脆皮五花肉脆皮水制作比例 调料：清水100克、食用小苏打7克、正味牌脆皮素7克、盐5克（最后放入）。
4、脆皮烧肉的做法 五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒，花椒，八角，糖，葱段，姜片，小火煮30分钟，关火。如果喜欢吃味道浓厚的，可以把煮好的肉留在锅中，泡2个小时再取出。如果喜欢质朴的肉味，煮好即可捞出，比如我。
脆皮烧肉的介绍
1、脆皮烧肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。
2、脆皮烧肉，源自澳门，又名澳门烧肉。特点是皮色金黄，吃着皮脆肉嫩，风味极佳！想要做出这样的脆皮烧肉来，你得详细知道它的做法过程。选材。制作脆皮烧肉，选用五花肉，以比较鲜嫩的猪肉，皮厚，肥瘦相间的五花肉为好。
3、广东的特色烧烤是一种非常有特色和口感独特的美食。与传统的烤肉不同，广东的烧烤在调味、材料和烤制技巧上都有独特的特点，下面介绍一些常见的广东特色烧烤。
4、酥皮五花肉在南方叫脆皮烧肉，是粤特色菜里的特点传统名菜，是广州地区和港澳烧腊店一定有而且很跑火的一种美味。
5、脆皮肉也叫脆皮烧肉是一道美味可口的特色传统名菜，制做原料要有五花肉、玫瑰露等，归属于传统式粤特色菜。口感美味，营养丰富。这道菜的关键营养元素有碳酸盐、蛋白质和脂肪。
大家好,我先在正在做一款美食,叫做脆皮五花肉,
1、五花肉一块洗净。锅里放入姜和足够没过肉表面的水后，五花肉凉水入锅开火，煮熟后捞出过凉水后擦干表面。用松肉针在猪皮部位扎扎扎，你扎得越密集，成品的肉皮就越酥脆。
2、用插孔器或者用牙签，在花肉表皮均匀的扎些细孔，目的，在腌制的时候更容易入味。将五香腌制料或者麻辣腌制料均匀涂抹在花肉上。腌制6小时左右 脆皮烤五花肉的做法步骤 1 想做好一道菜，食材的选择是非常重要的。
3、用料：五花肉1kg、葱结1个、姜片3片、八角3个、胡椒粉少许、花椒20粒、冰糖50g、五香粉3g、粗盐70g、料酒1大勺、食用盐2g；买回来大块的五花肉，先修整一下边边角角，把肉修成方形。
4、在肉皮上密集扎扎扎扎~小孔，然后肉皮上抹上一层食盐。步骤4：200度预热烤箱，五花肉放入烤箱，烤30分钟。因为煮过，肉已经熟了，这是为了烤出脆皮的效果。
5、将五花肉盖上刚才调制的调料，用手按压，让调料均匀地粘在肉上。 将调味好的五花肉置于烘焙盘中，放入烤箱中（温度要先预热），以230℃的温度上下烤约40分钟，至表面呈现出黄金色泽即可。
6、烤箱预热，放入五花肉上下管250度先烤30分钟，然后移上一层，只开上管烤20分钟，取出，在表皮上刷上一层油，再放入烤10分钟，取出放凉后切块即可。
