淀粉是什么粉做的?
绿豆淀粉。绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。马铃薯淀粉。
淀粉并不是由什么粮食做的，而是淀粉是小麦、玉米、土豆、红薯中富含的一种物质，淀粉厂的加工过程大概可以分为浸泡，提取，烘干三个步骤，是把粮食经过浸泡后使用化学方法或者物理方法进行加工后，从其中把淀粉提取出来的过程。
又叫芡粉，淀粉是用玉米、红薯或者是木薯粉这样含淀粉量比较高的果蔬制成的一种葡萄糖粉末状物体。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。
淀粉是什么粉?
1、小麦淀粉也就是澄粉，它是唯一一种没有面筋的淀粉，和水混合后会变得透亮，一般可以用来做点心，做出的点心晶莹剔透，好看又好吃。最常见的是用来虾饺、肠粉、冰皮月饼等。
2、淀粉是用玉米、红薯或者是木薯粉这样含淀粉量比较高的果蔬制成的一种葡萄糖粉末状物体。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。
3、淀粉是通过绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成的。淀粉是高分子碳水化合物，是葡萄糖分子聚合而成的，其原料为土豆、玉米、红薯等，其主要营养成分是多糖、碳水化合物等。
4、淀粉：淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式（C6H10O5）n。淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。
淀粉一般市面上叫什么粉,其通俗的名字叫什么
常见的淀粉别称包括团粉、生粉、澄粉和灵粉。 此外，还有根据原材料命名的，如玉米淀粉、豌豆粉、粟粉和小麦淀粉等。
芡粉。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。
淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。在中华料理中，淀粉和生粉相同，生粉是淀粉中的土豆淀粉，主要用于腌制肉类，使其更加鲜嫩，而其它的还有红薯、绿豆、玉米淀粉等，在炒菜时用来上浆和勾芡，使菜肴更加浓稠。
日常用的淀粉是什么粉
1、玉米淀粉一般叫生粉，玉米淀粉的特点是吸水性强，黏性足，常用来给食物挂糊、勾芡或用在肉类腌制锁水，还可以用来增加食物定型和蓬松度，所以烘焙中使用也比较多。
2、家里常用的淀粉是玉米淀粉 淀粉（amylum）葡萄糖的高聚体。分子式(C6H10O5)n。CAS：9005-25-8。淀粉（amylum）是一种多糖。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
3、日常勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。
4、玉米淀粉 玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，自然从名字就可以知道是以玉米为原材料的，发着微微的淡黄色。玉米淀粉的用途是最广泛的，上浆、勾芡、拍粉、挂糊和油炸都可以。
