剁椒用二荆条还是小米椒
准备适量的红椒，做剁椒用什么辣椒好，推荐二荆条、小米椒、朝天椒都可以，挑选已熟、变红、质地坚硬的辣椒。
总之，剁椒主要是用小米椒或朝天椒等辣椒制作而成的，这些辣椒的辣味和香气是剁椒风味的来源。在制作剁椒时，可以根据个人口味和地域特色选择不同的辣椒品种。同时，剁椒的用途非常广泛，是提升菜肴口感的重要调料之一。
准备食材：小米椒一把，红椒若干，辣椒选用这里可以根据家里的具体情况，当然最好的剁椒应该是用四川的二荆条或者是湖南的小米椒。姜一大块，蒜一头，盐两勺，糖一勺，花椒粉一勺、白酒三勺。
剁椒是用什么辣椒做的
1、小米椒。剁椒，又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜小米椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。
2、剁椒用的辣椒：一种是灯笼椒，一种是小朝天椒 剁椒是指辣椒的一种做法，湖南那边叫“剁辣椒”，剁椒也称为剁辣椒、剁椒酱、剁辣子、坛子辣椒、糟辣椒等。
3、剁椒通常使用的是红辣椒，尤其是指天椒或者朝天椒这类辣味较重的辣椒品种。首先，剁椒是一种流行的中式调味品，尤其在湖南和四川等地深受喜爱。它由新鲜的辣椒经过切碎或剁碎后，加入盐和其他调料腌制而成。
4、剁椒的材料是七星辣椒，糟辣椒的材料是鲜红辣椒。味道 剁椒颜色暗红，口感不酸。糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味。
剁椒什么辣椒
小米椒。剁椒，又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜小米椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。
剁椒用的辣椒：一种是灯笼椒，一种是小朝天椒 剁椒是指辣椒的一种做法，湖南那边叫“剁辣椒”，剁椒也称为剁辣椒、剁椒酱、剁辣子、坛子辣椒、糟辣椒等。
