如何用碱面做炒面
1、面粉倒在台面上,中间挖个洞,加入盐,食用碱,冷水,鸡蛋。用手揉搓成团,反复揉到光滑,揉大概十几分钟。揉面好,将面擀开成片,把面团擀成大薄片。把薄片折叠起来,放在砧板上切成细条状。
2、撒上胡椒粉,出锅装盘。用手机看这道菜做法 小贴士 郫县豆瓣酱和味极鲜本身含盐,所以炒面时不用放盐了。喜欢吃酸的童鞋们可以在出锅前淋上适量的醋,就成了开胃的酸辣炒面了。
3、香辣炒面做法:主料:干碱面、西红柿一个、青椒一个、香菜一把、鸡蛋一个、大葱一段、大蒜一瓣。辅料:酱油适量、盐适量。
4、胡萝卜 1根 青红椒 几根 葱 蒜 姜 绿豆芽 酱油 盐 炒面的做法 干碱面下锅煮九成熟,注意煮面的水要放盐(和海水一样咸),水要宽。捞起煮好的面,沥干,平铺在案板或大盘子上,尽量散开,冷却,晾凉。
5、炒面条 把炒好的配菜倒进锅内,用筷子把配菜和面条抖散,抖均匀,等炒出香味的时候把葱花加进去,建议葱花可以稍微多加一点,用筷子抖动面条,把葱花抖匀并炒出香气,然后淋上适量的香油翻炒均匀即可起锅装盘。
6、炒面怎么做 准备材料:碱水面、香肠、青菜、酱油、食盐 第一步:首先我们要烧一锅加了食盐的水,等水开后将碱面放入其中煮至七八成熟,再将它捞出来过几遍凉水并用筷子拨散,然后沥去面条内的水分并将它放置在一旁备用。
炒面专用面条叫什么面?
炒面专用粗面条叫拉面,炒面一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
你好,你所说的这种细细的面条应该是龙须面,龙须面劲道Q弹,入口绵软,很适合用来做炒面、焖面、汤面等。龙须面是传统面条,流行于北方,以细长形状像龙须而得名。
炒面是用碱水面做的,这种面条黏弹性好,也是热干面的原料。制作炒面要先将碱水面放入加了食盐的水中煮至七八成熟,然后捞出来过凉、打散备用。
就是标准粉面条:面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
宿松炒面比较出名,而且很美味,炒面专用面条叫碱水面条,这种面条截面是圆圆的,有点像意大利面,久煮不会变成浆糊,因含碱比较大,所以叫碱水面,在很多卖饺子皮、混沌皮的地方都有卖的。
哪几道创意炒面,好吃还好做,香味扑鼻,吃一次保证你上瘾呢?
炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒,卷心菜切丝,肉切丝。把面条煮一下,盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。
一起来准备一下火腿肠鸡蛋炒面的制作食材吧,准备一小碗鲜面条,食用油适量,青辣椒一根,胡萝卜一根,火腿肠一根,鸡蛋一个,小葱一根,老抽适量,食用盐适量,白糖适量,蚝油一小勺,鸡精一小勺,花椒粉一小勺即可。
【三丝炒面】主料:凉面(挂面、水叶子面、意大利面、方便面,家里有哪种面都可以用)。辅料:大青椒、大红椒、洋葱、火腿肠、香葱、鸡蛋。调料:味精、鸡精、盐、海鲜酱油(或者味事达)、老抽、辣椒油。
【菜名】火腿鸡蛋炒面 【配料】方便面饼,火腿肠,鸡蛋,菠菜,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱 【烹饪步骤】先将所需要的食材和调料都准备好,要是不喜欢吃菠菜的话,还可以用其他的青菜来代替,这个是没有特别限制的。