福建宁德特产血蚶,为什么一定要血淋淋的才最好吃?
血蚶喜欢生活在软泥滩涂上， 以壳后缘在滩涂表面形成水孔与外界相通。以硅藻类和有机碎屑为食，生殖季节一般在7～9月间。
宁德/泉州泡血蚶 首先来个简单的，接受度相对高的！血蚶，重点在于“生吃”，吃起来一片血淋淋的红色，但口味鲜美。其实，生吃血蚶的感觉和生吃海蛎差不多，只是多了点色彩而已。。
在海南省才叫“血蚶”，每个地区的叫法是不同的，要数广东料理血蚶最有名。 血蚶的主流吃法分为两种，无论是哪一种，特点是不能太熟，必须是鲜血淋漓的才好吃，以肉质鲜嫩饱满，风味独特而闻名。
血蚶这个在东南沿海地区非常流行，血淋淋的外表的确能吓倒不少第一次吃的朋友，而且开水泡几秒就吃的生猛方式也是让人望而生畏。血蚶肉质肥厚鲜嫩，滋味润泽，其实非常好吃。
血蚶怎么吃好吃：生烫血蚶：生烫要有一定的经验，烫的太熟，则蚶壳张开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样食起来就大失原味；如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且就算拆开了，肉柱粘在壳的两边，食起来也带有腥味。
血蚶，它的壳像雪一样白，它的汁水如血色一般，而且，要血淋淋的才好吃！对于很多人来讲，一看到就觉得腥，不敢吃。据说，吃的时候站点酱油醋，就不那么腥了，而且味道鲜美。
我想问问毛蚶和血蚶的区别
主要区别有，科目分类不同、形态特征不同、生活环境不同，具体如下：科目分类不同 血蛤 血蛤又名泥蚶、花蚶，属双壳纲、紫云蛤科、血蛤属。毛蛤 毛蛤又名麻蛤、血蚌，属双壳纲、蚶科、毛蚶属。
外观：毛蚶的个头比血蚶要更大一些，外壳也要粗糙一些，而血蚶就光滑一些。
外观不同 毛蚶的个头相对于来说要更大一些，它的外壳要粗糙一些，而血蚶就光滑一些。
外观和颜色：毛蚶和血蚶的外观有一定的差异，毛蚶的外壳通常较厚，表面有细密的绒毛，颜色多为深褐色或黑色。而血蚶的外壳相对较薄，表面光滑，颜色多为暗红色或紫红色。生长环境：毛蚶和血蚶的生长环境也有所不同。
血蚶是禁止售卖的，而毛蚶却不是。毛蚶比血蚶要干净很多，血蚶里面可能会携带一些不干净的物质，有些人食用之后还有可能会引发甲肝的病情。
血蛤几月份最肥,雪蛤什么季节最多
林蛙什么时候吃最肥 林蛙主要收获于每年10月份前后，也就是中秋节前后，这时的林蛙个头肥大，油多，味道比较鲜美。
蚶子到了寒冷的季节，是最肥美的时候，3月是还能品尝到肥蚶的最后季节，血量最多，肉质也最为肥满。
雪蛤又叫林蛙，蛙类很多都是可以食用的。若是食用鲜雪蛤的话，最好在秋季食用，这段时间雪蛤就快进入冬眠状态，这时候的雪蛤体内储存了大量的能量，其营养价值最高，滋补效果最强。
现在这个季节，正是血蚶最肥美的时候，一直到开年3月都能品尝到。 聊起血蚶的吃法，梁实秋先生曾经在他的《雅舍谈吃》记录过：“蚶子用开水一烫，掰开加三合油、姜末就可以吃。”。也就是用小麻油、酱油和老醋三合一的蘸料。
其寿命只有五至七年，每年仲夏后，例必进入冬眠状态，在此期间，雪蛤会尽量争取时间摄取吸纳足够的营养成份，让身体积聚大量维生素与脂肪，尤以一般三岁以上的雌蛙，更需储存大量荷尔蒙与脂肪以便来年春季交配后产卵之用。
所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
