四川农村竹笋几月可以吃
一年四季都有。四川的竹笋一年四季都有，春天有春笋，夏天有苦笋，秋天有秋笋。一般在2月份就长出了。春笋是每年春天植物竹子长出的新鲜嫩芽，是竹笋中最常见的存在，这种食材有淡淡的香气，肉质鲜嫩，营养价值极高。
竹笋在每年的4-5月份最好吃，这个时间段刚开始成熟上市，口感最佳，味道鲜美。
竹笋成熟时间竹笋是竹的幼芽，它的种类较多，而且适应性强，在我国的分布极广，一般在夏秋季的6-10月之间成熟即可收获，它的生长周期为40-60天。
竹笋什么时候有?竹笋什么时候最好吃?
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。 竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。
竹笋一年四季都有上市，不过竹笋的生长旺盛的季节，主要是在夏季和秋季，毕竟这个时候的天气状况，更加适合竹笋的生长，可以给竹笋提供更好的气候条件。
竹笋一年四季都会有，以春笋和冬笋的口感最佳。这两种笋是按采摘的时间来命名，冬笋是春笋的雏形，是指未破土的竹笋，因为大多在农历十月份出笋，所以称冬笋。
这三个阶段的春笋都可食用，不过口感上会有差异。其中2月份的春笋最为鲜嫩，口感最好。4月出土的春笋生命力旺盛，可长成竹子，不建议挖取。5月份的春笋也有一定的营养价值。
竹笋什么季节?
1、竹笋主要是在春夏两季生长，它生长有三个阶段，初期生长在2月上旬至4月上旬，中期生长在4月中下旬左右，后期生长主要是在5月及其以后。竹笋分布的地区主要是贵州、云南、四川等地，生长在阴暗潮湿的地方。
2、竹笋是夏秋季节的蔬菜，通常是在每年的6月到10月份之间成熟收获，也是这个时间段陆续上市的。它的生长周期大概是40到60天。
3、冬笋：一般在农历十月即有上市；春笋： 立春前后破土而出的笋；毛笋：3月中旬至4月下旬；竹笋：出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。
4、竹笋一年四季都会有，以春笋和冬笋的口感最佳。这两种笋是按采摘的时间来命名，冬笋是春笋的雏形，是指未破土的竹笋，因为大多在农历十月份出笋，所以称冬笋。
5、竹笋在春季3～4月生长。喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥15℃，极端低温-6℃，年降水量在1400毫米以上。
立夏为什么要吃笋子啊?
1、立夏过后便是炎热的夏天，为了不让身体在夏季亏损消瘦，人们在立夏时会吃一些食物养养身子，并寄托着祈福保平安的愿望，比如竹笋，还有就是春雨过后那个竹笋都是长得比较快的。也是这个阶段的时候，那个竹笋比较新鲜吧。
2、立夏吃竹笋是南方的一种传统文化习俗，寓意着吃笋拄腿，“拄”有支撑之意，其目的是出于祈求身体健康无恙，防止生病，顺利度过炎夏的愿望。笋也有很多吃法，在中国自古被当作“菜中珍品”。
3、立夏吃笋是宁波人过立夏的习俗，通常来说吃的笋叫脚骨笋，在当天挑选两根长短粗细相同的乌笋，烧煮后，一口吃下，有可以“脚骨健”的意思，即身体健康的意思。宁波吃的“脚骨笋”用的是乌笋。
4、降火的作用，适合夏季食用，有助于缓解炎热天气带来的不适感。尖椒和笋有吉祥的寓意。在南方一些地区，尖椒和笋的发音与“劲头十足”、“顺顺利利”等吉祥话语发音相近，因此人们会通过食用尖椒和笋来祈求好运、吉祥如意。
冬笋一般几月份才有,冬笋什么时候开始采挖上市
一般的冬笋都是从霜降节气后才开始成熟的，具体时间是在12-2月份，可以一直持续到立春节气，所以冬季是吃冬笋最好的季节。
所以，最早在每年的11月左右，我就可以开始采挖冬笋了。在南方地区，一般是在十月份下旬到次年的二月份，冬至节期前后有冬笋挖。冬笋什么时候上市冬笋则是冬季上市的竹笋，它从霜降节气以后才开始成熟，可以一直持续到立春。
冬笋什么时候挖最好12月-1月的冬笋品质最佳。
一般冬笋是在立秋节气以后才开始发育的，然后才开始经过漫长的生长，等到冬天的时候就差不多可以采挖了。一般南方挖冬笋是在霜降后才开始的，一直可以持续到立春节气。
一般挖冬笋是在每年11月份左右开始的。冬笋是在立秋节气以后才开始发育的，然后才开始经过漫长的生长，等到冬天的时候就差不多可以采挖了。所以一般挖冬笋会在霜降后开始的，一直持续到次年的立春节气。
一般冬笋是在立秋节气以后才开始发育的，然后才开始经过漫长的生长，等到冬天的时候就差不多可以采挖了。听村里的老人说，一般挖冬笋是在霜降后才开始的，一直可以持续到立春节气。
