素菜都有什么
1、素菜有：小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等。小油菜 小油菜又称上海青，属于白菜的变种菜。在区别油菜和小油菜的时候，可以注意观察它们的根部。
2、素菜的原料一般包括五谷杂粮，豆类，蔬菜，菌类，藻类，水果，干果，坚果等。经初加工的常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品 经面粉加工成的面筋和烤麸等 以及粉皮 粉丝等。
3、素菜通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。
4、白菜 大白菜素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱，菜里唯有白菜鲜，给孩子们做一盘醋溜白菜，绝对的下饭。
膳食纤维有哪些食物?
谷物及制品：小麦粒、大麦、玉米（干）、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米、麦片、燕麦片等。豆类及制品：黄豆、青豆、蚕豆（带皮）、豌豆、芸豆（白）、黑豆、红小豆、绿豆等。
茄子含有丰富的膳食纤维，每100克茄子能够提供3克粗纤维，同时茄子中还含有龙葵碱。燕麦。其总纤维素含量为17-21%。黑豆。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素和膳食纤维。山药。山药是一种膳食纤维含量比较高的食物。
含膳食纤维的食物有糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
菌藻类是天然保健品,请说出5种此类食品?
海带：活化巨噬细胞、抑制癌细胞 海带中含有一种叫褐藻酸双酯钠的物质，可以通过激活巨噬细胞，产生细胞毒素，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，直接抑制肿瘤的生长。
菌藻类实际上是蔬菜的一种，包括食用菌和藻类食物两大类。
有营养价值的菌藻类食物1 蘑菇 蘑菇，性凉味甘，是高蛋白、低脂肪、低热量食品。
藻类食物据说很有营养,具体都有什么功效呢?
1、小球藻含丰富的蛋白质、脂质、多糖、食用纤维、维生 素 、微量元素和活性代谢产物，具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强免疫、抗辐射、抗病原微 生物、防治贫血、降血脂和抗动脉粥样硬化等保健和药理作用。
2、可食用的海藻均属碱性食物，常食碱性食物，有助于改善现代人的酸性体质，强化人的免疫机能。这些都可大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。
3、具有促进肠蠕动，消除便秘的明显作用。（便秘对人体有很大的危害）具有明显的增强体力、消除疲劳及强化脑力和注意力的作用。保持血压平衡的作用。您可以在多数的食物上加上绿藻调味，并可借此促进食欲。
藻类有什么营养价值?
菌藻类食物富含蛋白质、膳食纤维、糖水化合物，维生素和微量元素。蛋白质含量以发菜、香菇和蘑菇最为丰富，在20%。蛋白质氨基酸组成比较均衡，必需氨基酸含量占蛋白质总量的60%以上。脂肪含量低，约0%左右。
能够解决温饱以及营养不良，足以说明小球藻的营养相当丰富，且可以和肉类一争高下，其丰富、均衡的营养成分符合人体营养需求及世界卫生组织每日所推荐的标准。
小球藻的营养价值是极高的。它是一种天然的，均衡的，完全的，浓缩的营养食物，为良好的营养补充剂，是一种很好的天然营养健康食品。广泛应用于食品、医疗保健品、美容等各个领域。
菌藻类食物富含蛋白质、膳食纤维、糖水化合物，维生素和微量元素。蛋白质含量以发菜、香菇和蘑菇最为丰富，在20%。蛋白质氨基酸组成比较均衡女性由于生理原因，往往造成缺铁性贫血，多食海藻可有效补铁。
海藻营养价值很高，含有钠、钾、铁、钙等多种矿物元素。另外，海藻还含有丰富的植物纤维、维他命以及人体必需的氨基酸等。海藻还含有多种维他命以及生物素、烟碱酸，食用海藻可以保护血管弹性、改善油脂分泌、防斑抗病等作用。
菌藻类是天然保健品,哪些食物中含有菌藻?
1、平菇、金针菇、竹菌（也叫竹荪、竹笙）、茶树菇、银耳和木耳（又叫白木耳、白耳子）等；藻类是无胚并以孢子进行繁殖的低等植物，可供人类食用的有海带、紫菜、发菜、海苔、石花菜、龙须菜、海白菜等。
2、有蘑菇、香菇、木耳、银耳等真菌类食物以及海带、紫菜、裙带菜等海藻类食物。菌藻类食物除了富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素以外，最重要的是含有丰富的多糖，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。
3、菌藻类主要指蘑菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等真菌类食物以及海带、紫菜、裙带菜 、龙须菜 等 海藻类 食物。它们都属于比较“低等”的生物，有其独特的成分，对健康有重要作用。
4、菌藻类主要是蘑菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等真菌类食物以及海带、紫菜、裙带菜、龙须菜等海藻类食物。研究发现，菌藻类含有的多糖物质，具有提高免疫功能、抗肿瘤、降血脂的作用。
