酱豆的解释酱豆的解释是什么
1、酱豆 [jiàng dòu] [酱豆]基本解释 盛酱的食器。 指用酱或酱油腌卤的豆子。[酱豆]详细解释 盛酱的食器。《北史·于谨传》：“有司进馔，皇帝跪设酱豆，亲自袒割。”指用酱或酱油腌卤的豆子。
2、酱豆是一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
3、酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。酱豆的制作方法：黄豆2斤，放在锅内炒熟（用盐掺入可避免黄豆上有糊点），趁热倒入冷水中浸泡1分钟（时间短黄豆泡不透，太长也不好）。
酱豆是什么东西
酱豆是一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
酱豆 [jiàng dòu] [酱豆]基本解释 盛酱的食器。 指用酱或酱油腌卤的豆子。[酱豆]详细解释 盛酱的食器。《北史·于谨传》：“有司进馔，皇帝跪设酱豆，亲自袒割。”指用酱或酱油腌卤的豆子。
酱豆的词语解释是：盛酱的食器。指用酱或酱油腌卤的豆子。酱豆的词语解释是：盛酱的食器。指用酱或酱油腌卤的豆子。注音是：ㄐ一ㄤ_ㄉㄡ_。拼音是：jiàngdòu。结构是：酱(上下结构)豆(独体结构)。
酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。酱豆的制作方法：黄豆2斤，放在锅内炒熟（用盐掺入可避免黄豆上有糊点），趁热倒入冷水中浸泡1分钟（时间短黄豆泡不透，太长也不好）。
纳豆和酱豆有啥区别
区别在于：纳豆是发酵豆制品，而且对发酵有严格的要求，它是一种保健食品。纳豆源于中国(即老百姓平时做的“酱豆”），它与民间的酱豆都是通过自然界的菌种发酵而成。
味道：纳豆的味道通常比较淡，没有什么味道，而且口感黏黏的。而酱豆的味道则更为鲜美，具有浓郁的氨基酸味道。营养价值：纳豆富含纳豆激酶，有利于心血管健康。而酱豆则主要富含氨基酸等营养成分。
口感不同：酱豆口感松软，有着黄曲霉的香味，而纳豆口感相对黏稠，有着独特的纳豆激酶的味道。
各有营养。纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成，即老百姓平时做的“酱豆”。
成分、口感、味道不一样。纳豆酱的成分主要是纳豆菌和纳豆激酶，而黄豆酱的成分是大豆蛋白和卵磷脂。纳豆酱的口感是比较粘稠的，而黄豆酱是香脆且有嚼劲的。
网上把纳豆说成了神仙食品，逢纳豆必说源于日本，高科技。其实，就做法而言，日本纳豆是我国北方农村酱黄豆的半成品，就是普通的大豆，经过煮熟（或蒸熟），再滤水发酵就可以了。
酱豆怎么做最好吃
等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。
准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。
食材：黄豆100千克，面粉80千克，食盐25～30千克，生姜2千克，小茴香100克，桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。洗净辣椒，控干，姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。
