柿子是碳水化合物吗
1、柿子是碳水化合物的一种，属于典型的碳水化合物，南北方都有种植，这种水果含有较高的碳水化合物。柿子中含碳水化合每100克就含8克碳水，占比约十分之一，吃着比较甜。
2、涩柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
3、柿子中也含有碳水化合物，为12%，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，所以柿子很甜；柿子也含少量的蛋白质、脂肪及粗纤维，此外，也富含B族，维生素、钾、磷、铁、碘等营养素。
4、涩柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状【腺肿】大。
5、据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。柿子隶属柿科，柿属多年生落叶果树，原产中国。
柿子里含有哪些成分
1、柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了锌和铜的含量，其他成分均比苹果高，因而柿子享有“果中圣品”的美称。
2、成熟的柿子中含糖百分之15，蛋白质百分之36，脂肪百分之0.57，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1至2倍。
3、柿子营养丰富。现代营养学研究分析认为，柿子含有丰富的水分、灰分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、鞣酸、果胶、甘露醇等，提供给体所必需的营养物质。
4、未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
5、柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。
柿子含有什么物质
1、柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。
2、柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。未成熟果实含鞣质。
3、柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
4、胡萝卜素、无机盐、黄酮及瓜氨酸、无色花青素、异柿醌、双异柿醌、甘露醇、齐墩果酸等物质。未成熟的柿子含有大量鞣质，其主要成分是花白甙。与苹果相比，除了锌和铜的含量稍低外，柿子其他成分均占优势（周坚，2004）。
柿子:澄清食用误区,打破中毒谣言!
本文将澄清柿子的食用误区，打破中毒谣言，让大家更好地了解这种美味水果。柿子是一种营养丰富的水果柿子含有多种糖类物质、蛋白质氨基酸、无机盐、药用成分等，是一种营养丰富的水果。
因此谣言说的进食柿子后，喝牛奶会导致中毒，其实正是因为进食这种富含蛋白的食物，会存在导致更多的单宁蛋白形成的可能性，从而导致胃石产生。所以中毒的可能性很小很小。
一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。 吃后漱口 柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
柿子不可以空腹食用这个不是谣言，因为柿子中含有的鞣酸、单宁物质较多，没有新鲜没有完全熟透的柿子含量更高，再加上空腹时胃酸的含量也较高，两种物质相遇后形成鞣酸蛋白难以被消化和吸收，又容易与果胶纤维素凝结形成结石。
