包菜为什么是卷的?
1、自然一是为了内部不受侵害到，二是能保持水分，长期以来生长过程中形成的。其实大白菜也类似的，只是说大白菜是头部卷着的，身子部分没卷。
2、“卷心菜”学名“结球甘蓝”，卷心、结球都形象地说明了这种植物的特征。它是十字花科植物的一种，它的叶由内向外生长，里面生叶的时候外面得一层老叶长大就包住新叶，一层一层就成了卷心，最外一层叶会逐渐张开的。
3、层叠是可以更好的保护最里面的花芽组织，基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形。当叶球达到紧实时采收，在收割时保留2片外叶（莲座叶）以保护叶球，做到表面干净、无虫害、无裂球。
4、包菜长大之后会卷起来。根据查询相关资料信息，包菜大多在入秋后栽种，其叶始如冠状，待长到菜大时，心始卷起来，后续的叶子在内部生长，随着内部的膨胀，卷心菜越裹越紧，直至成菜。
5、你说的包菜是不是包心菜，学名叫结球甘蓝？这种蔬菜只有在苗期和生长前期因为病害才会卷叶。后期没有卷叶的症状。
6、白菜叶卷曲，是下面几个方面的原因造成的，可以对照下。水黄，就是水浇得太多导致土壤积水久湿，透气性差甚至部分须根腐烂。表现出嫩叶暗黄无光泽，新梢萎缩。
包菜发红是什么原因?
1、其实不是农药超标的问题，而是学校食堂购买的包菜不够新鲜。包菜不够新鲜也会发苦，再加上学校食堂炒的是“大锅菜”，油水更是少之又少，吃到发苦的包菜那是很正常的。
2、如果包菜上已经有红斑了，就代表或者是吃饭的时间过长，或者是包菜温度过高产生了病变。只要是有红斑，就是有毒素的物质就不要吃了。买菜尽量不要买，有斑点的，一定要买新鲜的绿色的蔬菜。
3、当包菜缺硫的时候，叶缘就会出现较明显缺陷，并皱缩成杯状，叶背面，叶脉和茎等部位就都会呈现出较为明显的紫红色。
4、是叶枯病。叶枯病多从叶缘、叶尖侵染发生，病斑由小到大不规则状，红褐色至灰褐色，病斑连片成大枯斑，干枯面积达叶片的1/3-1/2，病斑边缘有一较病斑深的带；病健界限明显。后期在病斑上产生一些黑色小粒点。
5、包菜的叶子红了，根黑了，可能是出现了叶枯病，要及时治疗拔出病体，并及时对土壤进行消毒，减少病害侵染，平时养护·的时候，要施用提高抗性的沃叶水溶肥，一边为作物补充养分，一边提高作物抗性。
卷心菜为什么心发紫?
1、一般来说，白包菜中间有紫点是可以食用的。这种紫点可能是由于包菜在生长或存储过程中受到某些因素影响所导致的。然而，如果是由于腐烂或微生物腐蚀导致的紫点，则不应食用，因为这可能会对人体健康造成影响。
2、不是。包菜里面发紫是包菜本身的颜色，与缺水无关，包菜的品种就是紫色的，紫色包菜富含花青素，更有营养。
3、清洗后变紫了，估计是打了农药，并且间隔时间太短。
卷心菜为啥这么便宜2022
那么目前大白菜价格偏低的原因是什么呢？种植户上升冬天蔬菜种类少，就算是大棚蔬菜也很难缓解这个问题。再加上大棚的投资成本和技术问题，从事大棚的人数还是比较少的。
这主要是因为今年冬天卷心菜的供应非常充足。今年春天初 ，由于许多农民的地窖里没有蔬菜，大白菜的价格一个接一个地上涨。在下半年，许多农民扩大了种植面积。从全国范围来看，大白菜的种植面积不断扩大。
气味紫包菜的具有特殊的香气和风味。做法紫包菜不太合适炒食，因为加热后会变成黑紫色，特别难看，通常可凉拌食用，比如拌沙拉等；而绿包菜价格便宜，吃法也没太多禁忌，炒、炝、干煸等都行。
为什么卷心菜泡菜会红
四川泡菜有点儿发粉红色是坏了吗，四川泡菜有点儿发粉红色不是坏了，他的泡菜里面泡了可能。你这个颜色类，例如紫色菜的东西。
会。泡菜的时间长，经过长期发酵，紫甘蓝就会变成淡红色，这是正常现象。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。
酸菜水变色可能是以下原因造成的： 自然发酵：酸菜泡制过程中，蔬菜中的糖分被细菌发酵产生酸和气体。这个过程中，水中的酸性物质和微生物代谢产物可能会导致水变得浑浊，并发生颜色变化。
有些泡菜泡出来是带粉红色的原因可能有以下几点： 食材清单：某些泡菜制作中选择的食材本身就含有粉红色的成分，比如红辣椒、紫苏等。这些食材中的色素可能会溶解在泡菜水中，使得泡菜成品呈现粉红色。
因为这是由于萝卜本身的花青素造成的。花青素在萝卜表面积累的比较多时，就会导致颜色附在表皮，红色的小萝卜经过盐水浸泡后就会出现不同程度的褪色，从而导致颜色会溶解在泡菜水中，泡菜水就会变红。
包菜为什么又叫高丽菜
1、关于包菜的补充 包菜被称为高丽菜的原因：据说过去的日本人为了鼓励民众食用包菜，将包菜的营养价值比作蔬菜中的高丽参，久而久之包菜也被称为高丽菜。
2、白菜原产于欧洲，在荷兰占领台湾期间传入中国，后来日本人认为白菜和当地人参一样有营养和价值，给它起了“高丽”的名字，不过现在基本上叫的都是包菜或者圆白菜了，很少有人叫高丽菜。
3、高丽是朝鲜族正宗的叫法，高丽菜就是朝鲜，韩国和朝鲜族习惯吃的泡菜，统称叫高丽菜。泡菜使用白菜辣椒及附加调味后，即可食用，辣味适中，淡而不咸，口感浓香，是高丽的 主菜之一，可入汤食用等。
