黄豆酱做什么菜好吃，黄豆酱做什么菜好吃窍门！

黄豆酱好吃的做法

炒菜：在炒制蔬菜、豆腐等食材时，加入适量的黄豆酱，可增加菜肴的香味，让口感更加丰富。如炒空心菜、炒豆腐等。拌凉菜：将切好的凉拌菜放入碗中，加入适量的黄豆酱、香油、蒜泥等调料，搅拌均匀，即可食用。

黄豆曲装入瓶子，1加入准备好的盐水，将装好瓶的豆瓣放在烈日下晒，上面用纱布盖一下防虫就可以，不要密封。晒越透越好。1两天搅拌一次，晒一个月左右就可以食用，这是晒好的黄豆酱。

黄豆酱制作方法：黄豆泡软，用水煲十多分钟，摊凉，用刀压碎，泡在酱油中泡两个小时左右，备用。面粉炒至金黄色，备用。

制作黄豆酱时，豆、水、食盐的比例是5：10：1。黄豆酱的具体做法如下：准备食材： 黄豆500g，水1000g，盐50g。黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净。用冷水泡至粒粒饱满，泡一夜。