什么蔬菜适合凉拌，哪些蔬菜适合凉拌

十种最好吃的凉拌菜

1、清爽玉带笋 主料：莴笋1根，酱油3汤匙，辣椒1个 辅料：盐适量，自制鸡精粉2克 做法：准备食材：莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状。不要求是否削得很薄，只要削得均匀就好。

2、凉拌金针菇 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

3、另外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌菜。 〖 食材清单 〗紫甘蓝 1/4颗 、红菜椒半根、姜丝适量、蒜泥适量、生酮酱油适量、醋少许、香油适量、白芝麻适量 〖 制作步骤 〗 紫甘蓝、红菜椒、生姜洗净切丝。

4、十种最好吃的凉拌菜：凉拌拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌黑木耳、凉拌土豆丝、凉拌花生米、凉拌皮蛋、凉拌毛豆、小葱拌豆腐、泡椒凤爪、口水鸡。凉拌拍黄瓜 这道菜以清脆爽口的黄瓜为主要材料，配以蒜末、醋、酱油等调料。

5、凉拌海蜇、凉拌绿豆芽、凉拌花生米、海带拌粉丝、夫妻肺片、凉拌大拉皮、凉拌毛豆、凉拌千张、乾隆白菜、凉拌鸡丝、凉拌折耳根、凉拌裙带菜、凉拌藕片、凉拌杏鲍菇、凉拌腐竹、凉拌肚丝、凉拌莴笋丝、凉拌西兰花、凉拌丝瓜。

6、将卤好的猪耳朵切成细丝备用。 将黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。3将所有蔬菜放入碗中，加入适量的盐醋生抽和香油拌匀即可。