沙塘鳢学名叫什么?
1、土步鱼，又名沙鳢，属鱼纲塘鳢科，江苏人直称之为塘鳢鱼。头部宽扁，口宽大，牙细小。因为鱼身颜色似土，故名土步鱼。又名杜父鱼。此鱼冬日伏于水底，附土而行，一到春天便至水草丛中觅食，此食鱼肥质嫩，肉白如银，较之豆腐，有其嫩而远胜其鲜，为江南水乡、湘湖地区远近闻名的佳肴。
2、塘鳢科 Eleotridae 鲈塘鳢属 Perccottus 鱼类 下图为 葛氏鲈塘鳢 Perccottus glehni ，俗称 山胖头、老石头鱼、沙姑鲈子 小型鱼类，常生活于多水草的沼泽、湖泊等静水或河流的缓流中，适应性较强，肉食性。肉细嫩，味佳，群众喜食。因头大，且具较多浅沟而俗称为“老头鱼”。
3、如图 ， 沙塘鳢 属肉食性鱼类 学名 沙塘鳢科 Odontobutidae 沙塘鳢属 Odontobutis 鱼类（具体那种不知）俗称 四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、瞎嘎子。体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。
这是什么鱼,淡水的?
1、鰕虎鱼科 Taenioididae 鳗鰕虎鱼属 Taenioides 鱼类 下图为 须鳗鰕虎鱼 Taenioides cirratus ，体延长，眼经退化引于皮下，口裂几乎垂直，腹鳍愈合呈长斗漏状，为浅白色，下颔具须。
2、鲤科 Cyprinidae 马口鱼属 Opsariichthysa 鱼类 下图为 长鳍马口鱲 Opsariichthys evolans（长鳍马口鱼），俗称 红翅子，溪哥、桃花鱼 原产中国，主产于长江以南的中国南方以及台湾岛，分布于山溪或者清澈的小河间，杂食性，吃各种水生小生物以及食物碎屑，一般长度10~15厘米。
3、如图 淡水养殖鱼类， 应为 鲤科 Cyprinidae 亮鲃属 Luciobarbus 鱼类下图为 短头亮鲃 Luciobarbus brachycephalus ，俗称 黑海魮 、大鳞鲃 为温水性大型经济鱼类，具有耐盐碱、食性广、肉质鲜美、生长速度较快等优良性状。
4、如图 ， 华鳈 （quán） 学名 鲤科 Cyprinidae 鳈属 Sarcocheilichthys 鱼类 下图为 华鳈 Sarcocheilichthys sinensis ，俗称 花石鲫，黄棕鱼，山鲤子 头长小于体高。口小，弧形，亚下位。下唇侧叶前伸不达下颌前缘。下颌具角质边缘。无须。侧线鳞38～39。
沙塘鳢吃什么食物
沙塘鳢以虾、小鱼为主要食物。沙塘鳢广泛分布于我国东部各省水域。在苏南习惯叫做塘鲤鱼，在苏北有些地方则叫做虎头鲨。沙塘鳢又称四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、呆子鱼、土布鱼、虎头鲨、桃巴痴，体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。
进食。根据动物书籍资料显示，冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为主要食物。因此，沙塘鳢冬天进食。沙塘鳢虽属肉食性鱼类，但其食物大多为小杂鱼和经济价值低的虾。
沙塘鳢虽属肉食性鱼类，但其食物大多为小杂鱼和经济价值低的虾，池塘套养能明显抑制池中野杂鱼、虾的繁衍，有助于增加池塘综合效益。沙塘鳢历来被归在高档水产品行列，清明前后，菜花金黄，沙塘鳢体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴。
沙塘鳢可以做出什么创意美食?
酸菜乌鱼：将乌塘鳢切片，与四川泡菜一同炖煮，鱼肉的鲜美和泡菜的酸辣相得益彰，是一道颇具特色的川味水煮鱼。啤酒乌鱼：将处理干净的乌塘鳢放入锅中，加入适量的啤酒进行烹煮，啤酒的加入不仅能去除鱼的腥味，还能增添一种独特的麦香味道。
泡椒乌塘鳢：以泡椒和豆瓣酱作为底料，炒制乌塘鳢，鲜辣适口，非常开胃。乌塘鳢汤面：将乌塘鳢熬成高汤，再搭配手工面条，成为一碗鲜美的汤面。乌塘鳢拌饭：将煮熟的乌塘鳢拆成小块，与米饭、蔬菜、酱料混合拌匀，制作成风味独特的拌饭。
老头鱼的学名是葛氏鲈塘鳢，属于鲈形目—虾虎鱼亚目—塘鳢科，这种鱼在南方有不少亲戚，比如尖头塘鳢（珠江、台湾）、中华乌塘鳢（台湾、海南）、沙塘鳢（长江、闽江、钱塘江）。老头鱼的生命力非常顽强，耐低氧能力很低，即便在氧气含量很低的水域下也能够正常存活。
泥鳅豆腐羹 这是一道融合了泥鳅和豆腐的美味汤品。首先将泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙，然后用料酒、姜片和葱段进行腌制去腥。豆腐切成小丁，备用。锅中加水烧开，放入腌制好的泥鳅，煮至泥鳅熟透后捞出。
被称为鱼界“四不象”的沙塘鳢,到底是什么样的物种?
沙塘鳢 属鲈形目鰕鯱鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类。俗称：四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼丶土憨巴、瞎嘎子、土狗公，木奶奶、虎头鲨、虎头呆、木奶奶、土婆鱼。是一种淡水小型食肉鱼。
下图为 葛氏鲈塘鳢 Perccottus glehni ，俗称 山胖头、老石头鱼、沙姑鲈子 小型鱼类，常生活于多水草的沼泽、湖泊等静水或河流的缓流中，适应性较强，肉食性。肉细嫩，味佳，群众喜食。因头大，且具较多浅沟而俗称为“老头鱼”。
沙塘鳢科 Odontobutidae 沙塘鳢属 Odontobutis 鱼类（具体那种不知）俗称 四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、瞎嘎子。请点击输入图片描述体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。
塘鲤鱼又叫什么鱼
沙塘鳢（sha tang li）（学名：Odontobutis obscurus）属鲈形目鰕鯱鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类。俗称：四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼丶土憨巴、瞎嘎子、土狗公，木奶奶、虎头鲨、虎头呆、木奶奶、土婆鱼。是一种淡水小型食肉鱼。
是沙塘鳢 沙塘鳢又称呆子鱼、土布鱼、虎头鲨、桃巴痴，体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。
塘鲤鱼的学名为四鳃鲈鱼，亦称松江鲈；头扁平，向后渐侧扁。头部有棱无棘，前鳃盖骨有4棘，上棘最大。
