翻糖蛋糕糖衣可以吃吗
1、那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因为只有翻糖蛋糕才能做出极致精美的造型。与我们平常所吃到的奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装 做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，非常吸引人的眼球。
2、蛋清和蛋黄可以分开搅拌，也可以一起搅拌。糖花制作可按翻糖与甘佩斯1：1比例混合。蛋白质糖衣可按蛋白质：黄油：糖粉1：2：4的比例混合。翻糖蛋糕起源于法国，在英国成熟。翻糖蛋糕它比鲜奶油装饰的蛋糕耐用，美观、立体、易于成型，造型空间大，是国外最受欢迎的蛋糕，也是婚礼和周年纪念日最常用的蛋糕。
3、以翻转糖(翻糖音译)为主要材料，代替常见的鲜奶油，辅以各种装饰。做出来的蛋糕精致华丽。与奶油蛋糕相比，同样可以食用，但保存时间更长。在制作过程中会用到奶粉、糖粉、果胶等原料，也可以加入柠檬汁、天然精油、果粉等其他配料，做出不同口味的产品。
自制简单翻糖皮的做法步骤图,怎么做好吃
1、步骤11 继续加入筛好糖粉，继续揉，借助刮板将周围糖粉聚拢，并铲除粘在垫子上的颗粒碎屑 步骤12 揉成一个结实光滑柔软的面团，倒入5g白油，揉入翻糖中，消除黏性 步骤13 整形好后，用保鲜膜紧紧包住翻糖，然后装入密封盒子里，放在冰箱冷藏可以保存2月左右。
2、取小麦粉加适量泡打粉、盐和成面团，静置20分钟。再取适量小麦粉。取红糖加水调成红糖水。红糖水倒入小麦粉中。和成红糖面团静置20分钟。取一块大小适中的红糖面团，叠在小麦粉面团上。擀成长方。划三道口，糖皮儿果子坯就成了。
3、把黄油融化和棉花糖、水、玉米糖浆拌匀。将棉花糖放到微博炉里中火打到棉花糖融化。加入一半的糖粉搅拌均匀。把另一半糖粉铺在案板上，把刚刚搅拌好的混合物倒在糖粉上。把干粉和混合液体揉匀。把糖粉都揉进去，揉到表面完全光滑，像面团一样就可以了。
4、用棉花糖自制翻糖皮的做法步骤 首先把黄油融化，把融化的黄油和棉花糖、水、玉米糖浆拌匀。 放到微博炉里中火打到棉花糖融化，具体时间需要根据微波炉的功率来调节，可以分多次加热，时不时拿出来搅拌一下。 加入一半的糖粉搅拌均匀，我这里用的搅拌工具是木勺柄。
5、在糖粉中间挖一个井，然后倒入步骤3，用勺子或木铲先搅拌，使其变成黏性状态的混合物后，再把面团从盆中取出放在撒了糖粉的操作台上。边揉边分次放入操作台上剩余糖粉。将其揉成一个光滑、柔软的面团时，在手掌上挫上白色酥油，然后揉入其中，使其黏性消除。
做翻糖皮的时候需要注意哪些细节?
控制温度：翻糖皮在加热的过程中，温度的控制非常重要。如果温度过高，翻糖皮可能会变得过于粘稠，难以操作；如果温度过低，翻糖皮则可能无法凝固。一般来说，翻糖皮的加热温度应该控制在60-70℃之间。冷却时间：翻糖皮在加热后需要冷却一段时间才能使用。
搓圆球的技巧。将两手掌伸平，把圆球放在两只手的大姆指肌肉处，下手掌不动上手作滚圆的动作。许多人会把圆球放在掌心处搓，这样很难搓圆，因为掌心处是不平整的是有凹陷的。翻糖造型定型技巧。
温度控制：翻糖皮在温暖的环境中更容易操作。如果你处在一个较冷的环境中，可以使用面团加热器或将翻糖放在微波炉中短时间加热（注意不要过热）。加热后的翻糖更加柔软易于塑形。保湿：保持翻糖皮的湿润是非常重要的。在不使用的时候，应该将翻糖皮包裹在保鲜膜中，或者放入密封容器内以防止其干燥硬化。
不断地揉搓翻糖皮，使其变得光滑。其次，我们需要确保在制作翻糖皮的过程中，所有的工具和材料都是干净的，以防止杂质混入。总的来说，制作翻糖皮需要注意糖浆和糖粉的比例，以及在制作过程中的揉搓。只有掌握了这些技巧，我们才能制作出既柔软又不粘，且光滑的翻糖皮，从而制作出精美的蛋糕装饰。
注意事项：在使用翻糖时，请确保手部干净且干燥。避免用手直接触摸翻糖表面，以免留下指纹或油渍。如果不小心弄脏了翻糖，可以用干净的刷子轻轻刷去表面的杂质。总之，制作具有透明效果的翻糖糖皮需要一些技巧和耐心。通过遵循上述步骤，你可以制作出美观且具有透明效果的翻糖，为你的蛋糕增添独特的魅力。
