回锅肉炒豆腐干可以吗
1、要想香干回锅肉美味，实际上最主要的还是是食材新鲜，豆干质量好些。用猪瘦肉和回锅肉炒出去的口感是截然不同的，换做其他肉就没有这类香气了。虽然香干回锅肉是一道美味可口的四川菜特色美食，可是在全国各地基本都可以吃到，是一道食物简易美味的家常菜。
2、豆腐干焯水可以去除豆腥味，也可以让豆腐干更好地吸收调味料。炒制过程中火候要控制好，避免炒糊。根据个人口味，可以适量添加辣椒增加辣味。如果喜欢更多的汁液，可以适量加入一些水或高汤，烧开后勾芡。这样一道美味的香干回锅肉就完成了，搭配米饭或者面食都非常合适，是一道简单易学的家常菜。
3、坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出。锅中依次放洋葱、香干，炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅。
4、炒肉时不要急火，慢慢煸出油脂，这样肉不会炒老，口感更佳。郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，选择质量好的豆瓣酱能让菜肴的味道更加地道。豆腐干要选择质地较硬的，这样炒的时候不容易碎，口感也更好。青蒜或大葱的加入能增加菜肴的清香，也能中和肉的油腻感。
5、五花肉不要炒得太久，以免过于干硬。香干炒的时间不宜过长，以免变得太硬。豆瓣酱的量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。炒制过程中火候要控制好，以免糊锅。结语：香干回锅肉的关键在于肉的选材和炒制过程中的火候控制。
6、烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。 椰菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形。
蒜苔豆腐干炒腊肠的家常做法是什么?
- 步骤step3：捞出沥干水分备用。- 步骤step4：香干洗净切成丝。- 步骤step5：腊肠先用温水泡软。- 步骤step6：将腊肠切成薄片。- 步骤step7：起油锅，加入蒜末或2个红辣椒。- 步骤step8：先放入腊肠片煸炒出香味。- 步骤step9：接着放入香干丝翻炒。- 步骤step10：再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀。
西芹炒腊肉，萝卜油豆腐炖酥鱼块，泡椒鸡肝，莲藕炖牛肉，白灼菜心，土豆丝，凉拌苦瓜。
腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。然后切成长条。把青椒切滚刀条 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
腊香肠炒蒜苔、辣椒、花菜、豆腐干等。全部采用基本相同的烹饪方法，超级简单，容易完成。腊香肠炒荷兰豆 荷兰豆的采摘和清洗，预煮，控制含水量 水煮腊肉切成薄片，油炸时卷成透明状 往锅中加入少量的油。油热后，加入葱丝和姜末翻炒。
【蒜苔炒腊肠】准备香肠300克备用，锅中加上适当冷水，凉水放入香肠，添加米酒5克除腥，开大火烧开，再改文火煮10min，把香肠煮透，蒜台一把切割成段，姜片一小块切割成生姜片，蒜头几颗切割成大蒜，再放进一小把红辣椒干和几颗麻椒预留。
香干豆腐炒黄瓜的做法,香干豆腐炒黄瓜怎么做
干豆腐用开水焯一下，水开后煮一分钟的时间捞出，控干水分。锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。放入干豆腐翻炒，放入少许料酒，少许酱油，盐。放入一勺水，略烧一会。汤汁烧没后，放入黄瓜片翻炒至断生，放入勾兑好的芡汁。
主辅料： 干豆腐、黄瓜 把黄瓜洗净，先切马蹄块。然后把马蹄块立起来切，就是菱形片，也就是“象眼片”。同样把干豆腐切菱形片。热油，炒香葱花。放入干豆腐。加适量蚝油。炒匀后，加水烧开，小火烧制2分钟。烧制干豆腐软糯，加盐调味。放入黄瓜片炒匀。
黄瓜500克，豆腐干100克。调料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，盐5克，大葱5克。做法：将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。
黄瓜炒豆干的做法 豆干切片。黄瓜洗净切片。热锅下油，先放少许葱姜炝锅。放入豆干。炒至豆干表面发紧。放入黄瓜，加盐及剩余的葱姜末翻炒至黄瓜开始变软关火。出锅盛盘。
将香干切成小条；2 黄瓜洗净也切成小条备用；3 葱白切成丝；4 在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白；5 撒上少许盐、糖；6 在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。
黄瓜1根清洗干净，最好用盐粒搓洗一遍，去掉黄瓜皮的杂质，或者直接去掉皮，切成丁，胡萝卜1小块去皮洗净也切成丁。
豆腐干怎么做好吃
1、豆腐干 200g 牛里脊肉 50g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量 麻椒粉 适量 蒜苗 适量 淀粉 适量 步骤 牛里脊肉切小粒。倒入适量料酒，适量精盐拌匀腌渍20分钟。豆腐切成1厘米见方小丁，锅里倒入清水，倒入豆腐丁，烧开后捞出豆腐。
2、首先准备好新鲜豆干。下一步准备烤豆腐干的刷油，准备15克的白扣、15克的八角，少量的高度白酒加入开水浸泡，封上保鲜膜，密封浸泡半个小时。
3、请点击输入图片描述 1 市场上买回大块豆腐干，这种拿来凉拌才好吃。请点击输入图片描述 2 改刀切成你觉得喜欢的样子，可以是片可以是条状，放入开水锅里焯烫几秒。请点击输入图片描述 3 焯烫好后沥干水分，放入盆里，加入剁好的蒜泥。请点击输入图片描述 4 再加入辅料里的所有佐料。
4、分享给大家一个咸豆干（盐腌豆腐干）的做法，晒上一天可以吃上两个月，方法非常简单：首先将卤水豆腐从中间劈开，再切成一厘米厚的大片（这次我一共做了五块儿豆腐的），然后将它摆入蒸屉中，表面撒上一层食用盐，接着打火水开以后计时蒸十分钟。
青椒炒豆腐干怎么做好吃又简单
1、青椒和豆干洗净切条。 炒锅倒油爆香葱姜蒜。 倒入香干翻炒均匀。 加入酱油，糖。 再加少许盐翻炒均匀。 放入青椒丝翻炒。 淋入香醋加少许鸡精。 最后淋入香油。 翻炒均匀关火。
2、青椒。用料：青椒1个、豆干2块、花椒10粒、蒜1瓣、生抽1勺、素蚝油1勺、糖2克、盐适量、油适量。青椒洗净切成丝，豆干切成薄片。热锅中倒入适量油小火炒香蒜末和花椒。倒入青椒转大火翻炒片刻。再加入豆干翻炒片刻。加入1勺生抽、1勺素蚝油、2克糖、适量盐，翻炒均匀即可。
3、青椒炒豆腐干的简单做法：首先把买来的卤豆腐干清洗干净备用 把洗好豆腐干切成豆腐丝，如图所示：注意不要切太细了。把青椒切成丝，干红辣椒也切细丝，把大葱切段，姜洗净后切末备用。
4、食材：豆腐干(400克)、青椒（150克）。调料：花椒(10克)盐(4克)豆豉(20克)味精(3克)葱白(10克)姜(12克)植物油(45克)。将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末。
5、豆腐干跟青椒一起炒好吃。主料：豆腐干300g、胡萝卜1根、青椒1个。辅料：植物油35g、盐4g、味精2g、十三香2g、葱花适量。素炒豆腐干的做法 准备食材。都切成丝。油热放入葱花。放入胡萝卜。豆腐干。加盐。十三香。放入青椒，出锅前加味精即可。成品。
荞头炒豆腐干如何做,帮助消化,解除油腻,一家人都爱吃呢?
1、清洗食材：将荞头、豆腐干、葱、姜、蒜分别清洗干净。切配食材：荞头切成片，豆腐干切成条，葱切段，姜蒜切末。热锅加油：锅中倒入适量油，烧热。爆香姜蒜：将姜蒜末放入锅中爆香，炒出香味。下入荞头：倒入荞头翻炒，直至荞头变软。加入豆腐干：再加入豆腐干翻炒，炒至豆腐干表面微微变焦。
