虾滑排骨菌菇汤的做法步骤图,怎么做好吃
1、先将菌菇全部放入锅中，加入适量清水，将水大火煮开。等到菌菇的味道被煮出来，转小火，放入番茄和西兰花，慢慢熬煮。将虾滑用手挤出来，用勺子挖成一颗颗小球，下入锅中。PS：如果不会挤虾球，可以可以直接将虾泥用勺子拨进汤中，或者将虾泥装进裱花袋里，挤成虾滑条。
2、制作高汤： 排骨洗净，锅中倒入油，加姜片炒香排骨，加入水熬制高汤，水开后去浮末，炖1小时。
3、虾去壳去虾线，用姜葱腌制15分钟 +蛋清+玉米淀粉搅泥。起锅放油煎鸡蛋，下虾滑继续煮5分钟，加入黄瓜片煮2分钟，加盐撒葱花即可。山药肉片汤：材料：山药、胡萝卜、瘦肉；瘦肉用酱油+玉米淀+辅食油抓匀腌制，锅中放油+姜丝，加入山药胡萝卜，炒至断生。
4、然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的，取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才松茸的水，大火烧开后，转小火来煲制，一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。
5、准备食材： 豆腐、百叶、火腿、木耳、鸡蛋、金针菇、葱花、香菜、淀粉、黑胡椒粉、香油、陈醋、生抽、食盐、鸡精 什锦豆腐汤的做法：（1）豆腐洗净切块，百叶洗净切丝，火腿剥皮切丝，木耳洗净泡发切碎，鸡蛋打散搅拌均匀，金针菇洗净撕开，葱花香菜洗净切好，淀粉加水调成水淀粉备用。
适合夏季吃的虾滑紫菜汤,掌握哪些技巧,虾滑鲜美,弹性十足呢?
1、第一步提前准备一斤新鲜虾，把虾脑取下来放一个盘里，随后剥出鲜虾，把鲜虾所有袋子里以后放盘里备用。取袋子里的鲜虾放到案板上，用花刀拍散，然后用刀剁碎虾泥，剁碎这类很粘的情况就行了，那样做出来的虾丸会很软嫩，剁好一点的虾泥放碗中备用。
2、搅拌上劲：用筷子或者勺子顺一个方向搅拌虾泥，直到虾泥变得粘稠并且有弹性。这个过程可能需要持续5-10分钟，越搅拌虾滑越有弹性。冷藏：将搅拌好的虾泥盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右，这样可以让虾泥更加紧实，更容易成型。
3、冷却：将煮好的虾滑放入冰水中迅速冷却，这样可以使虾滑更加爽滑。调味：最后，可以根据个人口味，加入香油、酱油、芝麻油等调味品拌匀即可食用。注意事项：选择新鲜的虾仁是制作虾滑的关键。控制好淀粉的用量，过多会使虾滑过硬，过少则不够Q弹。打虾泥时不要过度，以免破坏虾肉的纤维结构，影响口感。
4、腌制虾仁：将处理好的虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量的蛋白，搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以使虾仁更加紧实，增加弹性。搅拌虾仁：将腌制好的虾仁放入搅拌机中，加入少量的冰水，用高速搅打成泥。这一步是制作虾滑的关键，搅打的时间不宜过长，以免虾泥过于细腻，影响口感。
5、在制作虾滑时，可以加入一些蛋白和少量的淀粉，这样可以使虾滑更加有弹性和嫩滑。调味时可以根据个人口味添加适量的盐、糖、胡椒粉等调味料，也可以加入一些香菜、葱姜水等提香料。烹饪虾滑时火候要掌握好，过高的火候会使虾滑变老变硬，失去嫩滑的口感。
6、虾滑是一种以虾为主要原料，通过搅拌和加工制成的食品，它口感细腻、弹性十足，是很多亚洲菜肴中常见的食材。以下是一些美味的虾滑做法：虾滑汤 将虾滑捏成小丸子，放入滚烫的高汤中煮至浮起，加入葱花、姜片、盐和胡椒粉调味。最后撒上香菜和滴入几滴香油，即可享用一碗鲜美的虾滑汤。
茄汁虾滑菌菇汤
茄汁虾滑菌菇汤 食材：番茄1个，鸡蛋1个，虾滑，树菇。步骤：虾滑放入碗中，加少许胡椒粉+1勺淀粉，搅拌均匀。番茄去皮切小块，鸡蛋打散，锅中油热倒入蛋液炒熟盛出备用。
火腿去皮切成丁，豆腐洗净切成小块，鸡蛋打散搅拌均匀，菌菇洗净切成段，姜蒜洗净切好备用。 起锅烧油，起温后爆香姜蒜，加入菌菇翻炒至软，再加入火腿丁翻炒片刻，加入清水、豆腐烧开，烧煮2分钟后淋上鸡蛋液轻微搅拌，加入食盐鸡精搅拌均匀即可。
准备食材：丝瓜切块浸泡会，盐水芋头切块；少油，芋头两面微煎一下；少油 蒜未姜丝葱爆香；倒入3碗清水，焖8分钟；倒入丝瓜加适量盐、鸡精花甲肉焖煮5分钟；加适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。
孩子吵着要吃番茄虾滑粉丝汤,这个汤是怎么制作出来的?
【番茄虾滑粉丝汤】 食材：番茄、粉丝、虾滑。 小料：油、食盐、鸡精、香葱(不喜欢可不加)。 做法： 番茄划十字刀，沸水中烫一下后撕掉果皮。 去皮的番茄切小丁，锅中热油将番茄丁炒至变软。 放1大勺番茄酱，翻炒均匀后加入两小碗清水，煮开后挤入虾滑、放入粉丝，煮至虾滑浮起来，加适量食盐、鸡精调味。
做法： 1 虾去掉虾壳、虾线，剥出虾仁，剁成虾泥，加入鸡蛋清、胡椒粉、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。 2 粉丝提前冷水泡软，番茄去皮切小块。 3 锅中热油，爆香蒜末，放入番茄炒出汤汁，加入番茄酱，加入一碗水煮开。下入虾滑煮至变色，加入粉丝煮熟，调味。
虾滑粉丝汤 食材：虾滑、粉丝、西红柿 做法：西红柿去皮切丁，虾滑加盐、黑胡椒搅拌均匀。锅中加一点油，下西红柿翻炒。加入一勺番茄酱，翻炒出汤汁。加清水煮开，把虾滑挤成丸子下去汤中。加入提前泡好的粉丝。加适量盐，鸡精，胡椒粉。
番茄虾滑粉丝汤 食材：虾仁，粉丝，番茄，蒜头，蛋清，淀粉，黑胡椒粉，番茄酱，盐做法虾仁处理干净，剁成泥，加入1个蛋清，1勺淀粉，1小勺黑胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲。
虾滑的制作关键在于搅拌时要一个方向搅拌，直到虾泥变得粘稠有弹性。番茄选择成熟的，这样煮出的汤汁更加鲜甜。粉丝不要煮得太久，以免过于软烂，失去口感。虾滑下锅时水要保持微沸，避免大火使虾滑散开。可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如白菜、香菇等，增加营养和口感。
虾滑制作：用勺子将调好的虾泥挤成小丸子，轻轻放入汤中，用中火煮至虾滑浮起。加入粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，继续煮至粉丝完全熟透。调味收汁：根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味，待汤汁略微收紧，加入青葱段和少许香油提香。出锅装盘：将煮好的番茄虾滑粉丝煲盛出，即可享用。
