茭白坏了是什么样子
1、看颜色：新鲜的茭白外皮呈绿色，肉质嫩白，若茭白变红，切开后内部颜色发黑，则多表示已经变质，不建议继续食用。捏软硬：新鲜的茭白一般质地比较硬，捏起来有弹性，若茭白捏起来十分软，而且有汁水渗出，则多表示已经变质。
2、内部发黑 新鲜的茭白切开后肉质颜色洁白细嫩的，有的茭白内部可能还会有黑色的斑点，而变质的茭白切开后内部肉质发黑，或呈现黑褐色。手感变黏 新鲜的茭白摸起来手感光滑细嫩，没有黏物质渗出，而变质的茭白则摸起来会有些黏手，且茭白根茎发软，无弹。
3、怎么判断茭白坏没坏内部发黑新鲜的茭白切开后肉质颜色洁白细嫩的，有的茭白内部可能还会有黑色的斑点，而变质的茭白切开后内部肉质发黑。手感变黏新鲜的茭白摸起来手感光滑细嫩，没有黏性物质渗出，而变质的茭白则摸起来会有些黏手，且茭白根茎发软，无弹性。
4、茭白是水生植物，新鲜采摘的茭白非常的饱满，坏了的茭白常常非常的干瘪，外表皱巴巴的。有坏点 茭白受到细菌污染腐败变质后会出现很多的黑点，或者其他坏点，这样的茭白不能食用。
茭白长什么样子
茭白辨别公母要按照根茎的长短来判断，可以参照下图的方法分辨公母（雌雄），母的茭白更好吃，更鲜嫩而且纤维更少：除了这个图片的区别，挑选茭白不能选表皮看上去光滑的，要选表皮坑洼不平的，这才是嫩的。茭白是一种禾本科菰，属多年生宿根草本植物。
叶舌膜质，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。
叶长披针形，长0-6m，宽3-4cm，草绿色。叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕，称茭白眼。叶鞘自地面向上层层左右互相抱合，形成假茎。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常有横脉纹；叶舌膜质，略成三角形；叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑，分枝多簇生。
茭白样子茭白的叶子很高，它的根是须。它主要吃白色的果肉茎，其他部分可以用来编篮子、扇子、席子等等。茭白叶子形态特征：茭白由叶片和叶鞘组成。叶鞘相互折叠，叶片披针形，草绿色。鞘厚，基部常有横脉；舌头略呈三角形；叶扁平，表面粗糙，背面光滑，丛生于枝头。
茭白根茎匍匐，秆高直立，高1-2米，叶宽，多分枝丛生，颖果圆柱形。菰蒲属性是禾本科多年生浅水草，既不耐寒，也不耐高温。其适宜生长温度为10-25度，根系非常发达。蒲是一种多年生水生或沼泽草本植物。它的地上茎很粗。喜欢生长在高温潮湿的气候中，有一定的抗寒性。
茭白是什么植物?
1、茭白(学名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf)，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。
2、菰蒲类型茭白和宽叶柄锈菌是两种植物，都是草本植物。茭白根茎匍匐，秆高直立，高1-2米，叶宽，多分枝丛生，颖果圆柱形。菰蒲属性是禾本科多年生浅水草，既不耐寒，也不耐高温。其适宜生长温度为10-25度，根系非常发达。蒲是一种多年生水生或沼泽草本植物。它的地上茎很粗。
3、在海拔高度500米以上山区，利用夏秋凉爽、昼夜温差大的气候优势栽植的茭白，一般称为高山茭白。夏季平原茭白不利孕茭，而高山地区的气候条件有利于茭白孕茭，茭白可在7～9月上市，能弥补平原地区高温季节蔬菜供应的短缺，还能促进山区农业结构调整，增加山区农民收入。
4、是禾本目禾本科植物。茭白一般指菰，别名菰笋、菰菜、茭首、高笋、茭草等，是禾本目、禾本科、菰属植物。形态特征：多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。
茭瓜是什么
茭瓜是被子植物门、葫芦科、南瓜属植物，一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。主蔓长度：矮生品种节间短，蔓长通常在50㎝以下，在日光温室中有时可达1m（因生长期长）；半蔓生品种一般约80cm；蔓生品种一般长达数米。
茭瓜大家可能觉得是一味药材，因为有树茭瓜，说这个茭瓜可不是药材，而是一种食材，在生活中还有角瓜、美洲南瓜、茭瓜、白南瓜等等的别名，使用以后有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效哦。
茭瓜是一种蔬菜。茭瓜，也被称为节瓜或者羊角瓜，是一种常见的蔬菜。其植物学名为Cucurbita pepo，属于葫芦科的一种。茭瓜的形状多样，有长圆柱形和短圆柱形等不同的形态。它的表皮颜色因品种而异，有绿色、黄色或橙色等。茭瓜的肉质鲜嫩，含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。
西葫芦又叫茭瓜、白瓜、角瓜。西葫芦属于一年生的蔓生草本植物，产地是在北美洲的南部地区，现在我国的很多地区都很常见。西葫芦也有很多个品种，常见的品种有长蔓西葫芦、无种皮西葫芦、花叶西葫芦、绿皮西葫芦等，都很普遍。生长习性 生长期最适宜温度为20-25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。
西葫芦俗称北瓜，别名：茭瓜、白瓜、番瓜等。西葫芦的别名为西葫、熊瓜、雄瓜、白瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜、角瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜等等，它是葫芦科南瓜属的一年生蔓生草本植物，是一种蔬菜。
茭瓜是禾本科菰属多年生宿根草本植物，别称高笋、菰笋、菰 蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭白。在有些地方也有把西葫芦叫茭瓜的。但两者并非一个物种。茭瓜含有大量的维生素C、葡萄糖、钙、氨基酸等营养物质，尤其是钙的含量极高。新鲜状态下的茭瓜外表呈现淡绿色，味道就和它的颜色一样清爽鲜美。
茭白是什么菜?
茭白又叫水笋，是一种蔬菜~江淮地区称茭（高）瓜，南方地区有叫高笋， 中国植物志上称水生菰。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏并尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋，是多年生宿根草本植物，它分为双季茭白和单季茭白，古人又称之为“菰”。
茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。
茭白，又称茭笋，是一种常见的水生蔬菜，其嫩茎杆是由菰（一种禾本科植物）的茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白的外部覆盖着绿色的叶鞘，内部呈现三节圆柱状，颜色为黄白或青黄，肉质丰满而嫩滑，纤维含量较低，蛋白质含量较高。茭白是中国的特产蔬菜之一，也是江南地区三大名菜之一。
