银针菇和金针菇哪个贵
金针菇更贵些。金针菇的价格通常比银针菇贵一些。据澎湃新闻查询得知，2022年时，金针菇的价格为5元1公斤，而银针菇的价格为2元1公斤。此外，金针菇具有菌类特有的鲜、脆感和浓郁的汁水，而且金针菇的生长期为90天，比银针菇的30天要长，因此金针菇的价格相对来说较高。
金针菇贵。根据查询相关公开信息显示：金针菇生长周期较长，采摘难度较高，同时其产量也比银针菇低，因此更加珍贵并且价格更贵。不过具体价格还是会因地区、市场供需等因素而有所差异。
金针菇贵。银针菇实为金针菇的变种，缺少变色基因，金针菇的颜色是金黄色，银针菇的颜色是白色，而且在2022年的时候金针菇最高价格是5元1公斤，而银针菇最高价格却是2元1公斤，所以价格没有金针菇贵。
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。
有哪些银针菇的家常做法值得分享?
1、银针菇可以与其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜、豆芽等拌在一起做成凉菜。将银针菇和其他蔬菜洗净切丝或切片，用沸水焯熟，捞出沥干水分。将所有食材放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油等调料拌匀即可食用。银针菇烧豆腐 将老豆腐切成小块，银针菇去根洗净。
2、第一步：选择新鲜银针菇，清洗干净后切成段状或整根蒸制均可。将银针菇放入碗中，加入盐、橄榄油、酱油等调味料，搅拌均匀。将调味后的银针菇放入蒸锅中，上笼蒸10-15分钟即可。第二步：银针菇的搭配食材有很多种，比如蛋液、玉米粒、鸡肉等。将这些食材与银针菇一起蒸熟，可以让菜肴更加味美。
3、准备银针菇，去掉根部的脏物，将银针菇洗净，放入沸水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持银针菇的脆爽口感。焯好的银针菇立即捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持银针菇的爽脆。之后将银针菇沥干水分，放入大碗中备用。
4、金针菇玉米羹 主料：金针菇、玉米粒各适量，葱姜适量，盐、胡椒粉适量。做法： 将金针菇洗净切成小段，待用。 将一杯清水倒入锅中烧开，然后放入玉米粒，煮3分钟左右。 在锅中加入金针菇和清水，煮至金针菇变软。 最后加入盐，胡椒粉，葱姜丝调味即可。
