求长期囤菜攻略?
1、买一些冷冻蔬菜比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等，回来直接冷冻保存，烹调时非常便捷。 用水栽培发芽的大蒜对于不小心发芽的大蒜，可以将大蒜瓣用针线穿起来做水培，等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也可以直接种一些大蒜香葱，非常容易存活。
2、自制焯水蔬菜：可以购买蚕豆、黄豆、玉米、花生等蔬菜后，焯水后放在冷冻室保存，也是可以长期存放的。以上就是我对于长期囤菜的一些经验分享，希望对您有帮助。
3、根茎类这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。瓜果类①番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好不要放冰箱。
4、简单3招，长期吃蔬菜 放入冷冻室冷藏，囤一次菜几个月都不用愁！做法：蔬菜先在开水中进行焯烫(1~2分钟左右)，速将蔬菜转移到冷水中降温，吸干水分放入保鲜袋中，放入冷冻层。剥好的豌豆可以用沸水烫成半熟，沥干后按份成小包放进冷冻室，-18℃以下能保存6个月。
回娘家买啥实惠点的回家看爸妈必备的东西
烟酒牛奶茶 既然是回娘家，自然要带上礼物。如果长辈有抽烟喝酒的习惯，可以考虑送烟酒。如果不抽烟不喝酒，可以选择牛奶和茶叶，这些都是日常所需的。 新鲜蔬菜 现在过年时，家宴上往往都是大鱼大肉，容易忽略营养搭配。带一些新鲜的蔬菜回去，可以改善口味，也健康。
糕点 探望父母时，带上一些精美的糕点是很好的选择。父母平时节俭，看望他们时，应该让他们品尝一些美味。 排骨 尽管现在猪肉较为常见，但排骨因其价格稍高，不是日常频繁购买的食材。为父母买一些排骨，回家煮一锅红烧排骨，既能补充营养，又能让父母感受到家的味道。
糕点 回家看父母的时候，是可以给父母准备一些好吃的糕点，父母平时是省吃俭用，看望父母的时候，还是要买一些美味可口的糕点，让父母品尝一下。排骨 虽然说现在基本上是每家人每天都是能够吃上猪肉了，但是排骨之类的还是很少买到吃，这有点贵，还没有好多肉。
能放的蔬菜
洋葱：将洋葱晒干后放置在通风、干燥的地方，能储存一个月作用。胡萝卜：将胡萝卜直接放置在通风处保存，或者将胡萝卜的头部切掉后放在冰箱中冷藏。据调查表明胡萝卜是比较耐储存的一种蔬菜，即使是发芽了但是没有腐烂的话也是可以吃的。
大白菜大白菜是北方人们的主打蔬菜，不但营养价值高，而且鲜嫩多汁，大白菜是不用放冰箱保存的，可把大白菜用报纸包裹一下，直立放在阴凉处保存，北方屋里有暖气的话，可放在楼道里或是阳台上，保存1个月都新鲜。
西红杮、南瓜、萝卜、山药、莲藕、芋头、豆角、茄子、土豆、西兰花等。虽然这些蔬菜比较耐放，但是也不可以放太久，如果放太久的话，蔬菜就不新鲜了，而且会变干。如还想了解更多关于耐放的蔬菜有哪些的详情，可继续跟随小编往下浏览。
胡萝卜，将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。土豆，土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；不成熟的青皮土豆是不能吃的。
耐放的蔬菜有 四季豆 四季豆本身的表层有一层蜡，能具有非常好的维护功效，因此可将四季豆套上先后防护膜置放在荫凉的地区存储10天上下就可以。
遇见哪种菜别手软,买20斤一晒一腌,随吃随取,炒菜炖肉都香呢?
1、取一个透气的竹筐，将茄子片或茄子条，铺平在竹筐上，趁下午光线充足情况下，放进生活阳台或庭院里，当然晾干1-2天。将茄子晒至8-9成干透，装入盆里，上洒适量盐，戴着一次性手套，抓拌匀，让盐均匀的渗入茄子内。
2、第一步：食材准备好后，要把买来的豆子用清水洗几遍。和豆子一样，容易有虫眼，一定要挑出来。第二步。这时，在锅中倒入适量的水。大火烧开后，我们往锅里倒些盐，倒几滴食用油进去，把豆子焯一下，大概5分钟。
3、这个时候碰到草鱼别手软，一次性可以多买点，我家每年最少要做20斤的，将草鱼晒干了存放，更加方便储存，秋天做的腊鱼放到冬天吃，特别合适。
十大耐储存蔬菜
白菜冬季的“膳食守护神”白菜，不仅价格亲民，营养价值丰富。只需将其放在室内阴凉处，无需冷藏，整株白菜可以保持半个多月的新鲜，即使叶子略显萎蔫，依然美味可口。2 萝卜萝卜被誉为“小人参”，储存方法简单。
胡萝卜：将胡萝卜直接放置在通风处保存，或者将胡萝卜的头部切掉后放在冰箱中冷藏。据调查表明胡萝卜是比较耐储存的一种蔬菜，即使是发芽了但是没有腐烂的话也是可以吃的。
洋葱，将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。胡萝卜，将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。
