小炖盅食谱大全家常窍门
1、橄榄瘦肉炖螺头汤：材料：干海螺头、瘦肉、橄榄、姜、盐。
2、新鲜虾去壳后留虾尾备用，虾肉泡水中；腐竹泡软后剪成小段，蘑菇剖好；洋葱切丝。将虾壳放入隔水炖盅中，加入适量清水。将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1个小时。舀出虾壳，加入腐竹、洋葱和蘑菇，继续隔水炖30-60分钟。
3、南瓜去皮切块，鸡肉洗净后切块，姜切片备用。炖盅内加入清水，放入南瓜、鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。最后加入适量盐调味即可。木耳鸡肉汤 材料：鸡肉适量，木耳适量，姜适量，盐适量 做法：鸡肉洗净后切块，木耳泡软备用。
4、炖盅炖汤食谱大全有鸡肉蔬菜炖汤、海鲜番茄炖汤、牛肉萝卜炖汤、火腿豆腐炖汤、莲子红枣炖汤等。鸡肉蔬菜炖汤 将鸡肉块、蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、土豆等）和适量的高汤或清水放入炖盅中。加入盐、胡椒和其他香料调味。盖好盖子，用低温慢炖几个小时，直到食材熟透。这道汤口感鲜美，营养丰富。
电炖盅和电炖锅的区别
1、工作的时间不同：预约功能就是让电炖锅从现在算起过多少时间后开始工作。而定时功能就是让电炖锅工作的时间长度。即从设定开始电炖锅就工作，等到设定的定时时间到后就结束工作，进入保温状态。特点不同：一般设定预约功能后同时还要设定定时功能，两个功能配合使用。
2、容量不同，功能不同。容量不同：电炖盅的容量小，适合单人或者双人使用，而电炖锅的容量则大，适合多人使用。功能不同：电炖盅的功能单一，主要用于炖煮食物，而电炖锅的功能则多样，除了炖煮食物外，还可以煮粥、煮汤、煮面等。
3、加热方式不同：电炖锅是侧边加热，隔水炖是底部加热；电炖锅旺火炖肉，是将食材与清水放入锅中直接加热，而且在炖的过程中，因为汤汁不断蒸发，造成营养的流失。电炖锅旺火炖煮时，由于肉中可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物质，遇高温能使蛋白质封闭，不能很好溢散。
4、我个人觉得电炖锅好一点，可以多用！而电炖盅，一般都是紫砂做的，紫砂的要求是很高的。
炖盅炖汤食谱大全
1、鸡汤盅 材料：整鸡、姜片、枸杞、红枣、清水 步骤：将鸡清洗干净，去肥油，斩成小块，焯水后与姜片、枸杞、红枣一同放入炖盅内，加适量清水，盖好盅盖，隔水用小火炖2～3小时，调味即可。 排骨汤盅 材料：猪排骨、冬瓜、姜片、盐、胡椒粉、清水 步骤：将排骨切段并洗净，冬瓜去皮切块。
2、虫草花鸡腿炖汤：用料：鸡腿1个、红枣2个、虫草花100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。做法：（1）准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材：（2）鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净。（3）清水煮沸，切好的鸡腿汆烫。（4）把汆烫好的鸡腿放入炖盅。
3、玉米排骨汤 材料：排骨500克，玉米2根，干贝5粒，枸杞适量，盐适量，姜适量 做法：排骨洗净后焯水，去血水备用。玉米去皮切块，干贝泡软备用。炖盅内加入清水，放入排骨、玉米、干贝、枸杞和姜片，大火烧开后转小火炖2个小时。最后加入适量盐调味即可。
4、黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时；然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时。黄鳗炖汤：材料：黄鳗鱼、瑶柱、泡参、杞子。做法：先将水及瑶拄、杞子、泡参放入炖锅内；加入沸水后，小火炖一小时；再拌入鱼肉，继续炖一小时。
如何用隔水炖盅煮粥
密封炖盅，隔水慢炖：将炖盅内胆放入炖锅中，加水至炖盅外胆的一半高度。盖上炖盅盖，密封好，开始隔水慢炖。一般来说，小火炖煮1-2小时即可。焖至入味，香糯软滑：炖煮完成后，不要立即揭开炖盅盖，让粥在炖盅中焖一会儿，这样粥中的水分会充分渗透到食材中，让粥品更加香糯软滑。
八宝粥料清洗干净，倒入炖盅内胆。注意水量为粥料的5-6倍。在外锅内添水，注意不要超过最高水位线即可。内胆放置在锅架上，盖上盖子。使用功能键调节至煮粥功能 。如果预约的话，显示时间为粥完成的时间。水开后两小时，炖锅会发出完成提示音，八宝粥就完成了。
隔水炖盅就是“水浴法”：把盅放入被烧的水中，不直接烧盅，这样盅的温度不会超过100度。见附图：美的电炖盅使用方法 功率一般在320瓦左右 初次使用的时候要看一下产品的说明书；检查产品的配件、电路等是否完好。现将产品的外部与内锅进行一次彻底的清洁。
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！搅拌 原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
隔水炖盅是一种传统的中式烹饪工具，它的使用方法非常简单。首先，把需要炖的食材放入隔水炖盅中，加入适量的水或高汤，再将炖盅放入大锅内，加入水并放在炉子上烧开，转为小火慢慢炖煮。这种方法不仅可以避免食材烧焦，还能锁住食材中的营养成分，让烹饪出来的菜品更加美味。隔水炖盅具有很多好处。
电暖壶煮梨和炖盅哪个好
1、炖盅煮梨好。炖盅就是可以隔水炖的厨具，也就是专门的隔水炖盅，是专门用来煮粥煮其他食物的工具，适合用来煮梨。电暖壶是需要插电的工具，主要是用来加热水，功率较大，耗电量高，不适合煮梨。所以炖盅煮梨好。
2、将瘦肉放入炖盅，并把炖盅放入炖锅内。炖锅设置成炖汤模式，设置时间为90分钟。出锅前5分钟加入浸泡过的枸杞，再根据个人口味加入少许盐调味便可。
3、你这种症状属于风热感冒，需要消炎，但是西药中的消炎药大多数都含有抗生素，虽快单副作用比较大，炖雪梨只治疗咳嗽，和你的症状不太搭，消炎的话我建议你熬些绿豆汤喝，还有就是把白萝卜用水煮烂，然后喝，这个消炎降火很快的，你可以试试，只是不知道你能不能买到白萝卜。
4、做法：银耳和莲子提前几小时泡好，银耳去掉黄色的地方撕小块，莲子去掉莲子心(会比较苦)然后加入小枣用砂锅熬炖，熬到汤汁有些粘稠就可以了，加几粒枸杞，一点冰糖煮几分钟就可以了。大枣梨汤做法：梨子切块，大枣切块，银耳泡发撕小块。开煮，煮上二十多分钟以后就自己掌握时间了。
5、早餐后1-2小时 早餐后1-2小时是喝薏米水的好时机。此时，胃部已经消化了大部分食物，处于较为适宜吸收营养的状态。薏米水中的营养成分可以更好地被吸收利用，发挥其健脾益胃、美容养颜的作用。
电蒸锅里面的炖盅有用吗
1、有用。电蒸锅里面的炖盅可以用来炖汤、煮粥、煮蛋等，炖盅由陶瓷或玻璃制成，具有良好的保温性能，可以让食材在炖煮过程中保持高的温度，从而更好地保留食材的营养成分和口感。
2、电炖盅可以蒸饭的，里面有骨瓷的内胆不用自己配容器，只要防水放米然后插上电源就可以蒸饭咯，很好用的 。
3、最后我终于挑到了一口下面可以当煎锅、炒锅、炖锅、火锅，上面可以有蒸格，可以蒸菜。重要的是这口锅可以预约，预约功能完成之后还有8个小时的保温。我还顺带买了两个小炖盅。
4、除了蒸之外，这款速蒸锅还有精炖的功能，随锅附带的两个小炖盅可以炖排骨、燕窝，分量刚刚刚好，不会导致浪费，很适合制作一人食。
5、臻米电蒸锅内容量大可以蒸许多东西，一家四口完全够用，这个蒸锅非常实用使用方便，可以同时蒸三层，早餐可以多样化，还可蒸莱，而且还可以看到每一层食材在蒸的状态。100W至1500W火力可调，煮火锅吃还可以调节火力大小；买个炖盅还能实现隔水炖，蒸汽炖的功能真的是太喜欢这个蒸锅啦。
