辣椒炒鸡胗的做法，辣椒炒鸡胗的做法视频！

怎么做青椒炒鸡胗比较好吃?

1、青椒炒鸡胗的做法步骤1青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。青椒炒鸡胗的做法步骤2炒锅烧热放油，下葱姜。青椒炒鸡胗的做法步骤3倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。青椒炒鸡胗的做法步骤4炒至鸡胗紧缩后盛出。

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2、鸡胗洗净，去掉血管和油脂，切薄片后放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。青椒去蒂、籽，切长条状，大葱、姜、蒜切末备用。

3、鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右；青红椒切片；锅中放油，烧热后放入姜爆香；加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色；加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下；关火，加入鸡精调味，盛出。

主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。

首先准备好以下食材：鸡胗200克、姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、杭椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克。具体操作步骤如下：第一步将杭椒切沫，如下图所示。

第一步：准备适量的鸡胗，把白色的部分剔掉，再把鸡胗横着切几刀，不要切断了，然后再竖着切几刀，竖着切的时候，直接切断就可以了。

泡椒切丁，鸡胗切丁，杭椒切沫。碗中放入鸡胗，白酒搅拌均匀，腌制10分钟。锅中放油，倒入鸡胗，煸炒至变色。倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，杭椒，翻炒均匀。放入盐，白砂糖，生抽，白醋，翻炒均匀。

好吃的炒鸡胗做法如下：材料/工具：鸡胗、青椒、红椒、郫县豆瓣酱、大蒜瓣、姜、土豆淀粉、白糖、蚝油、一品鲜酱油、料酒、食用油。准备好食材。鸡胗切片，攥干水分。加入料酒、一品鲜酱油、蚝油抓拌均匀。

辣椒炒鸡胗的做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。

青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。炒锅烧热放油，下葱姜。倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。炒至鸡胗紧缩后盛出。锅内再放点油。下青椒煸炒。有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。

主料：鸡胗适量、青椒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、姜丝适量、蒜末适量、干辣椒段适量、鸡精适量、葱花适量、白糖适量。鸡胗清洗干净。锅中放水，冷水放入鸡胗煮十五分钟。小葱洗净切碎。

小贴士煸炒鸡胗时不要太久，以免过熟。青椒不要炒得太烂，以保持其营养成分。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在鸡胗煸炒之前加入少许淀粉，这样炒出来的鸡胗更加嫩滑。

青椒炒鸡胗的家常做法如下第一步，从鸡腹中取出鸡胗，必须是要新鲜的哦用小刀沿着鸡胗的中缝划开，倒出鸡胗中的残食，而且一定要撕掉那层黄色的隔膜，然后用清水将鸡胗洗干净备用第二步，在鸡胗中加入啤酒，要没过。

另外很多人在做这道菜的时候，处理鸡胗的方法也有一些问题，大部分的人买回来的鸡胗清洗干净之后，切成小块就直接下锅炒。其实这里面有一个误区，鸡胗买回来切块之后一定要通过腌制，才能达到一定的香味。