做面包用什么面粉
1、高筋面粉：蛋白质含量在15%左右，颜色较深，较有活且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。
2、做面包一般是用高筋面粉，但是很多面包配方都会放低筋粉的，尤其是餐包这种小的面包。放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度，因为筋度越高面包成品口感越韧，所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。
3、制作面包需要用高筋面粉，制作蛋糕需要用低筋面粉。使用高筋面粉或者低筋面粉是根据面粉种蛋白质的含量多少来决定的。因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，蛋白质含量比较高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。
做面包用啥面粉?
1、高筋面粉：蛋白质含量在15%左右，颜色较深，较有活且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。
2、做面包一般是用高筋面粉，但是很多面包配方都会放低筋粉的，尤其是餐包这种小的面包。放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度，因为筋度越高面包成品口感越韧，所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。
3、做面包一般推荐用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，蛋白质含量比较高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。高筋面粉才能有更好的发酵的效果，低筋粉粉蛋白质含量低，根本就发不起来，面筋蛮少，拉不出薄膜，做出来的是死面团。
4、制作面包需要用高筋面粉，制作蛋糕需要用低筋面粉。使用高筋面粉或者低筋面粉是根据面粉种蛋白质的含量多少来决定的。因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，蛋白质含量比较高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。
5、高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质和面筋质量，适合制作需要较强筋度的面包，如法式面包、意大利面包和面团皮等。中筋面粉：中筋面粉含有适中的蛋白质和面筋质量，适合制作各种面包，如白吐司、葡式蛋挞等。低筋面粉：低筋面粉含有较少的蛋白质和面筋质量，适合制作蛋糕、饼干等烘焙食品。
做面包用高筋面粉还是低筋面粉
做面包用高筋面粉制作。我们在制作面包的时候，一般是使用高筋面粉进行制作。我们在制作蛋糕的时候会使用低筋面粉，高筋面粉不易成团，也不容易直接用手进行抓拌，不然会影响口感。所以我们在制作面包的时候会使用高筋面粉，这样制作出来的面包，表面会更加光滑，吃起来口感也非常的香，柔软细腻。
做面包用低筋面粉。因为低筋面粉颜色比较白，麦麸含量低，所以用手更容易抓成团，这样加工之后才能更好的达到蓬松酥脆的效果。这二者也是比较好区分的，拿手去握住面粉，粉团保持形状不散，那么就是低筋面粉，很快散开的，就是高筋面粉。
国内流行甜面包、台式面包、港式面包，各种面包配方中材料比较丰富且高油高糖，必须使用高筋面粉。这样面团的面筋才足够，且制成的面包组织气孔较小较细致。
制作面包需要用高筋面粉，制作蛋糕需要用低筋面粉。使用高筋面粉或者低筋面粉是根据面粉种蛋白质的含量多少来决定的。因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，蛋白质含量比较高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。
制作面包用什么面粉
高筋面粉：蛋白质含量在15%左右，颜色较深，较有活且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。
做面包一般是用高筋面粉，但是很多面包配方都会放低筋粉的，尤其是餐包这种小的面包。放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度，因为筋度越高面包成品口感越韧，所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。
面包制作中使用的小麦面粉是小麦经过研磨得到的粉末。以下是详细的解释： 面包的基本原料：面包的主要原料包括小麦面粉、水、酵母等。其中，小麦面粉是制作面包的基础材料。 小麦面粉的特性：小麦面粉具有独特的吸水性、黏弹性和面筋形成能力，这些特性使得小麦面粉成为制作面包的理想原料。
做面包一般推荐用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，蛋白质含量比较高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。高筋面粉才能有更好的发酵的效果，低筋粉粉蛋白质含量低，根本就发不起来，面筋蛮少，拉不出薄膜，做出来的是死面团。
制作面包需要用高筋面粉，制作蛋糕需要用低筋面粉。使用高筋面粉或者低筋面粉是根据面粉种蛋白质的含量多少来决定的。因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，蛋白质含量比较高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。
做面包用什么面粉比较好
高筋面粉：蛋白质含量在15%左右，颜色较深，较有活且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。
制作面包需要用高筋面粉，制作蛋糕需要用低筋面粉。使用高筋面粉或者低筋面粉是根据面粉种蛋白质的含量多少来决定的。因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，蛋白质含量比较高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。
做面包一般是用高筋面粉，但是很多面包配方都会放低筋粉的，尤其是餐包这种小的面包。放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度，因为筋度越高面包成品口感越韧，所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。
做面包用低筋面粉。因为低筋面粉颜色比较白，麦麸含量低，所以用手更容易抓成团，这样加工之后才能更好的达到蓬松酥脆的效果。这二者也是比较好区分的，拿手去握住面粉，粉团保持形状不散，那么就是低筋面粉，很快散开的，就是高筋面粉。
高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质和面筋质量，适合制作需要较强筋度的面包，如法式面包、意大利面包和面团皮等。中筋面粉：中筋面粉含有适中的蛋白质和面筋质量，适合制作各种面包，如白吐司、葡式蛋挞等。低筋面粉：低筋面粉含有较少的蛋白质和面筋质量，适合制作蛋糕、饼干等烘焙食品。
自制面包用什么面粉最好
1、高筋面粉：蛋白质含量在15%左右，颜色较深，较有活且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。
2、高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质和面筋质量，适合制作需要较强筋度的面包，如法式面包、意大利面包和面团皮等。中筋面粉：中筋面粉含有适中的蛋白质和面筋质量，适合制作各种面包，如白吐司、葡式蛋挞等。低筋面粉：低筋面粉含有较少的蛋白质和面筋质量，适合制作蛋糕、饼干等烘焙食品。
3、做面包一般是用高筋面粉，但是很多面包配方都会放低筋粉的，尤其是餐包这种小的面包。放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度，因为筋度越高面包成品口感越韧，所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。
4、做面包一般推荐用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，蛋白质含量比较高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。高筋面粉才能有更好的发酵的效果，低筋粉粉蛋白质含量低，根本就发不起来，面筋蛮少，拉不出薄膜，做出来的是死面团。
5、做面包用高筋面粉做面包一般都是使用高筋面粉，高筋面粉中的蛋白质含量高，能使做出来的面包松软可口，并有十分有弹性和嚼劲。市面上有售卖面包专用面粉，可在购买时根据不同用途选择不同的面粉。
