炖桃胶是把水烧开再放吗
在用水方面，炖桃胶的时候一般直接用冷的生水就可以了，将泡发的桃胶放锅里，加入适量的冷水，然后用大火煮开再转下火炖，一般炖20—30分钟就可以吃了。一般来讲，煮桃胶是不用热水的，所以没必要用煮熟的水炖桃胶。
炖桃胶一般都是冷水下锅煮的。 桃胶在炖煮的时候，会有很多的讲究，比如桃胶的处理、水的用量、下锅的时间以及炖煮的火候等，这些都是很重要的细节，会直接影响桃胶的味道和口感。
一次加足水。很多人在熬桃胶的时候，放的水比较少，熬到一半的时候，锅里面就熬干了，桃胶就会沉到锅底，离锅里近的桃胶在高温下就会容易融化，就会出现糊锅底的情况，这是很常见的一种情况。
桃胶用电饭煲哪个模式?
桃胶用电饭煲煮可以按煮饭键，在煮之前要先在水中浸泡10～18个小时让桃胶软化，清洗干净后入电饭煲，加入水淹没桃胶后盖上盖子按煮饭键即可，桃胶熬粥、煮汤时还可以根据自己的需要加入枸杞、莲子、红枣等，营养价值更高。
电饭煲煮桃胶的做法，和用其他煮桃胶的做法差不多都是一样的，只不过电饭煲需要按功能键运行，它的功能是比较多的，不同的功能对应不同的模式，而煮桃胶的话一般用煲汤、煮粥以及煮饭动能都是可以的，主要能持续煮二三十分钟就能熟。
桃胶一般可以用炖煮模式，也可以用煲汤模式，两种模式都是可以的。很多人在家炖桃胶的时候，电炖盅、电饭煲或养生壶上面会有各种各样的功能键，不同的功能键对应不同的模式，一般上面都会有炖煮模式或者煲汤模式的，这两种模式都可以用来煮桃胶，一般没有什么影响。
一般直接用煮饭模式，也可以用煮粥或者煲汤模式，总之要用能持续煮的模式就可以了。很多人吃桃胶都会煮着吃的，有的人会将桃胶放在养生壶里面煮，有的人会将桃胶放到电炖盅里面煮，还有的人会将桃胶放到电饭煲里面煮等等，这些做法都是可以的，主要看个人喜好。
桃胶按电饭锅煮粥程序煮30分钟即可享用。首先将桃胶（12小时以上），雪燕（12小时以上），皂米，红枣提前一晚上泡发。将桃胶，皂米，红枣，冰糖加适量水放入电饭煲，按蒸煮功能，煮半小时直到出胶。
陶瓷锅可以炖桃胶汤吗
1、可以。将桃胶放入陶瓷锅中炖煮，可以充分利用陶瓷锅的特点，让桃胶能够充分煮烂，同时还能保持汤的鲜美口感和营养成分。在炖煮桃胶汤时，将桃胶和其他食材放入陶瓷锅中，用水慢慢地加热，可以让桃胶充分吸收水分和营养成分，同时还能避免桃胶煮烂后分解成小颗粒的情况。
2、陶瓷锅亦是不错的选择：陶瓷锅煮桃胶也是一个不错的选择。陶瓷锅具有良好的保温性能，能够慢慢地熬煮桃胶，有助于桃胶中的营养成分更好地释放出来。 避免使用铁锅：煮桃胶时，应避免使用铁锅。因为铁会与桃胶中的某些成分发生反应，影响桃胶的营养价值和口感。
3、用陶瓷碗代替就行，面上盖一层保鲜膜防止水蒸气进入。就可以开炖了，砂锅不是炖桃胶雪燕的必备，只是需要个盖盖子的能炖东西的容器而已。
桃胶用不锈钢锅煮会出胶吗?这个要从多个方面分析!
1、不一定，有可能会出胶，有可能不会出胶。桃胶能不能煮出胶不仅仅和炖煮的锅具有关，还和其他很多因素有关系：桃胶的品质：一般来讲，桃胶的品质越好，泡发效果越好，就越容易出胶，如果桃胶的品质比较差的话，泡发的效果就会比较差，不管你用什么锅煮都不会出胶。
2、答案：煮桃胶建议使用不锈钢锅或砂锅。解释： 选择不锈钢锅的原因：不锈钢锅具有良好的耐热性和稳定性，不会因高温而释放有害物质。桃胶是一种含有丰富营养的植物胶，需要用较长的时间煮熬以达到最佳效果。
3、答案：煮桃胶可以使用不锈钢锅或陶瓷锅。解释： 煮桃胶的锅具选择：煮桃胶时，锅具的选择是很重要的。不同的锅具对于煮制的效果和桃胶的营养保留有所不同。 不锈钢锅适用煮桃胶：不锈钢锅是一个很好的选择，因为它耐热、耐腐蚀，且不会释放有害物质。
4、虽然铁锅在烹饪中广泛使用，但煮桃胶时不宜使用。因为铁元素可能与桃胶中的某些成分发生化学反应，影响桃胶的药效和口感。综上所述，为了煮出效果好且口感纯正的桃胶，推荐使用不锈钢锅或砂锅进行煮制。这两种锅具都能确保桃胶在适当温度下充分煮熟，同时保持其原有的营养成分和口感。
5、桃胶一般不建议用铁锅煮。煮桃胶较好是隔水炖，也就是用电炖锅、电炖盅，这样做出来的桃胶味道和口感更好。也可以用电饭煲、养生壶等，但是，不建议用铁锅来煮，会容易粘锅糊底，并且用铁锅、铝锅等金属锅煮桃胶，不利于营养的溶出，会容易导致桃胶的营养流失，煮出来的味道和口感也不佳。
