清炖牛肉的做法，清炖牛肉的做法怎样又烂又软好吃

清炖牛肉的家常做法大全

制作步骤：准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。我切得比较大，大概核桃那么大的块，大块肉吃着也比较过瘾。

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锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。

准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。

牛肉洗净。切成3厘米的大块。入凉水锅，煮开后撇去浮沫。将香料准备好，种类和数量可以调整。待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。待汤去掉一半时，可加入适量盐。

清炖牛肉的做法如下：用料：牛肉1000克、白萝卜1个、生姜1块、葱花适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、味精几颗。牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。

清炖牛肉的正确方法？①、把牛肉切成小块，用凉水泡上，泡出血水，去除腥气，大约需要泡两到三个小时。期间还要换两到三次水。②、煮锅中放入凉水，放入牛肉，水要没过牛肉。加入一大勺料酒，开火，把牛肉冷水下锅焯水。

步骤如下：清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。

牛肋条肉洗净。切大块，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会，把血水尽量泡出来。准备葱姜，调料放入茶包。锅中放水烧开，放入牛肉块焯烫一下，捞出用温水洗净。砂锅中放入牛肉、料酒和调料。加上足量水。

【砂锅清炖牛肉汤】食材：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒制作步骤：准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。

清炖牛肉的做法 1 牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，2 切成适当大小的块状，葱姜切段 3 锅中加冷水，下入牛肉，煮开 4 将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。

1、清炖牛肉的正确方法？①、把牛肉切成小块，用凉水泡上，泡出血水，去除腥气，大约需要泡两到三个小时。期间还要换两到三次水。②、煮锅中放入凉水，放入牛肉，水要没过牛肉。加入一大勺料酒，开火，把牛肉冷水下锅焯水。

2、牛肋条肉洗净。切大块，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会，把血水尽量泡出来。准备葱姜，调料放入茶包。锅中放水烧开，放入牛肉块焯烫一下，捞出用温水洗净。砂锅中放入牛肉、料酒和调料。加上足量水。

3、牛肉侵泡2小时。冷水下锅牛肉焯水去血水。洗净牛肉。葱姜，大料，桂皮、香叶。水烧开放入调料。放入牛肉炖煮2小时左右，可根据牛肉掌握时间。出锅了，撒上葱花。