正宗单县羊肉汤秘制配方
先把干燥的粉丝放进水里面浸泡，如图所示。把羊肉都切成丝放在碗里待用，如图所示。然后加入适量的盐、料酒和水淀粉拌匀，如图所示。然后把牛肉汤放入锅中大火烧开，如图所示。
配料：羊骨250G、羊肉和羊腿骨200G、桂皮少许、白芷少许、陈皮少许、草果、良姜等香料少许。把羊骨放在水中两小时，然后放进温水里再用大火烧开，反复打去浮沫后用清水冲洗干净，最大限度地去掉羊骨的膻味。
单县羊肉汤配方 原料：单县剔骨青山羊肉15干克，鲜羊骨12．5干克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。
羊肉汤的家常做法有哪些?不可缺少的用料有哪些?
1、羊肉汤的做法如下：用料：羊肉500克、萝卜半个、大葱1棵、生姜10克、料酒15克、香菜2棵、花椒1克、陈皮1大块、盐4克 步骤：新鲜羊肉在凉水里浸泡20分钟左右，然后切成麻将块大小的小块。
2、制作方法： 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用； 另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
3、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。
4、羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。
5、羊肉汤的家常做法，不可缺少的用料有哪些呢？材料：带骨羊肉(最好是排骨和排骨)2-3斤(量不用硬性规定，看吃的人数)，生姜和白芷(很重要)1-2片。后期适量调味品。
6、用料：羊蝎子2斤、葱姜蒜适量、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、花椒粉少许。羊蝎子凉水下锅开始焯水。
临朐全羊汤的制作方法
1、全羊汤做法：1，宰好的羊半只，从关节处分开（一般骨头都很硬，很难用刀分开），羊肠子、羊肚、羊肝洗净，一块放入锅中用水泖泖，把水倒掉把肉等洗干净，去除血的残渣。
2、美食原料：羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉汤500克，羊口条10克，葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少许，酱油10克。把洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。
3、做法 带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。
4、做法：先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤，待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。
山东菏泽羊肉汤的做法和配方
1、汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
2、羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。盐5小匙。做法 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
3、羊肉汤香料绝密配方比例是香料配比：淮山150克，白胡椒粉25克，白芷10克，山柰5克，陈皮5克，小茴香5克，香叶5克，草果1个，当归5克，丁香1个。蔬菜料：姜片250克。
在羊汤里面放哪些佐料会比较好吃?
1、羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。重新烧一锅水，把羊肉给放进去，随即放上葱姜和花椒，这样就准备来炖了。
2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。
3、炖羊肉汤除了放姜葱之外，另外再加入一些花椒就可以了（1斤羊肉配上10粒花椒），这样不但能去除膻味，还能使汤味更加香浓。
羊汤馆的羊汤秘方
1、【制法】 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
2、准备好羊肉和带骨肉。羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。青蒜洗净，切成末 备用。用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。
3、羊肉汤配料秘方：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤，陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜8克、白芷9克、丁香1克、桂皮4克。
4、羊肉汤做法的秘方是：制作：鲜羊骨剁约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入温水锅中大火烧开，打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
5、用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。加入生姜跟葱。盖上盖子，大火煮开。
